學(xué)院巡禮 | 食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

學(xué)院介紹

歷史沿革

陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院前身是1994年成立的陜西師范大學(xué)生物系食品工藝教育專業(yè)，2000年食品工程系獨(dú)立建制，2007年9月學(xué)校批準(zhǔn)成立食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院。

學(xué)科概況

立足西部?jī)?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品及秦嶺特色食品資源，結(jié)合“一帶一路”、脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興國(guó)家戰(zhàn)略，近 30 年來(lái)學(xué)院主推了陜西果品加工產(chǎn)業(yè)的研究創(chuàng)新，2019年獲批“西部果品資源高值利用教育部工程研究中心”，是省內(nèi)食品領(lǐng)域唯一的教育部科研平臺(tái)，肩負(fù)著為西部食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高層次食品人才的重任，推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化。

面向食品科學(xué)技術(shù)前沿，形成了“食品營(yíng)養(yǎng)與安全”1個(gè)優(yōu)勢(shì)學(xué)科，構(gòu)建了以果品、羊乳羊肉和雜糧加工理論、技術(shù)及裝備為重點(diǎn)的“果品加工及貯藏工程”、“羊乳羊肉加工與風(fēng)味”、“雜糧加工與植物蛋白工程”3個(gè)特色學(xué)科。

擁有2500平米新工科實(shí)訓(xùn)中心、教育部工程中心等8個(gè)省部級(jí)平臺(tái)、2個(gè)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)體系研究室；專任教師58人，博導(dǎo)9 人，4個(gè)省級(jí)教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，1個(gè)國(guó)家級(jí)、14個(gè)省級(jí)人才，4門省級(jí)精品課程；2020年，成立獲批立項(xiàng)建設(shè)“西部果品資源高值利用教育部工程研究中心”。

同時(shí)，我院擁有農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、陜西省果蔬深加工工程技術(shù)研究中心、陜西省食品綠色加工與安全控制實(shí)驗(yàn)室、中俄食品與健康科學(xué)國(guó)際聯(lián)合研究中心、陜西省谷物科學(xué)國(guó)際聯(lián)合研究中心、陜西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室、西安市特色水果貯藏與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等八個(gè)省部級(jí)研究基地與平臺(tái)。省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)掛靠學(xué)院。

近5年，立項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金27項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題1項(xiàng)、子課題2項(xiàng)，累計(jì)經(jīng)費(fèi)6947.03萬(wàn)元，獲省部級(jí)獎(jiǎng)9 項(xiàng)，SCI 論文420余篇。

根據(jù)科睿唯安2021年1月公布的數(shù)據(jù)顯示，我院支撐的陜西師范大學(xué)“農(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科首次進(jìn)入ESI國(guó)際學(xué)科排名全球前5‰，標(biāo)志著我�！稗r(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科已經(jīng)進(jìn)入世界頂尖學(xué)科行列，軟科世界一流學(xué)科排名中我�！笆称房茖W(xué)與工程”位居西北地區(qū)第二。

高擎學(xué)�！拔鞑考t燭精神”火炬，以“果汁泰斗”仇農(nóng)學(xué)和“紅棗奶奶”陳錦屏扎根西部、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、科技報(bào)國(guó)的事跡，教育學(xué)生服務(wù)西部食品產(chǎn)業(yè)的理想信念。近五年培養(yǎng)本科畢業(yè)生666人、碩士生265人、博士生11人，是食品科學(xué)研究和專業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地。

本科專業(yè)設(shè)置

食品科學(xué)與工程類：

該專業(yè)類涵蓋了食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全2個(gè)專業(yè)，學(xué)生入校后，可依據(jù)自己的興趣和學(xué)院專業(yè)設(shè)置情況進(jìn)行分流，具體以當(dāng)年政策為準(zhǔn)。

食品科學(xué)與工程

本科，學(xué)制4年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位，省級(jí)特色專業(yè)。

