牛肉西餐的做法

牛排誰都吃過,可是你知道西餐里的牛肉的做法都有哪些嗎?下面本站小編為你整理了牛肉西餐的做法，歡迎閱讀。

材料

沙拉調(diào)味汁用料：牛肉丸 400g，土豆 700g，小番茄 400g，美滋來樂小雪球奶酪150g，淡奶油 200ml，雞蛋 1枚，奧里根努 45g(切碎)，鹽 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)

做法

準(zhǔn)備一個可容納2.5L的耐高溫烤盤模具。雞蛋在碗中打散，備用。將土豆洗凈，去掉外皮，再切成1-2cm小丁，備用。

將淡奶油、雞蛋液、奧里根努碎、鹽和白胡椒粉放入碗中，充分混合攪拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的耐高溫烤盤模具中，待用。

將牛肉丸、切好的土豆丁、小番茄和美滋來樂小雪球奶酪一同放入烤盤模具中，和調(diào)好的奶油汁混合均勻，然后放入烤箱。

烤制：

將耐高溫烤盤模具放入預(yù)熱至200度的烤箱底部烤制40分鐘，即可。

材料

主料：牛里脊

醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)

配料：鮮橙2個、花生碎或各種堅果

配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

香菇切片跟牛肉一起腌制。

做法

1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時。

2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。

3、大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。

4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。

4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。

材料

主料：牛肉250克

配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調(diào)料：現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，淀粉，醬油，紅酒(料酒也可以)，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。

2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片，然后用搟面杖怕打松軟，最后切成0.8厘米左右的條。

3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調(diào)成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鐘左右。

4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調(diào)成比較稀的汁備用。

熱鍋涼油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。

5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步調(diào)好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現(xiàn)磨黑胡椒!

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