小雪 | 歐亞美食清單，裝滿冬日溫暖

迎冬小雪至，應(yīng)節(jié)晚虹藏。

今日10時34分，我們迎來二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，小雪�！度悍甲V》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而大雪未大也。”小雪時節(jié)，北方地區(qū)的強(qiáng)冷空氣活動將頻繁出現(xiàn)，寒意越來越明顯。

在校園里學(xué)習(xí)、工作，師生每日的三餐自然也會跟著時令節(jié)氣、陰晴冷暖和口味喜好而變化。冬季早晚天寒，一切溫?zé)帷⒎序v的食物都在氤氳著的熱氣中，迎來最寵溺它的食客。一番饕餮之后，人們再帶著滿身的能量出發(fā)。

想知道冬日的校園里，有哪些應(yīng)時應(yīng)節(jié)的美食？今天，小亞特別準(zhǔn)備了歐亞冬日美食專輯， 讓熱氣騰騰的食物將暖意派送到你身邊，開啟冬季味蕾之旅。

01

虹橋餐廳

@烤紅薯：

冬日清晨最幸福的事，莫過于點一個剛出爐的烤紅薯，熱烘烘地團(tuán)在手心里，驅(qū)散全身的寒冷。剝?nèi)ソ购值耐馄ぃ�蜂擁而出的熱氣，露出金黃的沙瓤，咬一口香甜軟糯，和冬天簡直是絕配。那一抹恰如其分的甘甜，將沉睡的靈魂瞬間喚醒。

@蒸餃餛飩：

早上如果第一節(jié)沒課，時間充裕的話可以點一籠蒸餃，再來碗餛飩，坐在虹橋的落地窗前，慢慢地品嘗鮮香味道。蒸餃皮薄帶有小麥的清甜，餡料充足，一口吮吸進(jìn)嘴里，滿口爆汁。餛飩晶瑩剔透的皮，薄到可見粉嫩的肉餡，燙燙地吃下去，軟軟地滑到胃里。

@酸湯水餃：

立冬吃餃子，小雪也不能少了餃子。虹橋的自助水餃，個大飽滿，形如元寶，各種餡料迷人眼，白菜大肉、茴香大肉、蓮藕大肉、玉米大肉......一碗熱騰騰的餃子澆一半原湯，再撒上一把蝦皮紫菜，淋上酸湯，不僅可以慰藉饑腸，還帶來溫暖的幸福感。

@冒菜：

下雪的中午，最適合來一份冒菜。豐富的食材與麻辣或三鮮的湯汁完美交融，冒菜在碗筷間散發(fā)出濃郁的香氣。別趕上飯點高峰時段，你才能悠閑自在地享受這一個人的“火鍋”，不時舀一口熱湯下肚，讓暖流在身體里涌動。

@黃燜雞米飯：

鮮香彈嫩的雞腿肉，綿軟細(xì)膩的土豆塊，在滾熱的砂鍋里翻騰咕嘟著。端上桌，用勺子輕舀一勺，與白米飯一攪，再澆上靈魂湯汁，不粘膩，夠入味。香脆的木耳絲和香菇點綴其間，葷素搭配更巴適。如果你是個嗜辣愛好者，點一個中辣或特辣，連吃三碗米飯也不為過。

02

金橋餐廳

@菠菜面：

進(jìn)入冬季，老陜們怎能少得了一碗筋道的面條？碗里盛著綠油油的菠菜面，澆上西紅柿雞蛋、醬香臊子肉和土豆胡蘿卜丁，再點幾滴香醋，放一勺油潑辣子，光色澤就讓人垂涎欲滴，趁著熱氣將料和面拌合，每一口面都光滑爽口。別忘了來碗面湯，才是最完美的吃面組合。

@牛肉泡饃：

記憶中賈平凹先生筆下的《羊肉泡饃》是“一覺醒來，滿屋醇香，起看肉爛湯濃，其色如奶�！彼�是否勾起了你的食欲？金橋的泡饃口味多樣，葷素皆有。三鮮，酸辣，臘牛肉，尤其在下雪或陰冷的冬日里，吃上一碗醇香的泡饃，溫暖指數(shù)立刻上升。

@初味檸檬魚：

喜歡清淡的同學(xué)，金橋一樓的這家初味檸檬魚正對你的胃口。清甜的檸檬，鮮美的魚肉，和金針菇、土豆、白菜、豆腐皮、粉條、酸菜互相碰撞，香氣撲面而來。魚肉肉質(zhì)口感飽滿，奶白色的湯汁濃郁清香，滿滿的高蛋白下肚，還不怕肉肉找上身來。

@老八米線：

肥牛與三鮮的精妙搭配，改變了米線本來的面目，也賦予了它全新的口感。米線爽滑柔韌，入口仔細(xì)咀嚼，天然的米香味縈繞味蕾。蒸騰的香氣在眼前泛起了一層白霧，一碗三鮮米線下肚，驅(qū)散了小雪的寒意。

@羊雜碎：

當(dāng)室外溫度接近零度的時候，最想吃上一碗金橋二樓滾燙熱乎的羊雜碎。紅色的辣椒油，綠色的青蔥香菜末，油色底下是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口羊雜再搭配個烙餅。特別地道的陜北風(fēng)味，綿綿不絕的熱力滲透進(jìn)每一個毛孔。

03

梧桐街區(qū)

@桂花引：

冬日午后溫暖的陽光飄灑在梧桐街道，也飄灑在奶茶里。舒適愜意地坐在戶外椅子上，點一杯溫?zé)岬墓鸹ㄒ�，綿密的奶油雪頂撒上脆啵啵，與溫厚回甘的紅茶茶底混合，入口醇香，余韻悠長。

@螺螄粉：

梧桐街區(qū)二樓的螺螄粉，隔著門店便能聞到那無法用言語名狀的“酸臭味”。當(dāng)你嗦第一口粉時，米粉在唇齒間糾纏，辣油炒過的木耳絲，油炸的腐竹把爽脆推向了極致，在缸里浸泡足月的酸豆角和酸筍像是味蕾的炸彈，不經(jīng)意間便勾住了你的靈魂。

冬日雖漫長而寒冷，但只要有一縷溫暖的陽光，一句簡單的問候，一份熱乎乎的美食，這日子也變得溫情而浪漫。

不論你是剛?cè)雽W(xué)不久的新生，還是已經(jīng)在這里生活了兩三年的同學(xué)，抑或是畢業(yè)多年許久未歸的校友，美食是連接起所有歐亞人共同記憶的話題之一。

那些年你常常光顧、此刻又心心念的美食是哪家？你還記得嗎？

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文字| 周濤

圖片 | 周濤

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