·培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，身心健康，具有食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程和食品工藝技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域從事食品企業(yè)管理、質(zhì)量控制、新技術(shù)研發(fā)和工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)研究人員和工程技術(shù)人才。就業(yè)方向?yàn)楦咝＜翱蒲性核�高�?jí)食品研究、政府食品工程監(jiān)管部門、食品大型知名企業(yè)研發(fā)等。

·主干課程：

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備等。

食品質(zhì)量與安全

本科，學(xué)制4年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

·培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，身心健康，掌握食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實(shí)踐技能，熟悉食品工藝、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能在質(zhì)量監(jiān)管和教學(xué)科研等部門從事食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、認(rèn)證及管理工作的富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。就業(yè)方向?yàn)楦咝＜翱蒲性核�新型功能食品開(kāi)發(fā)研究、政府食品質(zhì)量與安全監(jiān)管部門、食品大型知名企業(yè)質(zhì)量與安全研發(fā)監(jiān)管等。

·主干課程：

食品化學(xué)、食品分子生物學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品工藝學(xué)、食源性疾病防控、食品安全檢測(cè)與控制技術(shù)、質(zhì)量安全管理與認(rèn)證、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

師資力量

學(xué)院師資力量雄厚，多名教師獲得各級(jí)別各類獎(jiǎng)項(xiàng)，包括全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵1人，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家2人，陜西省百人計(jì)劃2人，陜西省科技新星1人，陜西省優(yōu)秀科技新星1人，陜西省科協(xié)青年托舉人才3人，陜西省中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、香江學(xué)者各1人，陜西省“特支計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，形成了一支學(xué)歷較高、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、富有活力的師資隊(duì)伍。

楊興斌院長(zhǎng)

陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，省部級(jí)勞動(dòng)模范。1997年獲北京化工大學(xué)精細(xì)化工工學(xué)碩士學(xué)位，2004年獲空軍軍醫(yī)大學(xué)（原第四軍醫(yī)大學(xué)）醫(yī)學(xué)博士學(xué)位�，F(xiàn)任陜西省食品綠色加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室主任，陜西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室主任。兼任陜西省高校科協(xié)聯(lián)合會(huì)理事、陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、陜西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、陜西省飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等社團(tuán)職務(wù)。擔(dān)任Frontiers in Nutrition（SCI）副主編和Food & Function（SCI一區(qū)）編輯顧問(wèn)委員，以及Frontiers in Pharmacology（SCI二區(qū)）和Molecules（SCI）編委，兼任《Journal of Food & Nutritional Disorders》《Journal of Food Processing & Technology》雜志主編，發(fā)表SCI雜志論文180余篇，論文H指數(shù)為38。報(bào)批并商品化國(guó)食健字號(hào)的水蘇糖配料微生態(tài)保健食品2個(gè)、“益常順牌”綠茶速溶茶和“茯茶益生元速溶茶”產(chǎn)品2個(gè)，開(kāi)發(fā)了大豆“金花”益生菌發(fā)酵國(guó)體飲料和酵素等系列功能食品產(chǎn)品。目前主要從事食品加工與營(yíng)養(yǎng)、腸道菌群代謝與營(yíng)養(yǎng)、茯茶“金花”菌發(fā)酵型微生態(tài)健康食品研究工作。

李建科教授

工學(xué)博士，博士生導(dǎo)師，1992年獲得享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院原院長(zhǎng)，食品營(yíng)養(yǎng)與安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)學(xué)科帶頭人，陜西師范大學(xué)食品加工副產(chǎn)物深度開(kāi)發(fā)與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，西北瀕危藥材資源開(kāi)發(fā)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)骨干，陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，陜西省毒理學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會(huì)常務(wù)理事等。

張有林教授

主持國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目1項(xiàng)，�。ú浚┘�(jí)科研項(xiàng)目3項(xiàng)，曾主持省（部）級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，廳（局）級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)。近年發(fā)表論文105篇（含SCI及權(quán)威期刊論文），主編專著4本，參編專著4本，獲國(guó)家專利10項(xiàng)，榮獲各省多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

