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化學(xué)解釋“網(wǎng)紅”自熱鍋，不注意這一點(diǎn)，分分鐘“炸鍋”！

中考化學(xué)知識(shí)資源

2021-3-22 13:13:56 文/馬婷婷圖/程婧馨

網(wǎng)紅食品“自熱鍋”日漸風(fēng)靡

很多小伙伴都很喜歡它

好吃又方便

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但是像這樣的“自熱食品”安不安全呢？

消防用實(shí)驗(yàn)告訴你真相

從實(shí)驗(yàn)視頻中可以看出，網(wǎng)紅食品“自熱鍋”具有一定危險(xiǎn)性，由網(wǎng)紅自熱鍋引發(fā)的傷害事故也屢見不鮮。

2019年9月，上海的方先生由于加熱時(shí)，倒完水怕不夠熱，在盒蓋上又加了個(gè)蓋子導(dǎo)致爆炸，濺出的湯汁致使右眼受傷。醫(yī)生表示，由于受損較深，方先生的右眼視力在傷愈后很可能會(huì)受到影響。

據(jù)了解，自熱鍋的加熱包中含有焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等物質(zhì)，遇水后20秒就能升溫超過90°C，過程中還會(huì)產(chǎn)生大量氣體，操作不當(dāng)很有可能引發(fā)爆炸。

消防提醒各位消費(fèi)者，使用加熱包過程中需要謹(jǐn)慎，加熱包破損的不可使用，透氣孔不能堵塞保證蒸汽排出，玻璃桌需要加上隔熱墊。

化學(xué)知識(shí)小貼士

一般自熱火鍋的發(fā)熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應(yīng)物為生石灰。

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生石灰加水生產(chǎn)熟石灰，發(fā)出大量的熱，能使1L水溫度升高13.78℃ 。一般自熱火鍋放入水的量為一瓶礦泉水，遇水后20秒就能升溫超過90°C，過程中還會(huì)產(chǎn)生大量氣體，操作不當(dāng)很有可能引發(fā)爆炸。

主要反應(yīng)原理：CaO + H2O = Ca(OH)2 +熱量（主要）

熱量

偏鋁酸鈉+氫氣

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硅藻土、活性炭等成分因表面積大，它們是典型的吸附劑。其疏松多孔的結(jié)構(gòu)有利于各種有效成分附著，充分接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。無水碳酸鈉、氫化鈣、硫酸鎂等鹽分，主要是用來吸收滲入包裝內(nèi)的微量水分，防止氧化鈣逐漸失效，同時(shí)在化學(xué)反應(yīng)中起到輔助作用。

無水碳酸鈉和硫酸鎂是常用的吸水干燥劑，氫化鈣能與水反應(yīng)而除水：CaH2+2H2O=Ca(OH)2+H2。

自熱食品不光在密閉空間使用時(shí)，可能帶來燃爆的安全風(fēng)險(xiǎn)。在一些公共場(chǎng)合，密集大量地使用，也有很大的安全隱患。

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那么吃自熱鍋需要注意什么呢？

消防給出了答案！

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注意一：往發(fā)熱包上只能加冷水，不能加熱水。加熱水可能會(huì)導(dǎo)致水劇烈沸騰，引發(fā)危險(xiǎn)。

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