云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)介紹-酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)
招生專業(yè)
2023/9/4
一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)立足云南，面向全國(guó)，輻射南亞、東南亞，依托產(chǎn)教融合示范園區(qū)，實(shí)施校企“雙元”育人，提高人才培養(yǎng)與社會(huì)需求吻合度。培養(yǎng)具備酒店服務(wù)禮儀、數(shù)字化管理、餐飲管理、人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，能在高星級(jí)酒店從事前廳服務(wù)、客房與餐飲管理、人力資源管理、商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
二、核心課程
序號(hào) | 崗位 | 崗位核心能力 | 核心課程 |
1 | 前廳服務(wù) | 掌握前廳接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與禮儀規(guī)范 熟知前臺(tái)客人入住、離店的辦理流程與服務(wù) 熟知客房服務(wù)流程、客房管理與運(yùn)作 掌握酒店管理系統(tǒng)操作 | 酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)務(wù) 酒店前廳客房服務(wù)與管理 酒店英語(yǔ) |
2 | 客房與餐飲管理 | 掌握服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與禮儀規(guī)范 掌握中西餐服務(wù)應(yīng)用技能 了解中西餐菜系菜品文化基礎(chǔ)等 | 餐飲服務(wù)與管理 酒店宴會(huì)設(shè)計(jì) |
3 | 酒店人事專員 | 掌握酒店人力資源管理 掌握酒店人事協(xié)作與運(yùn)營(yíng) 掌握人事文員基本寫(xiě)作能力 | 酒店人力資源管理 秘書(shū)工作實(shí)務(wù) |
4 | 酒店?duì)I銷(xiāo) | 掌握酒店OTA運(yùn)營(yíng)、餐廳OTO運(yùn)營(yíng)等電子商務(wù)基礎(chǔ)知識(shí) 掌握酒店客戶管理與銷(xiāo)售策略 | 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 職場(chǎng)人際關(guān)系與溝通 |
課程體系
三、專業(yè)特色
與知名酒店深度合作，依托校內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)基地，推行現(xiàn)代學(xué)徒制，構(gòu)建多層次、全方位、實(shí)景化的實(shí)踐教學(xué)體系。
四、就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向云南及周邊地區(qū)的高星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)、酒店管理公司等從事前廳服務(wù)、客房與餐飲管理、人力資源管理、酒店運(yùn)營(yíng)與管理、商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等工作。
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