遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023年中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

二、專業(yè)介紹

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)成立于2017年，是遼寧省最早建設(shè)的中西面點(diǎn)專業(yè)。近些年，專業(yè)建設(shè)發(fā)展迅速，2019年成為遼寧省第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)。本專業(yè)以社會(huì)需求為前提，強(qiáng)化專業(yè)特色，持續(xù)提升專業(yè)內(nèi)涵和建設(shè)水平。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)依托學(xué)院專業(yè)群的綜合優(yōu)勢(shì)，在北方特色面點(diǎn)加工領(lǐng)域形成鮮明特色。建立“產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”的“學(xué)科-專業(yè)-企業(yè)”融合發(fā)展的三位一體人才培養(yǎng)新模式。聘任企業(yè)大師兼職授課教師，教學(xué)班級(jí)實(shí)行導(dǎo)師導(dǎo)員“雙班主任”管理，切實(shí)提高學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，為中西面點(diǎn)工藝行業(yè)輸送人才800名優(yōu)秀人才，助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，取得突出成果。

專業(yè)目前共有教師15人（含校外聘任10人），專業(yè)教師60%具有碩士學(xué)位，分別來(lái)自于沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)海洋大學(xué)，其中1人博士畢業(yè)。校外聘任教師10人，80%具有行業(yè)技師資格證書，分別來(lái)自沈陽(yáng)老邊餃子館、沈陽(yáng)金糧烘焙食品原料有限公司、沈陽(yáng)奇新烹飪學(xué)校、沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校等企業(yè)。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)擁有西點(diǎn)裱花實(shí)訓(xùn)室（1-202）、西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室（1-203和1-211）、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室（1-205）和面點(diǎn)綜合實(shí)訓(xùn)室（1-213A和213B）等6個(gè)實(shí)訓(xùn)室，開展西點(diǎn)、中點(diǎn)和裱花實(shí)訓(xùn)課程。沈陽(yáng)老邊餃子館、沈陽(yáng)好利來(lái)、王厚元餐飲、丹東好利來(lái)、藍(lán)蛙餐飲有限公司等校外20家企業(yè)單位提供學(xué)生開展實(shí)習(xí)實(shí)踐教育培養(yǎng)。

專業(yè)依托學(xué)院專業(yè)群的綜合優(yōu)勢(shì)，目前是遼寧省唯一一家開設(shè)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的院校，并于2020年榮獲遼寧省“訂單、定制、定向”示范專業(yè)和2022年“現(xiàn)代學(xué)徒制示范專業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)生素質(zhì)較高，在校期間可以參加大型比賽，如中餐烹飪世界錦標(biāo)賽、全國(guó)職業(yè)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)大賽等。中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的就業(yè)可以去星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲等單位，從事中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、管理等工作；可以去食品生產(chǎn)企業(yè)，從事食品流程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作；學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)強(qiáng)。

歡迎各位加入到中西面點(diǎn)工藝的大家庭，我在遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等你呦！

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