怎么樣做海參最好吃 如何做紅燒海參
高中知識(shí)
2022/2/3
1、主料：海參(900克)。
2、輔料：淀粉(玉米)(15克)。
3、調(diào)料：胡椒粉(15克)、大蔥(20克)、姜(5克)、黃酒(15克)、醬油(45克)、冰糖(15克)、鹽(5克)、香油(10克)、姜汁(8克)。
4、將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開(kāi)鍋后放入刺參燙5分鐘。
5、撈出刺參，去五臟洗凈。
6、將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香。
7、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。
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