浙江省第十二期海外中餐烹飪技能培訓(xùn)班在我校開班

10月11日晚上,由浙江省僑聯(lián)和我校聯(lián)合主辦,浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的浙江省第十二期海外中餐烹飪技能培訓(xùn)班在我校18號樓開班。來自23個國家和地區(qū)的近100名浙籍海外中餐業(yè)者們相聚錢塘江畔,共同切磋浙菜技藝。

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浙江省僑聯(lián)黨組書記、主席連小敏,浙江省僑聯(lián)黨組成員、副主席兼秘書長周松一,原浙江省人民政府副秘書長、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅,我校校長張寶忠、黨委副書記應(yīng)金萍,十二屆全國政協(xié)海外列席代表、杭州市僑聯(lián)副主席朱培華,國家二級演員、浙江流行音樂協(xié)會常務(wù)理事陳臻,浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長錢錫宏,浙江省僑聯(lián)文化交流和信息傳播部部長趙加慧、四級調(diào)研員陳嵐,我校黨委委員、宣傳部長朱有明,學(xué)校相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、全體學(xué)員等參加了開幕式。

開幕式由周松一主持。

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張寶忠致歡迎辭。他代表全體師生對全體海外學(xué)員的到來表示熱烈歡迎,向省僑聯(lián)對學(xué)校的長期信任和大力支持表示感謝。張寶忠介紹了學(xué)校的辦學(xué)歷史和發(fā)展現(xiàn)狀,以及學(xué)校與省僑聯(lián)開展長期合作,在為專業(yè)建設(shè)增賦新能、推動學(xué)校教育國際化、提升國際影響力方面所取得的成就。張寶忠表示,學(xué)校將盡心盡力做好本次培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)保障工作,提供優(yōu)質(zhì)充足的資源和條件,讓大家滿載而歸,高質(zhì)量推動海外中餐業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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連小敏講話。他首先代表浙江省僑聯(lián)對培訓(xùn)班的開班表示熱烈祝賀,并提出三點(diǎn)希望:希望此次培訓(xùn)班為大家搭建起海外中餐業(yè)界的交流橋梁:強(qiáng)基固本練內(nèi)功,凝心聚力謀發(fā)展,希望大家借此次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會,夯實(shí)理論功底、豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),把中餐做專、做精、做實(shí);守正創(chuàng)新強(qiáng)自信,交流互鑒促提升,希望廣大海外僑胞堅定文化自信,不僅要創(chuàng)新烹飪技術(shù),也要改善經(jīng)營理念、創(chuàng)新商業(yè)模式,走品牌化、國際化的發(fā)展道路;家國情懷永不忘,砥礪奮進(jìn)續(xù)新篇,希望大家進(jìn)一步加強(qiáng)與娘家人的交流和互動,以深深的“家國情懷”,共同為僑胞自身事業(yè)和家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會建設(shè)作出新的更大貢獻(xiàn)。

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來自新西蘭的曾險作為海外學(xué)員代表發(fā)言。他表示本次培訓(xùn)班是一次難得的獲得名師指點(diǎn)的好機(jī)會,要珍惜本次學(xué)習(xí)機(jī)會,多交流,多聯(lián)誼,多整合人脈資源,掌握浙菜烹飪要領(lǐng),為今后更好推廣中餐文化、講好浙江故事、傳播中國聲音而努力。

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沈堅講話。他表示,本次培訓(xùn)班將圍繞疫情對餐飲業(yè)的影響及對疫情防控常態(tài)化下如何創(chuàng)新發(fā)展、提升烹飪技藝等議題進(jìn)行研討互動交流。他希望廣大海外中餐業(yè)同仁以本次培訓(xùn)班為契機(jī),學(xué)有所成、學(xué)有所獲,在企業(yè)經(jīng)營中堅持創(chuàng)新發(fā)展,提升烹飪技術(shù),創(chuàng)新管理模式,助推浙菜品牌餐飲企業(yè)“走出去”,在推廣浙菜和海外中餐文化方面發(fā)揮更大的、更積極的作用。

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開班儀式上,《中華美食之歌》舉行了首發(fā)儀式,朱培華介紹創(chuàng)作感受。

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這首歌由國家二級演員陳臻傾情演唱。

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開班儀式后,應(yīng)金萍應(yīng)邀為學(xué)員作了習(xí)近平總書記“七一”重要講話精神宣講,并結(jié)合本次海外中餐培訓(xùn),對剛剛召開的省委文化工作會議精神做了解讀。應(yīng)金萍表示,浙菜文化是拓展對外傳播的重要渠道,希望廣大學(xué)員學(xué)好技藝,在海外講好浙江故事,更好地展現(xiàn)“浙江之窗”風(fēng)采。

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據(jù)悉,本次海外中餐烹飪技能培訓(xùn)為期五天,將安排杭州美食創(chuàng)新融合分享,民間非遺點(diǎn)心制作,“文與旅”實(shí)地考察學(xué)習(xí),經(jīng)典茶菜品制作技巧及分享,健康飲品企業(yè)考察,浙菜文化歷史考察及杭幫菜品鑒會,中西融合菜制作技巧,浙江餐飲企業(yè)家經(jīng)營交流論壇等豐富多彩的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

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文| 張燕峰

圖| 趙亞男


審核| 朱小峰

責(zé)編| 宣傳部

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