甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院2022年食品與環(huán)境工程學院及專業(yè)介紹

食品與環(huán)境工程學院

學院簡介

師資力量

食品與環(huán)境工程系現(xiàn)有專兼職教師27人，其中教授4人，副教授8人，外聘教師4人，“雙師型”教師比例85%以上。

專業(yè)設置

現(xiàn)設食品營養(yǎng)與檢測、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測與控制技術、應用化工、酒店管理與數(shù)字化運營5個專業(yè)，其中食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)為國家級骨干專業(yè)、省級骨干專業(yè)、省級特色專業(yè)、中央財政支持提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認定專業(yè)。

實訓條件

現(xiàn)有省級協(xié)同創(chuàng)新中心1個，校內建有食品理化檢驗、食品微生物檢驗、環(huán)境監(jiān)測、虛擬仿真、會議會展實訓、宴會服務實訓等14個實訓中心，麥實香DIY工藝坊、精釀啤酒研制等5個創(chuàng)業(yè)孵化工作室。

校外合作

校外與蘭州佳士特科技檢測有限責任公司、西安好利來食品有限公司、寧夏瑞泰科技股份有限公司、康師傅控股杭州頂益食品有限公司等省內外大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)共建20多個實習就業(yè)一體化基地，與西安好利來食品有限公司合作開展冠名培養(yǎng)，與蘭州佳士特科技檢測有限責任公司成立了甘肅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教集團食品與環(huán)境檢驗檢測分會。

與國際酒店管理公司達成了戰(zhàn)略合作關系。

教學成果

教師主持或參與科研、教研項目15項，科研、教研成果先后獲地廳級獎2項；教師主編、參編出版各類教材20本，在省級以上刊物發(fā)表論文30余篇；學生獲省級職業(yè)技能大賽一等獎3項、二等獎4項、三等獎5項、創(chuàng)意西點技術大賽優(yōu)秀獎2項，獲省級“挑戰(zhàn)杯”大學生課外學術科技作品競賽一等獎2項、二等獎8項、三等獎12項，教師獲省級職業(yè)技能大賽一等獎3項、二等獎2項、三等獎2項；學生就業(yè)率一直保持在95%以上。

專業(yè)簡介

01

食品檢驗檢測技術

中央財政支持重點建設專業(yè)、省級特色專業(yè)、省級示范骨干專業(yè)、省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育試點改革專業(yè)。通過三年培養(yǎng)學生具備以下職業(yè)能力：

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2.掌握食品檢測的基礎理論知識和基本技能，具備食品營養(yǎng)素的分析檢測以及食品檢測儀器和設備的使用、維護與保養(yǎng)能力；

3.掌握膳食營養(yǎng)的基本理論知識，具備指導食品營養(yǎng)配方設計及公眾膳食營養(yǎng)的能力。

最終培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營養(yǎng)和食品檢測技術等基本知識，具備食品營養(yǎng)分析檢測、食品質量控制、公共營養(yǎng)與健康指導、營養(yǎng)配餐等能力，從事食品營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)配餐與保健指導等工作德高素質技術技能人才。

02

食品營養(yǎng)與健康

通過三年培養(yǎng)學生具備以下職業(yè)能力：

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2.掌握營養(yǎng)學、食品加工基本理論知識，具備營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、營養(yǎng)標簽編制、營養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力;

3.掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識和衛(wèi)生檢驗基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗和監(jiān)管能力。

最終培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識，具備食品營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營養(yǎng)保健等工作的高素質技術技能人才。

03

應用化工技術

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有愛崗敬業(yè)、責任關懷意識和創(chuàng)新精神，具備較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，在未來能夠從事化工生產(chǎn)操作、質量控制、生產(chǎn)管理和服務的高素質技術技能型人才。專業(yè)主要開設無機及分析化學、有機化學、化工原理、化工制圖與CAD、儀器分析技術、化工仿真操作、化工設備、化學反應工程、化工儀表及自動化等課程。畢業(yè)后主要在石油、能源、醫(yī)藥、環(huán)保、材料、精細化工等企業(yè)單位從事生產(chǎn)操作、技術管理、分析檢驗、產(chǎn)品營銷、技術改造等工作，或從事科研開發(fā)實驗、第三方檢測、技術服務、事業(yè)單位等工作。