郭玉蓉教授

先后主持或參加農(nóng)業(yè)部、科技部、陜西省、甘肅省等省部級(jí)研究項(xiàng)目10余項(xiàng)；分別獲省級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，擔(dān)任國(guó)家自然科學(xué)基金評(píng)審專家、國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)及教育部科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審專家。申請(qǐng)專利和授權(quán)專利共15項(xiàng)；發(fā)表論文130余篇；作為副主編或參編著作和教材6部，擔(dān)任Journal of Food Processing and Preservation、食品科學(xué)等專業(yè)雜志的審稿人。

張富新教授

現(xiàn)任陜西省果蔬深加工研究中心副主任；中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)會(huì)員；陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事；陜西省食品安全專業(yè)委員會(huì)專家；陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系羊奶加工崗位科學(xué)家，羊奶加工專家大院專家；陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工作專家顧問(wèn)組顧問(wèn)；陜西省中小企業(yè)首席工程師；西安市農(nóng)業(yè)科技特派員。

張寶善教授

現(xiàn)在主要從事食品微生物學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、果蔬加工學(xué)的教學(xué)、科研與生產(chǎn)服務(wù)工作。近年來(lái)在國(guó)內(nèi)主要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文40余篇，出版教材和專著共四部。主持或參加國(guó)家科技部、陜西省科技廳等的研究項(xiàng)目多項(xiàng)。曾榮獲第三屆陜西青年科技獎(jiǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第四屆青年科技獎(jiǎng)；完成的項(xiàng)目獲國(guó)家教育部二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，陜西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三項(xiàng)。為企業(yè)主持研發(fā)，并在企業(yè)生產(chǎn)的新型食品10多個(gè)。

胡新中教授

擔(dān)任農(nóng)業(yè)部燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)體系加工與綜合利用研究室主任、崗位專家，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕麥產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)作物學(xué)會(huì)燕麥?zhǔn)w麥分會(huì)副秘書長(zhǎng)，吉林省燕麥工程技術(shù)研究中心副主任，SCI收錄期刊《Journal of Food Processing and Preservation》編委、EI收錄期刊《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》編委。

田洪磊教授

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員。近五年來(lái)主持科研項(xiàng)目12項(xiàng)，其中國(guó)家十三五重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)、中國(guó)博士后面上項(xiàng)目1項(xiàng)、兵團(tuán)重點(diǎn)領(lǐng)域科技計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放課題2項(xiàng)、兵團(tuán)中小企業(yè)創(chuàng)新基金等5項(xiàng)；發(fā)表科研論文60余篇，其中SCI收錄21篇，申請(qǐng)發(fā)明專利7項(xiàng)，已授權(quán)3項(xiàng)，主編教材專著共5部。

王畢妮教授

主要主持項(xiàng)目：

國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目

陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目

西安市科技計(jì)劃項(xiàng)目

西安市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)決策咨詢項(xiàng)目

中央高�；�本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目

孔慶軍教授/副院長(zhǎng)

黑龍江省依安縣人，博士（后），教授，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，陜西省第九批“青年百人計(jì)劃”特聘專家，新西蘭奧克蘭理工大學(xué)，訪問(wèn)學(xué)者。曾掛職陜西省商洛市商州區(qū)人民政府黨組成員，副區(qū)長(zhǎng)（2019-2020）。兼任西安市特色水果貯藏與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、陜西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室副主任、國(guó)際學(xué)術(shù)刊物（Frontiers in Pharmacology，IF=3.845）編委、國(guó)家自然科學(xué)項(xiàng)目通訊評(píng)審專家，中國(guó)植物病理學(xué)會(huì)產(chǎn)后病理學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員、陜西省現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貯藏保鮮崗位專家、陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)常務(wù)理事、陜西省及西安市科技特派員等，主要研究方向?yàn)椴珊笏�果營(yíng)養(yǎng)與安全，以第一或通訊作者在J Ag Food Chem 、Food Chem、Food Control、LWT - Food Sci Tech、Carbohyd Polym、J Chromatog B等食品國(guó)際SCI雜志發(fā)表論文30余篇，申請(qǐng)專利8項(xiàng)，授權(quán)專利一項(xiàng)，出版著作三部。先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)，以及陜西省第九批“青百人計(jì)劃”、陜西省農(nóng)業(yè)公關(guān)、中央高�；�本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目等10余項(xiàng)。

