真會(huì)玩！川農(nóng)人不光做餅干奶茶玩竹節(jié)還有……

低調(diào)卻有料，精深又有趣！

相信大家一定對(duì)川農(nóng)里，

一些有趣的手工制品并不陌生。

降糖代餐餅干、大火的紫蘇爽膚水......

棗子整理了幾種有趣的手工制品，

快來(lái)看看哪種是你最喜愛的呢！

降糖代餐餅干

EXPERIMENT

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院以中草藥為原料，研發(fā)了一款新型降糖代餐餅干，其在相同甜度的情況下，熱量?jī)H為同款蔗糖餅干的1/60000~1/135000。

該產(chǎn)品以桑葉降糖活性成分為主，復(fù)配六味地黃丸等傳統(tǒng)補(bǔ)益類中藥中食藥兼用活性組分，科學(xué)配伍精心調(diào)配而成，具有延緩淀粉轉(zhuǎn)化、穩(wěn)定餐后血糖等作用�！拔覀冞x擇的四種中藥材中，桑葉中的1-DNJ可以有效抑制血糖升高、山藥可以預(yù)防心血管疾病、苦蕎可以代替部分面粉、茯苓可以提高人體免疫力和鎮(zhèn)定安神�！�

“我們?cè)趨⒓蛹倨谏鐣?huì)實(shí)踐的時(shí)候，大家還會(huì)組隊(duì)探究不同代糖的比例對(duì)于餅干口感、外觀等的影響，然后去把餅干分給其他人進(jìn)行調(diào)查，一起免費(fèi)試吃�！�2019級(jí)煙草專業(yè)杜珂表示，在制作餅干的過(guò)程中，他們會(huì)根據(jù)每個(gè)人體驗(yàn)感的不同，控制甜葉菊糖苷的添加量。據(jù)悉，該款代餐餅干熱量低的原因，正是因?yàn)檫x用了甜葉菊糖苷為產(chǎn)品的甜味來(lái)源，其甜度為蔗糖的200~450倍，但熱量?jī)H為蔗糖的1/300。

該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人、特用植物生產(chǎn)學(xué)系副教授侯凱老師表示，他希望能把食療經(jīng)驗(yàn)處方改進(jìn)開發(fā)成獨(dú)具中國(guó)特色的功能食品，并具有完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。他表示，他希望能有更多人，了解中藥材原料功能食品研發(fā)這一方面，最終走出符合我國(guó)國(guó)情的中醫(yī)藥特色功能食品研發(fā)之路。

用種子做畫屏

EXPERIMENT

“種子作畫，我還是第一次見！”近日，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院舉辦的一場(chǎng)種藝畫展，吸引了不少人關(guān)注。精巧的田舍、勞作的農(nóng)民、規(guī)整的麥地……如果不是親眼所見，很難想象在一張白紙上，形態(tài)不一、顏色各異的種子，能組合成一幅幅生動(dòng)的畫卷。

“這其實(shí)是學(xué)院開展的種子質(zhì)量監(jiān)測(cè)專業(yè)技能大賽，每年我們都會(huì)設(shè)定不同的主題，要求同學(xué)們進(jìn)行種藝畫創(chuàng)作，并在制作過(guò)程中了解不同種子的內(nèi)部化學(xué)成分以及用途，今年種藝畫的主題是‘豐收’�！痹摶顒�(dòng)負(fù)責(zé)人趙夢(mèng)濤介紹道。

