雞胸肉拌蕎麥面的做法 關(guān)于雞胸肉拌蕎麥面的做法
高中知識(shí)
2022/2/5
1、雞小胸肉用鹽，水50ml，白胡椒粉半勺，料酒一勺。生肉腌制15到20分鐘。放煮鍋里和一截蔥和一片姜一起小火燉15到20分鐘。
2、腌肉和燉肉的時(shí)間，進(jìn)行下面的步驟，一小勺花生油炒花生，小火不停翻炒，花生很容易糊，不用去皮將炸好的花生搗碎。
3、將豆芽下鍋炒�；ㄉ鸵簧�，鹽少許，胡椒粉，出鍋前用蒜末放進(jìn)去攪拌噴香�？梢渣c(diǎn)幾滴醬油，但是大部分醬油配料表有糖，戒糖的不用放。（綠豆芽好熟，三分鐘就炒熟了，黃豆芽久一點(diǎn)，可拿沸水罩兩分鐘再炒一會(huì)小火燜兩分鐘）。
4、切好黃瓜絲，雞胸肉出鍋手撕成雞肉絲備用。將蕎麥面下入沸水煮三分鐘。不要煮久，會(huì)太軟很難吃。撈出放碗中，撒一點(diǎn)鹽，半勺橄欖油，半勺辣椒油，白芝麻，點(diǎn)幾滴醋，放一勺蒜末，花生碎，拌勻，加稀釋六必居純芝麻醬兩勺，再拌一下。（按此步驟添加，先加芝麻醬會(huì)太黏糊攪拌不動(dòng)面）將炒豆芽，雞肉絲和切黃瓜絲放進(jìn)去。如果想多吃點(diǎn)蔬菜，可以再多弄幾樣，比如蘿卜絲也不錯(cuò)。
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