讀專業(yè) 見未來(lái) | 國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)——生物工程

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歷史沿革

★1958年

北京輕工業(yè)學(xué)院-發(fā)酵工學(xué)

本科

★ 1999年

生物工程專業(yè)

★2010年

發(fā)酵工程、生物化工博士點(diǎn)

生物工程碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

★2018年

西鳳學(xué)院

生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士授權(quán)領(lǐng)域

★2019年

生物工程西北**通過中國(guó)工程教育認(rèn)證

★2021年

生物工程入選國(guó)家級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

獲批生物工程（一級(jí)學(xué)科）碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

食品科學(xué)與工程（一級(jí)學(xué)科）博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

專業(yè)名片

西北**通過中國(guó)工程教育認(rèn)證

2021年入選國(guó)家級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

2021年獲批生物工程（一級(jí)學(xué)科）碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

2021年食品科學(xué)與工程（一級(jí)學(xué)科）博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)

專業(yè)特色

省級(jí)一流本科課程 1門

生物工藝原理

省級(jí)“教學(xué)團(tuán)隊(duì)”2 個(gè)

微生物學(xué)、生物工藝創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊(duì)

省級(jí)“精品資源共享課”2 門

微生物學(xué)、生物工藝原理

英文教材1部，國(guó)家級(jí)出版社出版科研專著、教材15部、4部教材獲省部級(jí)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)

研究方向

生物發(fā)酵食品技術(shù)

利用微生物發(fā)酵實(shí)現(xiàn)西北特色資源綠色產(chǎn)品制造

生物藥物與材料工程

利用生物工程技術(shù)制備優(yōu)良性能的生物藥物和生物材料

細(xì)胞培養(yǎng)與代謝工程

通過細(xì)胞與微生物培養(yǎng)高效生產(chǎn)生物制品

合成生物技術(shù)與系統(tǒng)生物工程

定向創(chuàng)造新型生物產(chǎn)品和實(shí)現(xiàn)生物過程整體優(yōu)化

科學(xué)研究

羊乳益生菌產(chǎn)品系列加工技術(shù)

陜西為奶源大省，乳品產(chǎn)量全國(guó)第五，羊奶產(chǎn)量全國(guó)第一，羊奶制品占據(jù)了全國(guó)85%的份額。

主持完成了國(guó)家“十二五”西北農(nóng)區(qū)奶業(yè)重大項(xiàng)目、陜西省科技資源統(tǒng)籌奶業(yè)重大專項(xiàng)、省羊奶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈、省地方特色奶業(yè)創(chuàng)新等重大項(xiàng)目。

解決了益生菌菌粉生產(chǎn)中存活率低、活菌數(shù)不高及產(chǎn)品穩(wěn)定性差等關(guān)鍵技術(shù)難題，凍干菌粉活菌數(shù)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品，成果鑒定為國(guó)際先進(jìn)水平，獲省部級(jí)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省發(fā)明專利一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利24項(xiàng)。

益生菌片、益生菌發(fā)酵乳、益生菌及合生元羊（牛）奶粉、益生菌羊（牛）奶片等4類16個(gè)產(chǎn)品已在西安銀橋、西安東方乳業(yè)、西安百躍羊乳集團(tuán)等多家企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，年新增產(chǎn)值10億多元。

果酒系列產(chǎn)品加工技術(shù)

陜西是水果生產(chǎn)第一大省，擁有豐富海紅果、蘋果、大棗、獼猴桃等地理標(biāo)志資源產(chǎn)品。

海紅果酒、海紅果白蘭地通過了國(guó)家食品工業(yè)協(xié)會(huì)的新產(chǎn)品鑒定。研究成果在府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司、陜北佳縣益民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司等企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，年新增產(chǎn)值2億多元。

海紅果

2018年 CCTV-2 報(bào)道

攻克果酒釀造過程中單寧高、酸度高、啟酵慢、澄清難等關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)出甜型、半干型、干型等系列果酒產(chǎn)品，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。

海紅果酒生產(chǎn)線

海紅果白蘭地酒生產(chǎn)線

果酒系列產(chǎn)品

茯茶系列產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

陜西茯茶的歷史已有千年，馳名中外，其產(chǎn)品質(zhì)量取決于冠突散囊菌發(fā)酵培養(yǎng)的發(fā)花程度。

突破了茯茶產(chǎn)品發(fā)花難的技術(shù)瓶頸，技術(shù)轉(zhuǎn)化企業(yè)榮獲“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)，使產(chǎn)品品種從三個(gè)發(fā)展為數(shù)十個(gè)，品質(zhì)質(zhì)量提高、生產(chǎn)周期縮短，每年為企業(yè)新增2500萬(wàn)元的效益 。

冠突散囊菌

純種微生物發(fā)酵茯茶

茯磚茶生產(chǎn)新工藝

茯磚茶

培養(yǎng)過程

核心課程

微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物工藝原理（省級(jí)一流課程）、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程原理、免疫學(xué)、生物工程設(shè)備、生物分離工程、工廠設(shè)計(jì)、生物制藥工藝學(xué)、合成生物學(xué)、生物信息學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理、分析化學(xué)。

科技創(chuàng)新

近三年本專業(yè)本科生獲國(guó)家級(jí)銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)；省級(jí)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)

本專業(yè)本科生參與獲部分科研成果

社會(huì)實(shí)踐

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)

教師科研項(xiàng)目

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

校園文化

大學(xué)生品酒大賽

演講比賽

豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)

辯論賽

近年來(lái)，陜西科技大學(xué)學(xué)子連續(xù)承擔(dān)清明公祭軒轅皇帝典禮志愿服務(wù)工作，獲得各界好評(píng)。

國(guó)際交流

出國(guó)游學(xué)

中加師生夏令營(yíng)活動(dòng)

陜西科技大學(xué)

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