今日大雪|朔風吹雪乘萬里

大雪

大雪＆由來

古人云：“大者,盛也,至此而雪盛。”大雪是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,更是冬季的第三個節(jié)氣,標志著仲冬時節(jié)的正式開始。其時視太陽到達黃經(jīng)255度�！对铝钇呤�二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也�！�

大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。

大雪＆習俗

大雪日滑雪滑冰，進行雪上冰上競走。賞雪，宜堆雪人、雪球、雪山，印雪糕、雪餅。

楊妃、茶花、金盞花、水仙、南天竺等上市。

我國滇西北滬沽湖地區(qū)的納西族支系摩梭人自古流傳著祭牧神節(jié)。于每年農(nóng)歷十一月十二日舉行祭祀節(jié)日。

此時正處于大雪時節(jié)。

每年此日清晨，村寨中各家都準備好豐盛的早餐，最重要的是要煮一個豬心，作為在飯前特別祭獻給“牧神”的心意。

大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，之后用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎新年。

臘肉

腌肉的鹽量過高，如何降低鹽含量，方法一：腌肉清洗，用清水漂洗腌肉并不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。方法二，腌肉清洗，水來漂洗后，用米湯、面湯先煮或泡后蒸。

大雪＆一年歲暮

四季輪回,忽而已冬。愿你有物暖身,有人暖心。

聽說冬日的雪,是上帝寫給人間的詩。這雪仿佛是天上揉碎的云一般。

抬頭望著雪花一片一片的落下時,從清晨到傍晚,仿佛就在大寒這天你與雪花約定好了,一起去冬天里來一場旅行。

在下雪時喜歡在雪地里面堆雪人,在銀白的雪上面寫字,而那些在雪地里寫下的名字也往往是真愛。

漫步于寧靜的雪地，似乎屏息海洋深處，人感到自己在下潛。當你走向空曠的雪野，突然尋到了世界的尺度：自己的腳步。

大雪＆注意

大雪時節(jié)，地冷天寒，人們由于天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以便產(chǎn)生更多的能量滿足機體的需要。

所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養(yǎng)身體。

大雪節(jié)氣，冷風很容易通過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發(fā)炎等。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領(lǐng)衣服、出門戴圍巾很重要。

除了脖子，肩膀、前胸后背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。

數(shù)九嚴寒，腳部的保暖尤應(yīng)加強，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進了人體內(nèi)部的氣血流動。

甜醬精選

（直接點擊以下關(guān)鍵詞）

—精彩視頻—

2017畢業(yè)典禮|珠江版《成都》|肆月快閃

—大國工匠—

古法技藝|中聯(lián)制造|兩把刀|國家博物館

—珠江視角—

拒絕詐騙|珠江新變化|跟著《人民的名義》學英語

—優(yōu)秀專題—

請多指教|你，彷徨嗎？|珠江一線牽|實習基地

—馬季杯相聲展演—

馬季|“馬季杯”新聞發(fā)布會|“馬季杯”圓滿結(jié)束|大學生

圖文|趙晴雯

排版|趙晴雯

審核|校檢部