白菜羊肉的做法 白菜羊肉的做法介紹
高中知識
2022/2/5
1、食材：羊肉1塊、白菜葉適量、羊血1塊、豆腐1塊、蔥姜蒜適量、花椒八角適量、羊油辣椒適量、青椒1個、蒜苗香菜。
2、把羊肉在開水里煮一下，去掉浮油和臟東西。然后洗凈切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗凈切塊。
3、把蔥姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。
4、把白菜葉用手撕成小塊洗凈放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗凈，切成小段，放在碗中備用。
5、熱鍋上油，油熱后，放入花椒八角。之后放入盤中的配料，把蔥姜蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。
6、爆香鍋后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。
7、之后加入醬油，并加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。
8、等湯汁全部熬干后，再把白菜倒入鍋中，并放入適量的鹽。這時不需要翻炒，等白菜變軟后再翻炒。
9、白菜倒入鍋中燜幾分鐘后就會變軟，且白菜出水，這時不需要另外加水了。這時需要翻炒一下白菜�？蛇m量放點醋。
10、后把調(diào)味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。
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