糖醋帶魚(yú)怎么做最好吃 如何做糖醋帶魚(yú)
高中知識(shí)
2022/2/3
1、主料：帶魚(yú)。
2、輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、雞蛋(白皮)。
3、調(diào)料：料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。
4、帶魚(yú)去除頭部、魚(yú)鰭、內(nèi)臟黑膜及鱗后切成段，放盤中加料酒和一點(diǎn)鹽拌勻腌一會(huì)。
5、洋蔥、青椒、紅叔切成大小相當(dāng)?shù)钠瑺睿[切段，姜切片，蒜拍松。
6、取一小碗，放入生抽、醋、糖調(diào)成汁。
7、腌好的帶魚(yú)放進(jìn)打散的蛋液中，讓魚(yú)身上包上一身蛋液。
8、平底鍋倒入油，放二片姜，油七成熱時(shí)將沾好蛋液的帶魚(yú)放入，用中小火煎至二面金黃取出。
9、煎魚(yú)的鍋重新倒入新油，先將姜、蔥、蒜爆香后加入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變透明時(shí)加入煎好的帶魚(yú)。
10、倒入調(diào)好的料汁，加1大碗開(kāi)水。
11、煮開(kāi)后調(diào)小火燉10分鐘左右。
12、將火調(diào)大加入青紅椒塊；拌勻即可出鍋。
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