劉永峰教授/副院長(zhǎng)

先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，中國(guó)博士后科學(xué)基金面上項(xiàng)目、陜西省科技重大項(xiàng)目與重點(diǎn)項(xiàng)目、教育部高等學(xué)校博士學(xué)科點(diǎn)專項(xiàng)、陜西省自然科學(xué)基金、陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)、西安市科技計(jì)劃等省部級(jí)科研項(xiàng)目10多項(xiàng)，參加國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家863項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃、陜西省科技創(chuàng)新專項(xiàng)、陜西省科技攻關(guān)計(jì)劃等科研項(xiàng)目10多項(xiàng)。

張清安教授

在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文90余篇，其中SCI論文近30篇（IF≥7的6篇），主持國(guó)家及省部級(jí)課題8項(xiàng)、企業(yè)項(xiàng)目多項(xiàng)，主要參加各類項(xiàng)目20余項(xiàng)。開(kāi)發(fā)產(chǎn)品10余個(gè)，被聘為多家食品公司或餐飲企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)。主編教材1部，參編教材12部。主要社會(huì)兼職：陜西省保健食品評(píng)審專家、陜西省食品安全專家，陜西省中小企業(yè)首席工程師、西安市科技大市場(chǎng)專家、西安市農(nóng)業(yè)科技特派員。Food Chemistry, Innovative Food Science and Emerging Technologies,食品科學(xué)，食品工業(yè)科技，現(xiàn)代食品科技，浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)等雜志審稿人。

張海生教授

男，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，陜西省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，陜西省果蔬深加工工程技術(shù)研究中心副主任，陜西省紅棗產(chǎn)業(yè)體系加工崗位專家，陜西省“三區(qū)”人才，榆林市農(nóng)業(yè)科技專家特派員。主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、食品功能成分及功能食品的研究開(kāi)發(fā)工作。主講《果品蔬菜加工學(xué)》、《食品工藝學(xué)》、《天然產(chǎn)物化學(xué)》等本科生和研究生課程。近年來(lái)，主持和主要參與各類科研課題20余項(xiàng)，在Food and Funtion、Food and Chemical Toxicology等國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，主編《果品蔬菜加工學(xué)》教材一部，參編十二五規(guī)劃教材《食品工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》1部，參編十三五規(guī)劃教材《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》1部。榮獲陜西省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)、陜西省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)、陜西省高�？茖W(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)和陜西省高�？茖W(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；榮獲陜西師范大學(xué)教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀獎(jiǎng)；榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)第八屆和第九屆先進(jìn)工作者、陜西師范大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、陜西師范大學(xué)先進(jìn)黨支部書記等榮譽(yù)。

孟永宏教授

主持國(guó)家自然基金項(xiàng)目1項(xiàng)，科技部863項(xiàng)目1項(xiàng)，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題1項(xiàng)，軍委-教育部裝備預(yù)研項(xiàng)目1項(xiàng)，教育部博士點(diǎn)基金1項(xiàng)和陜西省科技廳多項(xiàng)科研項(xiàng)；參與國(guó)家自然基金項(xiàng)目1項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第二負(fù)責(zé)人，陜西省農(nóng)業(yè)公關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)，西安市科技攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)。累計(jì)發(fā)表論文70篇，以一作或通訊作者發(fā)表SCI論文20多篇；獲批專利13件；鑒定科技成果3項(xiàng)；參編專著2部。2016年獲陜西省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；2019年獲陜西省科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才稱號(hào)。