“民以食為天，我理解的‘豐收’就是糧食安全、國(guó)泰民安�！眳①愡x手賈佩瑩告訴記者，她的創(chuàng)作靈感源自一幅攝影作品，“那是我無(wú)意間看到的一張圖片，是俯拍視角展現(xiàn)的曬谷場(chǎng)景，黃燦燦的谷子鋪滿了整個(gè)畫面，有兩位農(nóng)民在低頭勞作，給人的感覺非常震撼，所以我選擇用種子作畫再現(xiàn)這樣的場(chǎng)景�！彼�表示，在制作農(nóng)民模型時(shí)，她特意選擇了脫離現(xiàn)實(shí)的顏色去呈現(xiàn)，“腿部是由黑米搭建的，綠豆和紅豆搭建的上身，蓮子作為頭部，最具代表性的斗笠帽則是由燕麥和小米組成�！� 賈佩瑩解釋說(shuō)，黑色暗示了農(nóng)民在烈日下勞作的辛苦，綠色和紅色則代表著農(nóng)民的質(zhì)樸和朝氣蓬勃，蓮子象征著農(nóng)民的智慧，燕麥和小米的黃色意味著收獲，更寓意著未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的輝煌之景。

此外，她與伙伴還進(jìn)行了其他設(shè)計(jì)，選用了五種植物種子搭建糧倉(cāng)模型，寓意五谷豐登，更采用了十種植物種子作為所曬“糧食”，寓意十全十美。

“構(gòu)思之外，種子的排列粘貼也很困難！”劉欣江是參賽者之一，他表示種藝作畫難度遠(yuǎn)超過(guò)他最初的預(yù)期。“了解熟記不同種子的特性，構(gòu)思作品內(nèi)涵已經(jīng)很頭疼了，但粘貼種子這種細(xì)活兒更難！種子個(gè)頭太小了，很不方便粘貼，還容易掉落，工作量很大！”他告訴記者，完成一幅種藝畫大概需要粘貼1000顆大小不一的種子，“制作過(guò)程確實(shí)崩潰，但回過(guò)頭來(lái)，有了更多的耐心，以及更認(rèn)真的態(tài)度去了解種子的相關(guān)信息�！�

“植物種子形態(tài)各異，種皮顏色多樣，同一植物不同品種的種子、葉片和花也存在一些明顯的差異，我們想通過(guò)種藝畫創(chuàng)作活動(dòng)，激發(fā)同學(xué)們對(duì)植物世界的好奇，引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。”種藝畫組織老師蒲至恩告訴記者。

酥皮月餅

EXPERIMENT

在今年中秋時(shí)節(jié)，黨委宣傳部聯(lián)合食品學(xué)院面向全體師生推出了115枚校慶版紀(jì)念月餅，共13套，每套5枚。其中四枚分別印有“愛國(guó)敬業(yè)，艱苦奮斗，團(tuán)結(jié)拼搏，求實(shí)創(chuàng)新”的16字川農(nóng)大精神，剩下的一枚印有1906-2021數(shù)字，代表學(xué)校建校百余年的歷史。

“正如香港老字號(hào)，有著一百多年歷史的四川農(nóng)業(yè)大學(xué)其實(shí)也是一個(gè)老字號(hào)，所以我特別設(shè)計(jì)了簡(jiǎn)約復(fù)古的紅色系‘國(guó)潮風(fēng)’包裝。”蔡梓航繼續(xù)分享道。面對(duì)網(wǎng)友關(guān)于“土味”月餅的“吐槽”，蔡梓航解釋：其實(shí)土味風(fēng)格正是他此次特意設(shè)計(jì)的。他認(rèn)為，時(shí)尚是一種循環(huán)，土到極致也是一種潮流。

本次月餅制作活動(dòng)從暑假就開始準(zhǔn)備，與往年制作的廣式月餅不同，今年選擇了老式酥皮款式月餅。在最初討論方案中，為了創(chuàng)新形式，制作成員提出制作做冰皮月餅，但考慮到天氣炎熱等多種因素，他們最后選擇了制作流程更為復(fù)雜、卻易保存的酥皮月餅。為了避免飲食文化差異帶來(lái)的“咸甜之爭(zhēng)”，負(fù)責(zé)成員共制作了蓮蓉和豆沙肉松兩種口味的月餅供新生自由選擇。更為暖心的是，在口味平衡的前提下，他們將餡料克數(shù)放到了最大值22g和20g。

