陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院2022年烹飪藝術(shù)學(xué)院中西面點(diǎn)專業(yè)介紹

中

西

面

點(diǎn)

（技能+學(xué)歷雙軌教學(xué)）

關(guān)于專業(yè)

烹飪是藝術(shù)，烹飪是文化，烹飪是科學(xué)，烹飪是健康，烹飪也是一種生活態(tài)度！

中西面點(diǎn)專業(yè)雖然不是一個(gè)眾所周知的熱門專業(yè)，可是這個(gè)專業(yè)的就業(yè)前景是非常好的。就近幾年來，中西面點(diǎn)專業(yè)畢業(yè)的就業(yè)率可謂是一直居高不下的，而且可以從事的行業(yè)也很多，縱然不想工作，還可以自己開店或者是創(chuàng)業(yè)。都是不錯(cuò)的選擇，有一門技術(shù)在手，就不怕沒有收益。

面點(diǎn)在中國國飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補(bǔ)充食品（中式點(diǎn)心：中式點(diǎn)心選料精細(xì)，花樣繁多，講究餡心，注重口味，成形技法多樣，造型美觀）。在我們的日常生活中，面點(diǎn)有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點(diǎn)、茶點(diǎn)，有作為筵席配置的席點(diǎn)，有作為旅游和調(diào)劑飲食的糕點(diǎn)、小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點(diǎn)心等等。

面點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱為“烘焙業(yè)”，在歐美國家十分發(fā)達(dá)。西點(diǎn)不僅是西式烹飪的組成部分（即餐用面包和點(diǎn)心），而且是獨(dú)立于西餐烹調(diào)之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，成為西方食品工業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握中西面點(diǎn)專業(yè)理論知識(shí)，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備中西面點(diǎn)的生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事面點(diǎn)的生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

核心課程

面點(diǎn)原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)、烹飪基本功訓(xùn)練、山西面食制作、烹飪?cè)�料認(rèn)知與鑒別、中式烹飪概論、食品營養(yǎng)與配餐、中式面點(diǎn)工藝與制作、面塑與盤飾、面點(diǎn)烘焙工藝與制作等。

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店、郵輪、醫(yī)院、養(yǎng)老院、干休所、政府等單位的面點(diǎn)部門，或獨(dú)立的面點(diǎn)企業(yè)，從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、 糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)以及面點(diǎn)的研發(fā)與生產(chǎn)管理、創(chuàng)作與創(chuàng)新等工作。

本專業(yè)就業(yè)率始終在97%以上。

升 學(xué)

在校期間統(tǒng)一組織專升本輔導(dǎo)，學(xué)生可升入本科及以上院校深造。

面點(diǎn)是一個(gè)朝陽行業(yè)，目前發(fā)展增速很快，相對(duì)于國外的甜點(diǎn)市場(chǎng)行業(yè)，國內(nèi)還有更大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，并且西點(diǎn)職業(yè)比較輕松，自由發(fā)展空間較大，利潤相對(duì)其他食品空間利潤也是不錯(cuò)的。所以學(xué)面點(diǎn)甜點(diǎn)一定要到專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)！

面點(diǎn)大師作品

伏虎迎春

聯(lián)系我們

學(xué)一技之長(zhǎng)，未來無限可能！

029-36398022

西安市西咸新區(qū)涇河新城農(nóng)科路

編輯：朱曉麗

審核：胡敏榮

以上內(nèi)容為陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院招生網(wǎng)發(fā)布的部分招生專業(yè)信息，查看陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院所有省份招生專業(yè)簡(jiǎn)介及各專業(yè)就業(yè)情況，請(qǐng)點(diǎn)擊>>陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院招生專業(yè)匯總

快速查詢陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院各專業(yè)招生計(jì)劃：

回復(fù)【招生計(jì)劃】即可一鍵查看

相關(guān)推薦：

👉陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院本科招生網(wǎng)專題（含招生計(jì)劃、章程、高考錄取及分?jǐn)?shù)線查詢等）

📒各院校高考各專業(yè)招生計(jì)劃匯總專題（歷年）

🍀【分?jǐn)?shù)線】各院校歷年高考錄取分?jǐn)?shù)線匯總專題

🏫【院校庫】2800多所院校信息在線查詢