生物膜的組成成分 生物膜的兩種特性是什么

生物膜的組成成分：構(gòu)成膜的脂類有磷脂、膽固醇和糖脂，其中以磷脂為最多。這三種脂類都是雙親媒性分子，即它們都是由一個親水的極性頭部和一個疏水的非極性尾部組成。由于膜脂的這一結(jié)構(gòu)特點，它們在水溶液中能自動聚攏形成脂雙分子層，其游離端往往有自動閉合的趨勢，形成一種自我封閉而穩(wěn)定的中空結(jié)構(gòu)，稱脂質(zhì)體。

1．膜脂

構(gòu)成膜的脂類有磷脂、膽固醇和糖脂，其中以磷脂為最多。這三種脂類都是雙親媒性分子，即它們都是由一個親水的極性頭部和一個疏水的非極性尾部組成。由于膜脂的這一結(jié)構(gòu)特點，它們在水溶液中能自動聚攏形成脂雙分子層，其游離端往往有自動閉合的趨勢，形成一種自我封閉而穩(wěn)定的中空結(jié)構(gòu)，稱脂質(zhì)體。

磷脂真核細胞膜中的磷脂主要有卵磷脂（磷脂酰膽堿）、腦磷脂（磷脂酰乙醇胺）、磷脂酰絲氨酸、鞘磷脂合磷脂酰肌醇。

膽固醇是細胞膜內(nèi)的中性脂類。真核細胞膜中膽固醇含量較高，有的膜內(nèi)膽固醇與磷脂之比可達1∶1。

糖脂是含一個或幾個糖基的脂類，也是雙親媒性分子，存在于所有的動物細胞膜中，約占膜外層脂類分子的50％。

2．膜蛋白

生物膜所含的蛋白叫膜蛋白，是生物膜功能的主要承擔者。根據(jù)蛋白分離的難易及在膜中分布的位置，膜蛋白基本可分為兩大類：外在膜蛋白和內(nèi)在膜蛋白。

1、膜的流動性

生物膜的流動性是膜脂與膜蛋白處于不斷的運動狀態(tài)，它是保證正常膜功能的重要條件。在生理狀態(tài)下，生物膜既不是晶態(tài)，也不是液態(tài)，而是液晶態(tài)，即介于晶態(tài)與液態(tài)之間的過渡狀態(tài)。

2、膜的不對稱性

以脂雙層分子的疏水端為界，生物膜可分為近胞質(zhì)面和非胞質(zhì)面內(nèi)外兩層，生物膜內(nèi)外二層的結(jié)構(gòu)和功能有很大差異，這種差異稱為生物膜的不對稱性。膜脂分布的不對稱主要體現(xiàn)在膜內(nèi)外兩層脂質(zhì)成分明顯不同。