酥皮的制作對(duì)幾名大二學(xué)生來(lái)說(shuō)有一定難度，烘焙制作的負(fù)責(zé)人之一郭雨告訴記者，制作小組共進(jìn)行了三天的的實(shí)驗(yàn)，從0基礎(chǔ)開始，“網(wǎng)絡(luò)上的配方內(nèi)容各異，為了找到最適合的配比，我們連續(xù)熬了兩三個(gè)晚上，有時(shí)候甚至到了凌晨?jī)牲c(diǎn)多才回到宿舍�！睆拿嫫さ金W料到包裝裁剪，月餅制作的每一步都要精準(zhǔn)測(cè)量，精心制作。

紫蘇油爆珠奶茶

EXPERIMENT

在今年中秋時(shí)期，農(nóng)學(xué)院246名正在備戰(zhàn)考研的2018級(jí)畢業(yè)生同學(xué)們都收到了一份特別的中秋禮物“秋天的第一杯奶茶”——紫蘇油爆珠奶茶。

紫蘇油爆珠奶茶由農(nóng)學(xué)院科研興趣小組“百萬(wàn)計(jì)劃”小組以食藥兩用中藥紫蘇籽提取物為主要原料研發(fā)制作，添加了富含紫蘇油的“香蘇爆爆珠”，具有滿滿的爆漿口感，也作為特別的中秋禮物，寓意著“研氣滿滿”“圓圓滿滿”。

紫蘇被稱為亞麻酸之王，具有非常悠久的歷史和很高的藥用價(jià)值，其籽油中67%為亞麻酸，被稱為“補(bǔ)腦黃金”、“植物深海魚油”。亞麻酸具有增強(qiáng)智力、提高記憶力、保護(hù)視力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞、降低血脂等作用。

采用爆珠形式將紫蘇籽油包裹，一方面可以提升紫蘇籽油穩(wěn)定性，另一方面可以賦予紫蘇籽油更多特性，香蘇爆爆珠作為食品配料加進(jìn)奶茶中，將休閑飲品調(diào)制成為一款健康益智的食品。

團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師侯凱副教授說(shuō)道：“紫蘇油里富含的亞麻酸對(duì)人體有改善睡眠和提高記憶力的作用，希望紫蘇奶茶能幫助考研的同學(xué)們養(yǎng)腦清心，爆珠也寓意圓圓滿滿，預(yù)祝大家都能取得滿意的成績(jī)�！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人葉鈺表示，“團(tuán)隊(duì)成員在紫蘇油爆珠的制作上做足了研究，前期小范圍試吃取得了較好反響。能用團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新產(chǎn)品為大四的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐考研助力，很有意義！”

創(chuàng)意拼盤、壓花

EXPERIMENT

“沒想到大學(xué)還能這樣完成作業(yè)！”近日，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院園藝專業(yè)的180名21級(jí)學(xué)生完成了入學(xué)以來(lái)的第一份作業(yè)——通過(guò)插花、果蔬拼盤、壓花、繪畫等形式創(chuàng)作以“我與園藝的密切接觸”為主題的作品。

作為該專業(yè)“新生研討與專業(yè)概論”課程的入學(xué)作業(yè)，最終有18個(gè)作品參與展出。該課程授課教師，園藝學(xué)院羅婭教授表示，布置這樣一個(gè)作業(yè)主要是為了增進(jìn)新生們對(duì)園藝專業(yè)的了解，激發(fā)他們的學(xué)科興趣。并且，在她看來(lái)，通過(guò)制作創(chuàng)意作品來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手、動(dòng)腦以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力是再好不過(guò)的了。同時(shí)，最終呈現(xiàn)效果也沒有讓她失望。同學(xué)們的作品各具特色，頗有創(chuàng)新性

園藝六班的唐信仰說(shuō)到：“剛得知要小組制作時(shí)我非常激動(dòng)，希望自己能創(chuàng)造出有新意的作品”。唐信仰小組最終呈現(xiàn)的作品名為“百年慶”。她表示，藝術(shù)來(lái)源于生活，今年恰逢中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年，她們想用壓花作品來(lái)紀(jì)念這個(gè)不平凡的時(shí)刻�！白罾щy的環(huán)節(jié)是制作黨徽，受它形狀的限制，最初并沒有找到合適的材料�！碧菩叛稣f(shuō)：“但黨徽的意義非凡，制作上絕對(duì)不能馬虎。”收集花葉、細(xì)心挑揀、制作壓花……，該組成員紛紛表示，雖然辛苦，但找花的過(guò)程很有趣。

