陜西服裝工程學(xué)院2023年酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)介紹（專科）

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)（�？疲�

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的，重點(diǎn)掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識(shí)，同時(shí)熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能，具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會(huì)交際能力，面向高星級(jí)酒店（賓館、酒店）及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運(yùn)作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

人才培養(yǎng)規(guī)格要求和知識(shí)能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)

該專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)掌握酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論并具備扎實(shí)的基本技能，具有分析解決酒店、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面的一般問(wèn)題的能力和相當(dāng)?shù)淖詫W(xué)能力。

1.知識(shí)結(jié)構(gòu)

[1]系統(tǒng)學(xué)習(xí)和掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，如基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等，從而具有扎實(shí)的基本功。

[2]系統(tǒng)的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，掌握旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游法規(guī)、旅游英語(yǔ)、旅游電子商務(wù)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等專業(yè)課程。

[3]掌握我國(guó)旅游和酒店業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理等方面的知識(shí)。

2.能力結(jié)構(gòu)

[1]熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范，掌握酒店業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過(guò)學(xué)習(xí)考取中級(jí)客房服務(wù)員資格證書。

[2]熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范，掌握餐飲業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過(guò)學(xué)習(xí)考取中級(jí)餐廳服務(wù)員資格證書或中級(jí)調(diào)酒師資格證書。

[3]熟悉市場(chǎng)調(diào)查和公關(guān)策劃的工作方法，掌握酒店公共關(guān)系宣傳、社區(qū)關(guān)系協(xié)調(diào)、市場(chǎng)促銷的基本技能。

[4]具備一定的英語(yǔ)讀寫、聽說(shuō)能力，在校期間取得英語(yǔ)應(yīng)用能力等級(jí)證書。

[5]具備良好的形體與禮儀素質(zhì)和熟練的普、英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)技巧。

[6]具備較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力，熟練掌握酒店電子預(yù)訂系統(tǒng)的使用和旅游電子商務(wù)的運(yùn)作。

[7]具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和自我拓展能力。

3.素質(zhì)結(jié)構(gòu)

[1]努力踐行毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想，擁護(hù)黨的各項(xiàng)路線、方針、政策，具有良好的職業(yè)道德、思想品德和高度的責(zé)任感，能保守國(guó)家秘密和商業(yè)秘密。

[2]掌握科學(xué)鍛煉身體的基本方法和技能，達(dá)到終身堅(jiān)持體育鍛煉的目的，有健康的體魄，良好的心理素質(zhì)，具有吃苦耐勞的精神，具有較好的心理調(diào)節(jié)能力和心理承受能力。

[3]具有良好的文化素養(yǎng)，具有適應(yīng)職業(yè)變化的終身學(xué)習(xí)的能力。

[4]掌握酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)，具有刻苦鉆研、一絲不茍的工作作風(fēng)，具有團(tuán)結(jié)協(xié)作以及勇于開拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。

[5]具有較高的溝通能力和協(xié)作精神。

專業(yè)核心課程

旅游法規(guī)、現(xiàn)代酒店管理、旅游英語(yǔ)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游電子商務(wù)、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、旅游文化。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可進(jìn)入酒店、度假中心、餐飲集團(tuán)、酒吧、航空公司、游輪、酒莊、會(huì)展等行業(yè)從事酒店相關(guān)工作。

聯(lián)系方式

招辦電話：029-381141****114102

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