04

環(huán)境監(jiān)測技術

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，具有愛崗敬業(yè)、責任關懷意識和創(chuàng)新精神，樹立正確的人生觀和價值觀，具備環(huán)境監(jiān)測能力、分析檢驗能力、環(huán)境評價及污染治理設施運行管理能力的技術技能型人才。專業(yè)主要開設分析化學、儀器分析技術、環(huán)境工程原理、環(huán)境監(jiān)測技術、環(huán)境化學、水污染控制技術、環(huán)境影響評價、環(huán)境法律基礎等課程。學生在校期間可獲得水環(huán)境監(jiān)測工或化學檢驗工職業(yè)資格證書。畢業(yè)后主要在各級環(huán)境保護局、環(huán)境監(jiān)測站，環(huán)境保護研究所，排污企業(yè)的環(huán)保部門、生產(chǎn)企業(yè)的分析檢測部門以及各企業(yè)的環(huán)境管理部門，第三方檢測機構，從事環(huán)境監(jiān)測、分析、管理等工作�；驈氖鲁擎�(zhèn)污水處理、固體廢棄物處理、水資源保護等工作。

05

酒店管理與數(shù)字化運營

培養(yǎng)目標：本專業(yè)與各大國際國內酒店管理公司開展緊密合作，培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)，職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，精益求精的工匠精神，具有較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專業(yè)知識和技術技能，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的前廳服務員、客房服務員、餐廳服務員、茶藝師、咖啡師、調酒師等職業(yè)群，能夠從事酒店、民宿、郵輪等接待業(yè)的一線服務以及運營管理工作的高素質技術技能人才。

主要課程：開設有國際酒店管理、會議與宴會管理、酒店前廳服務、客戶關系管理、酒水知識與服務技巧、形體訓練與化妝技巧、Opera、康樂服務與管理、酒店英語、應急處理與演練、酒店中餐服務、茶藝與茶文化等課程。

就業(yè)面向：酒店或其他相關機構的高級宴會接待、酒店管理崗位等，從事相關職業(yè)崗位為星級酒店、度假村、餐飲企業(yè)、會展等各類服務、管理崗位，從事發(fā)展職業(yè)崗位為酒店、宴會接待的中高層管理崗位。

合作企業(yè)

新疆梅花氨基酸責任有限公司

梅花生物科技集團股份有限公司，成立于2002年，總部位于河北省廊坊市，目前國內氨基酸綜合品類最多、產(chǎn)能最大的生產(chǎn)企業(yè)之一。2017年梅花集團已實現(xiàn)營業(yè)收入111億元，員工總數(shù)1.2萬余人，目前已完成河北、內蒙、新疆、山西、白城等多區(qū)域布局。

西安好利來食品有限公司

好利來公司誕生于一九九二年，為民營股份制企業(yè)。擁有分布于全國80多個大中型城市的上千家直營連鎖店，在北京、天津、沈陽創(chuàng)建了七座國內一流的大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園，擁有上萬名高素質員工，旗下有好利來、黑天鵝、羅紅攝影藝術館三大品牌，是國內焙烤行業(yè)領軍企業(yè)。

寧夏瑞泰科技

瑞泰依據(jù)西部資源條件、能源優(yōu)勢總體規(guī)劃，致力打造綠色友好型、國內一流的化工關鍵中間體及新材料產(chǎn)業(yè)基地。一期合作項目建設及時投運，實現(xiàn)了安全穩(wěn)定運行。主要經(jīng)營范圍：氯甲酸甲酯、鄰苯二胺、鹽酸、次氯酸鈉的生產(chǎn)、銷售；農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售（憑生產(chǎn)許可證范圍和期限經(jīng)營）；苯的批發(fā)；其他化工產(chǎn)品的批發(fā)、零售。

利安�。ㄖ行l(wèi)）新材料有限公司

利安�。ㄖ行l(wèi)）新材料有限公司于2011年6月成立，是天津利安隆材料股份有限公司（股票代碼：300596）的全資子公司和主要生產(chǎn)基地，高新技術企業(yè)。公司占地近400畝，已建成生產(chǎn)裝置十余套，可生產(chǎn)三十余種產(chǎn)品。

