苦筍怎么去苦味最快 如何去除苦筍的苦味

高中知識(shí)
2022/2/5
1、可以用黃酒浸泡,浸泡5-8分鐘即可。用黃酒浸泡不僅可以快速去除苦筍的苦澀味,還可以保持苦筍的鮮嫩口感。
2、也可以用開水煮,開水下鍋,煮至苦筍變色、質(zhì)地變軟即可,一般需要煮5-10分鐘左右,然后放在清水中每隔一定時(shí)間(15分鐘)換水或者看到清水顏色變深了就換水(1-2小時(shí))。
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