人才培養(yǎng)

學(xué)院現(xiàn)有省級(jí)食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，其中包括7個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、21個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)大型儀器共享管理平臺(tái)和1個(gè)食品工程中試實(shí)驗(yàn)室。

目前全院實(shí)驗(yàn)室總面積4472平方米，其中食品中試實(shí)驗(yàn)室面積2500㎡；價(jià)值千元以上的儀器設(shè)備共有2297臺(tái)（件），總價(jià)值2783萬(wàn)元，能夠滿足我院各專業(yè)及校內(nèi)相關(guān)專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)要求，食品工程中試實(shí)驗(yàn)室為本科生、研究生培養(yǎng)、科研成果轉(zhuǎn)化及社會(huì)服務(wù)搭建了良好的中試孵化平臺(tái)。

學(xué)院擁有《食品化學(xué)》和《食品科學(xué)概論》2門省級(jí)精品課程，《機(jī)械基礎(chǔ)》和《食品工程原理》2門校級(jí)精品課程，食品科學(xué)與工程1個(gè)省級(jí)特色專業(yè)。

優(yōu)秀學(xué)子

梁星星：2016級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)，中共預(yù)備黨員，保送學(xué)校：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)。在校期間，專業(yè)成績(jī)排名第一，曾獲國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金，陜西師范大學(xué)一、二等優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金；陜西師范大學(xué)優(yōu)秀學(xué)生2次、優(yōu)秀團(tuán)員2次，校級(jí)獎(jiǎng)學(xué)金等獎(jiǎng)項(xiàng)，獲陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院“專業(yè)魁星”稱號(hào)。

宋士兮：本科就讀于陜西師范大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)，研究生就讀于陜西師范大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)，2020屆碩士畢業(yè)生，導(dǎo)師為楊興斌教授。目前已獲得英國(guó)愛(ài)丁堡大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品安全專業(yè)、南丹麥大學(xué)物理化學(xué)及藥學(xué)系博士offer。2019年獲研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金；2019年獲陜西師范大學(xué)優(yōu)秀研究生、"科研創(chuàng)新先進(jìn)個(gè)人"稱號(hào)；2017年、2018年獲得研究生積學(xué)獎(jiǎng)學(xué)金一等獎(jiǎng)；2015年、2016年獲全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)競(jìng)賽（非數(shù)學(xué)類）二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)；2016年獲得陜西師范大學(xué)“優(yōu)秀團(tuán)干部”。

張?jiān)戚x：學(xué)年專業(yè)第一，榮獲國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金。已推免至南開(kāi)大學(xué)攻讀碩士研究生。2017年5 月-2018年5月：參加學(xué)校勤助科研重點(diǎn)項(xiàng)目；2018年4月-2019年5月：主持大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目。曾獲國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、感恩中國(guó)近現(xiàn)代科學(xué)家獎(jiǎng)學(xué)金、全國(guó)大學(xué)生英語(yǔ)競(jìng)賽三等獎(jiǎng)、一等優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金2次、優(yōu)秀學(xué)生2次、海亮獎(jiǎng)學(xué)金、"互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（主賽道）獲校賽銀獎(jiǎng)、二等優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金、優(yōu)秀團(tuán)干部、2017陜西高校新聞扶持計(jì)劃微信圖文（類）優(yōu)秀獎(jiǎng)。

聶安穎：在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)過(guò)程中，她勤奮刻苦、踏實(shí)努力，多次取得專業(yè)第一的優(yōu)異成績(jī)，獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金2次；國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金1次；一等優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金2次；二等優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金1次；榮獲“優(yōu)秀學(xué)生”榮譽(yù)稱號(hào)2次；榮獲“優(yōu)秀團(tuán)員”榮譽(yù)稱號(hào)1次校運(yùn)會(huì)女子甲組飛鏢擲準(zhǔn)第一名，現(xiàn)已推免至軟科排名食品科學(xué)與工程專業(yè)全球第一的高校江南大學(xué)繼續(xù)攻讀研究生。

