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就選商務(wù)

山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油食品學(xué)院

期待你的到來

糧油食品學(xué)院2022年夏季高考招生計劃

糧油食品學(xué)院

糧油食品學(xué)院前身為山東省煙臺糧食學(xué)校糧油食品工程教學(xué)部，始建于1975年，是學(xué)校最早成立的教學(xué)部之一。本系師資力量雄厚，具有較高水平的實訓(xùn)室，教程涉及面廣，就業(yè)范圍大，前景廣闊。

2006年，國家人力資源和社會保障部在我院設(shè)立了糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站，有6名教師被國家糧食局聘為國家糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定專家委員會專家，已舉辦了66期職業(yè)技能鑒定工作。同時在2019年由我校舉辦的第五屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽中，糧油食品學(xué)院的學(xué)子取得了非常優(yōu)異的成績。

接下來讓我們一起

探索糧油食品學(xué)院的各大專業(yè)吧 ~

糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)

01

01

專業(yè)特色

糧食儲運與質(zhì)量安全專業(yè)是山東省特色專業(yè)，建有國家級糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定基地、國家級生產(chǎn)性實訓(xùn)基地、全國糧食行業(yè)技能拔尖人才工作室、山東省糧食質(zhì)量安全檢測培訓(xùn)基地、山東省糧食生物應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心、山東省“十三五”高校工程技術(shù)研發(fā)中心等。本專業(yè)自開辦以來，堅持以國家糧食安全戰(zhàn)略和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為引領(lǐng)，培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，具備良好的職業(yè)道德、創(chuàng)新精神、工匠精神和身心素質(zhì)，掌握糧油運輸與出入庫管理、糧情檢查、糧情控制與處理、糧油檢驗、糧油質(zhì)量安全控制等專業(yè)知識，從事糧油倉儲管理與糧油品質(zhì)檢驗等工作，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

依托山東省糧食職教集團，探索“產(chǎn)教融合、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”人才培養(yǎng)模式，實施校企“雙導(dǎo)師”教學(xué)、“雙模式”運行，將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)崗位規(guī)范融入到人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容中，借鑒企業(yè)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評價考核教學(xué)過程，實現(xiàn)校企雙元育人。

02

師資力量

教學(xué)團隊中有全國糧食行業(yè)拔尖人才1名，山東愛糧節(jié)糧之星1名，煙臺市首席技師1人，煙臺市職業(yè)教育教學(xué)工作先進(jìn)個人1人，建有全國糧食行業(yè)拔尖人才工作室1個，參與本專業(yè)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂，參與國家級教學(xué)指導(dǎo)方案制定，主持省級教學(xué)指導(dǎo)方案，參與教師教學(xué)能力大賽獲國賽三等獎1項、省賽二等獎1項、食品行指委大賽一等獎1項，教師組工業(yè)分析技能大賽省賽二等獎1項，團隊教師多次執(zhí)裁國賽、省賽。

·教學(xué)能力大賽國賽三等獎

·教學(xué)能力大賽省賽二等獎

·食品行指委教學(xué)能力大賽一等獎

·校內(nèi)領(lǐng)軍人物 ：黎海紅

（糧油）倉儲管理員高級技師/副教授

全國糧食行業(yè)技能拔尖人才

獲批全國糧食行業(yè)技能拔尖人才黎海紅工作室

第四、五屆全國糧食行業(yè)技能大賽裁判

山東省糧食安全儲藏專家

山東省首屆“節(jié)糧愛糧”之星

參與制定（糧油）倉儲管理員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

煙臺市首席技師

03

實訓(xùn)條件

校內(nèi)實訓(xùn)基地作為學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)中心和職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)中心，具備真實或仿真生產(chǎn)性實訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定的功能，實現(xiàn)學(xué)校教育與企業(yè)實踐的無縫對接。

·模擬糧食倉房

·檢驗檢測實驗室

·山東省糧食質(zhì)量安全檢測培訓(xùn)基地

04

教學(xué)成果

本專業(yè)學(xué)生自2013年參加全國糧食行業(yè)技能大賽以來，涌現(xiàn)出一批糧工巧匠，參加三屆比賽共獲得一等獎4項，二等獎4項，三等獎3項。獲獎學(xué)生畢業(yè)前被企業(yè)高薪搶聘，成為企業(yè)技術(shù)能手。畢業(yè)生中獲全國技術(shù)能手2人、全國糧食行業(yè)拔尖人才4人、山東省技術(shù)能手2人。

·在校學(xué)生獲獎證書及獎牌

05

學(xué)生就業(yè)

學(xué)生在�？梢钥既。�糧油）倉儲管理員證書、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證書、1+X糧農(nóng)食品安全評價等證書。

就業(yè)面向中央直屬糧庫、�。ㄊ校┘Z食儲備庫、糧油食品檢驗檢測機構(gòu)、糧油進(jìn)出口商品檢驗、糧油加工企業(yè)、糧油市場工商管理部門等，從事糧油倉儲業(yè)務(wù)管理、糧油品質(zhì)檢驗、糧油食品質(zhì)量安全與控制、產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售等工作。

畢業(yè)生王毓川參加央視節(jié)目《開講啦》，直接對話中國工程院院士、農(nóng)業(yè)機械專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)羅錫文教授。

