舌尖上的立達(dá)，“包”您滿意！

包 子（中國(guó)傳統(tǒng)食品）

上海立達(dá)學(xué)院 一餐廳

包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是如今人們生活中不可或缺的食物之一，包子的餡兒有葷有素，皮薄餡多、松軟好吃的包子是深受大家喜愛的國(guó)民美食。

包子的起源

包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀(jì)原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。

相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時(shí)，軍隊(duì)無(wú)法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡過。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來(lái)稱為“饅頭”。

到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋，《夢(mèng)粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包兒、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應(yīng)該就是方言中的“包子”。這時(shí)包子的餡料已經(jīng)非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

到了清代，饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發(fā)酵，蒸熟隆起成圓形者，無(wú)餡，食時(shí)必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發(fā)酵蒸熟，隆起成圓形，然實(shí)為包子，包子者，宋已有之。

好吃的包子人人愛

跟隨著小編的鏡頭，

一起看看立達(dá)一餐廳的網(wǎng)紅包子

是怎么做出來(lái)的吧~~

和 面

搟皮

包餡

上鍋蒸

之后熱氣騰騰的包子就出鍋啦~~

在這里隆重介紹一下立達(dá)一餐廳的包子家族新成員：

新品 網(wǎng)紅新奧爾良烤雞腿包 ！�。�

包子家族的其他成員

• 生煎包

• 小籠包

小編提示！

學(xué)習(xí)辛苦，一定要記得吃早飯哦~學(xué)校一餐廳每天早上都為大家準(zhǔn)備了豐盛的早餐，不僅僅有美味的包子~~還有師傅們每天凌晨起來(lái)為大家熬制的豆?jié){哦~~~

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PICK出你最愛的立達(dá)美食

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上海立達(dá)學(xué)院 | 2021年4月

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圖文來(lái)源：后保處

編輯：張潔華

審核：張鵬年

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