天水眾興菌業(yè)

天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司成立于2005年11月，是一家致立于食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有員工3881多人，截至2018年底，公司總資產(chǎn)41億元，實現(xiàn)年產(chǎn)能18萬噸，銷售收入9.26億元。

優(yōu)秀畢業(yè)生

楊琦

2018屆優(yōu)秀畢業(yè)生楊琦

2018年7月進入新疆天潤生物科技股份有限公司從事檢驗工作；2020年10月由集團調至新疆天潤唐王城乳品有限公司質量技術部任職主管，保障全鏈條產(chǎn)品質量。僅用時兩年就完成了從技術崗位到管理崗位的跨越，現(xiàn)已成長為該公司質量控制部門的中堅力量。

賈振魯

2011屆優(yōu)秀畢業(yè)生賈振魯

2011年畢業(yè)后到振德醫(yī)療用品股份有限公司工作，從基層崗位管理、兼職培訓講師工作。負責西北大區(qū)，陜甘青寧新+山西西藏。管理各個省份的業(yè)務經(jīng)理及業(yè)務人員，同時進行各省的經(jīng)銷商的管理工作。從食藥一體化到管理培訓師，區(qū)域的擴大也成就了個人的成長。

褚紅英

2009屆優(yōu)秀畢業(yè)生褚紅英

臨澤縣食品藥品檢驗檢測中心檢驗工作人員。張掖市第三屆農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技能競賽二等獎。榮獲“張掖市技術標兵”榮譽稱號，同時被甘肅省總工會、甘肅省人力資源和社會保障廳等單位命名為“甘肅省技術標兵”榮譽稱號。從食品檢驗人員到省級技能標兵，都與學校給予的技能訓練息息相關。

陳雪瑞

2012屆優(yōu)秀畢業(yè)生陳雪瑞

畢業(yè)后入職蘭州安旗食品有限公司任化驗員；2014年8月調任甘肅伊曼斯頓食品有限公司任品控部主管；2017年5月起在蘭州安旗食品有限公司任品控部副經(jīng)理一職。從食品企業(yè)的化驗人員到品控部門的負責人，我深知食品行業(yè)中食品質量的重要性。

郭英男

2014屆優(yōu)秀畢業(yè)生郭英男

本人畢業(yè)后同年獲甘肅農(nóng)業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)證書，并獲得學士學位。畢業(yè)后，入職白銀鑫昊生物科技有限公司，從事養(yǎng)殖場廢棄物回收再利用的研究，后期調入乳制品分公司，從事化驗員一職，負責原料乳，成品乳理化指標，微生物指標的檢驗，統(tǒng)計分析實驗結果。負責編寫產(chǎn)品的工藝及管控點，對產(chǎn)品質量做進一步分析，并且協(xié)助部門領導完成HACCP、GMP、ISO9001體系認證。

田 露

2014屆優(yōu)秀畢業(yè)生田露

畢業(yè)后于陜西省安康市就業(yè)，在國家級眾創(chuàng)空間—“秦巴眾創(chuàng)空間”從事創(chuàng)業(yè)助理一職。在職期間，積極學習與創(chuàng)業(yè)、扶持創(chuàng)業(yè)相關的投融資、貸款政策，提升自我的同時為在孵企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)培訓、政策申請、工商注冊、法律財務、媒體資訊等全方位創(chuàng)業(yè)服務體系，成功孵化出一批優(yōu)秀小微企業(yè)。2018年9月至今，于安康漢陰華曄植物藥業(yè)有限公司，從事質檢員一職，負責產(chǎn)品的出廠檢驗及部分樣品的理化指標檢驗，并且協(xié)同部門同事完成新產(chǎn)品的開發(fā)工作，使三款新產(chǎn)品成功進入市場，為公司帶來良好的經(jīng)濟效益。

專業(yè)咨詢電話

環(huán)境監(jiān)測技術、應用化工技術：

尹老師 138****1009

食品營養(yǎng)與健康、食品檢驗檢測技術：

徐老師 139****2627

酒店管理與數(shù)字化運營：

閻老師 139****0141

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