張昊陽(yáng)：男，漢族，1998年10月出生，山東省濟(jì)南人，共青團(tuán)員。陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院2017級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)一班本科生。

曾擔(dān)任“綠之洲”食品學(xué)社副社長(zhǎng)、學(xué)院學(xué)生會(huì)學(xué)術(shù)科研部部長(zhǎng)。曾獲�！败娪�(xùn)標(biāo)兵”、“雙創(chuàng)之星”、“暑期社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)個(gè)人”，學(xué)院“科研達(dá)人”、“學(xué)生會(huì)優(yōu)秀部員”、“學(xué)生會(huì)先進(jìn)工作者”等榮譽(yù)稱號(hào)，校級(jí)三等獎(jiǎng)學(xué)金。獲第十二屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽校級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)、第五屆中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽陜西賽區(qū)銅獎(jiǎng)；主持承擔(dān)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目《陜西羊乳成分與特性差異分析及真實(shí)性鑒別》。以第一作者身份在《農(nóng)產(chǎn)品加工》發(fā)表“淺析民營(yíng)食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀轉(zhuǎn)型與挑戰(zhàn)——基于陜西省大荔縣部分食品企業(yè)的調(diào)研”、在《中國(guó)乳業(yè)》發(fā)表“羊乳制品摻假檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展”，在《中國(guó)食品報(bào)》獨(dú)撰發(fā)表“小滿之日苦菜秀”一文。

任娜梅：女，漢族，1994年10月14出生，共青團(tuán)員。陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院2018級(jí)研究生，研究方向?yàn)榧Z食、油脂及植物蛋白工程。在校期間學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異，科研成果突出，目前已在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊FOOD CHEMISTRY（SCI一區(qū)）分別以第一作者和第三作者發(fā)表兩篇學(xué)術(shù)論文，并在中國(guó)糧油學(xué)報(bào)、西北農(nóng)林學(xué)報(bào)（國(guó)內(nèi)核心期刊）分別以第一作者、第三作者發(fā)表綜述、論文各一篇。同時(shí)，以負(fù)責(zé)人身份，組織參加了第五屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，獲得校級(jí)銀獎(jiǎng)。

學(xué)生活動(dòng)

在注重本科教學(xué)的基礎(chǔ)上，食品學(xué)院還有著許多豐富多彩的活動(dòng)。這里，你可以擁有各種機(jī)會(huì)平臺(tái)展示自己的特長(zhǎng)和才藝！這里，可以讓你發(fā)光發(fā)熱、熠熠生輝!

星火計(jì)劃系列活動(dòng)

悟科研之美，沐學(xué)術(shù)之風(fēng)

微團(tuán)課大賽

創(chuàng)新團(tuán)課教學(xué)形式

豐富團(tuán)課教學(xué)內(nèi)容

新零食創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽

這是一場(chǎng)吃貨之間的比拼

不同的美食碰撞出難以忘懷的味道

12·9運(yùn)動(dòng)會(huì)

揮灑汗水 銘記歷史

這是熱血澎湃的運(yùn)動(dòng)之光

“格物杯”star辯論賽

唇槍舌劍 滔滔不絕

這是你來(lái)我往、針?shù)h相對(duì)的頭腦風(fēng)暴

迎新晚會(huì)

弦樂(lè)陣陣，舞姿翩翩

這是屬于我們的舞臺(tái)

有趣且充實(shí)的活動(dòng)當(dāng)然不止這些

因?yàn)槲覀兿胍�和你一起去探�?/p>

未知的會(huì)更吸引人

親身體會(huì)過(guò)的才更美

長(zhǎng)安學(xué)壇 碩果繁阿

格物始是初為地

耕食鑿飲大有所為

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