“在我看來(lái)園藝就是與植物打交道，不過(guò)之前更多了解到的是栽培方面的知識(shí)�！碧菩叛稣f(shuō)道。而通過(guò)這次作業(yè)接觸學(xué)習(xí)植物后，她更加深刻的體會(huì)到了園藝的魅力，“我越來(lái)越喜歡我的專業(yè)啦，好期待以后的課程學(xué)習(xí)！”

在作品展示的過(guò)程中，園藝六班唐睿妍小組展示的巨型紙藝花給在場(chǎng)同學(xué)留下了深刻印象。她表示該作品的靈感來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)上的巨型紙藝花展，當(dāng)時(shí)感覺很厲害很有趣，就想自己嘗試一下。她選擇制作芙蓉花的原因，一方面是因?yàn)榇蠹覐奈搴�四海相聚在成都，而芙蓉是成都的市花，想用這個(gè)浪漫的作品來(lái)慶祝相遇。另一方面，芙蓉代表著純潔高雅，同時(shí)它生長(zhǎng)迅速，適應(yīng)性極強(qiáng)。唐睿妍表示希望大家能具備芙蓉花所象征的優(yōu)秀品質(zhì)，快速適應(yīng)大學(xué)生活，也快速成長(zhǎng)。我們的設(shè)計(jì)理念就是：“紙藝永不凋零，浪漫永垂不朽！”

在現(xiàn)場(chǎng)，還有其他構(gòu)思精妙的作品：形態(tài)各異的插花、具有故事性的果盤、創(chuàng)意鮮花模型等等。同學(xué)們，都紛紛表示對(duì)“園藝”這個(gè)專業(yè)有了進(jìn)一步的了解，“這絕不是一門枯燥的理論課程”“又浪漫又有趣”“對(duì)未來(lái)的課程狠狠地期待了”……面對(duì)同學(xué)們高漲的學(xué)習(xí)熱情，羅婭表示這正是開設(shè)“新生研討與專業(yè)概論”課程的意義所在，“但想要學(xué)有所成，絕不是一時(shí)興起就可以做到的，希望他們能夠保持熱情，保持熱愛。”

竹節(jié)搭建模型

EXPERIMENT

土木工程學(xué)院為迎接新生入學(xué)，結(jié)合學(xué)科特色，舉辦“竹節(jié)鑄夢(mèng)”和“暢想未來(lái)”兩項(xiàng)活動(dòng)。

“竹節(jié)筑夢(mèng)”活動(dòng)中，在志愿者的幫助下，新生使用竹節(jié)搭建模型，以竹節(jié)為骨鑄就夢(mèng)想，體驗(yàn)創(chuàng)造之趣，結(jié)構(gòu)之美。在“暢想未來(lái)”環(huán)節(jié)，學(xué)院邀請(qǐng)新生在教學(xué)樓前的flag墻上寫下自己想說(shuō)的話，以筆墨為舟暢想未來(lái)，抒發(fā)對(duì)未來(lái)的憧憬。妙趣橫生的活動(dòng)既緩解了同學(xué)們初來(lái)乍到的緊張，也激發(fā)了同學(xué)們對(duì)土木類學(xué)科的興趣，新生們紛紛表示對(duì)接下來(lái)的學(xué)習(xí)已經(jīng)躍躍欲試。

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棗子整理的有趣手工，

只是學(xué)校師生強(qiáng)悍手動(dòng)能力和實(shí)踐能力的冰山一角，

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圖文| 新青年通訊社 園藝學(xué)院

食品學(xué)院 農(nóng)學(xué)院 土木工程學(xué)院

編輯 | 萬(wàn)言 姚茂婷

責(zé)編 | 朱夢(mèng)佳

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