假薺菜是什么菜 假薺菜是什么

高中知識

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2022/2/1

1、假薺菜的外形形似于薺菜,不過食用口感確實(shí)大大的不同,假薺菜,也叫作辣蒿,其莖葉含有一種特殊的清香,食用口感辛辣,一般人不太喜歡這種食用口感,不過還是可以食用的,并沒有毒性。

2、辣蒿（假薺菜）的顏色是青綠色，葉莖發(fā)紅色，葉莖微上翹，比較堅(jiān)挺，在地上生長呈不規(guī)則的鋪放狀。挖出以后，用手提著菜根，枝葉還是很堅(jiān)挺，用滾開水燙制以后便會呈黑綠色。

3、薺菜的葉子是灰綠色，葉莖跟葉子基本同色，葉莖呈均勻的層疊狀上翹鋪在地上，比較軟嫩，挖出后，用手提著菜心，整棵菜葉子下垂呈傘狀。薺菜經(jīng)滾開水燙后呈青綠色。

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