朱明磊就職于中糧黃島糧庫

林茂森就職于中儲糧煙臺直屬庫

糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)

02

01

專業(yè)特色

“3+2”專本貫通培養(yǎng)專業(yè)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)），國家級現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，中央財政支持重點建設(shè)專業(yè)，山東省省級待色專業(yè)，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院特色專業(yè)、拳頭專業(yè)。

糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)擁有全省最為完整的糧食工程專業(yè)學(xué)科群和學(xué)生培養(yǎng)層次，擁有五年一貫制大專班、3年制高職班、3+2五年專本貫通班在內(nèi)的完整人才培養(yǎng)層次，在省內(nèi)外糧油行業(yè)享有較高的聲譽和知名度。

02

師資和實訓(xùn)條件

糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)有專職教師9人，其中教授3名，副教授4名，高級技術(shù)職務(wù)的教師占專任教師數(shù)量的77.8%；兼職教師30人，形成了職稱學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理、中青年結(jié)合的雙師型教學(xué)團隊、省級教學(xué)團隊。建有17個校內(nèi)實驗實訓(xùn)室，35個校外實習(xí)基地，實驗實訓(xùn)設(shè)備總價值1468萬。

·王華志教授

高級工程師

教育部食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會

糧油分會委員

全國糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定

專家評審委員會專家

全國糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定考評員

糧食行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定負(fù)責(zé)人

省級教學(xué)團隊負(fù)責(zé)人

省級精品課程負(fù)責(zé)人

·馬乃亮教授

總工程師

總經(jīng)理

主持：山東平原金麥子制粉公司300噸專用粉車間

菲律賓P.G.ANG & SONGS，INC.400噸玉米制糝車間

山東新泰星華面粉公司250噸制粉車間

山東樂陵天一實業(yè)公司500噸專用粉車間

山東龍升食品有限公司250噸專用粉車間

山東康利源面粉公司250噸制粉車間

設(shè)計及改造了國內(nèi)外四十余家面粉公司小麥的面粉車間

04

科研創(chuàng)新

近年來，糧工教師發(fā)表論文10余篇；專利20多項；承擔(dān)橫向課題10余項，項目經(jīng)費60余萬元。

05

學(xué)生就業(yè)及前景

1.畢業(yè)生就業(yè)方向、就業(yè)率、專業(yè)對口率

糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向：（1）國有企事業(yè)單位中糧、中儲糧等企事業(yè)單位（2）世界500強企業(yè)無錫布勒、益海嘉里等企業(yè)（3）國內(nèi)大型糧油加工企業(yè)魯花、五得利等企業(yè)。

2020屆糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)畢業(yè)生共計109人。初次就業(yè)率98%，對口就業(yè)率75%；省內(nèi)就業(yè)占93%，省外就業(yè)占7%；其中從事生產(chǎn)操作的約占40%，品質(zhì)檢測20%，產(chǎn)品營銷服務(wù)15%，生產(chǎn)保管等服務(wù)職位占15%，自主創(chuàng)業(yè)約占2%，其他占8%。

2.畢業(yè)生發(fā)展情況、就業(yè)單位滿意率、社會對專業(yè)的評價

用人單位對學(xué)院畢業(yè)生質(zhì)量是滿意的，認(rèn)為他們組織紀(jì)律性較強，思想穩(wěn)定，定位準(zhǔn)確;有較強的責(zé)任心和上進(jìn)心，角色轉(zhuǎn)換快，能吃苦，愛崗敬業(yè);有較豐富的基礎(chǔ)理論知識，專業(yè)知識扎實，專業(yè)技能熟練，并且有較強的分析問題和解決問題的能力。

3.專本貫通培養(yǎng)成效

16級糧食工程技術(shù)與管理專本貫通班共有20名同學(xué)成功考取研究生進(jìn)行繼續(xù)深造學(xué)習(xí)，取得考研成功率高達(dá)57.1%的喜人佳績，再創(chuàng)輝煌。其中宣曉靜同學(xué)考取了985院校吉林大學(xué)大學(xué)研究生，劉娜同學(xué)考取了985院校中國海洋大學(xué)研究生，劉輝同學(xué)考取了211院校西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生，王瑞同學(xué)考取了211院校南昌大學(xué)研究生，王師沂同學(xué)考取了211院校合肥工業(yè)大學(xué)研究生，其余溫蕾、徐丹、孫萌等15名同學(xué)分別考取了北京林業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)大、齊魯工大、青島農(nóng)大等國內(nèi)、省內(nèi)知名大學(xué)的研究生。

17糧工專本貫通考研錄取率高達(dá)50%，遠(yuǎn)高于全國平均錄取率24.22%。其中仲逸靈同學(xué)考取了985院校、“雙一流”建設(shè)高校中國海洋大學(xué)研究生，許嘉璐、歷銘、孫方寧、陳玉杰4名同學(xué)考取了211院校、“雙一流”建設(shè)高校海南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)的研究生，張帆、王正瀟、王一婷等12名同學(xué)分別考取了上海海洋大學(xué)、青島農(nóng)大、天津農(nóng)學(xué)院等國內(nèi)、省內(nèi)知名大學(xué)的研究生。

·優(yōu)秀畢業(yè)生代表

無錫布勒魯東區(qū)銷售經(jīng)理程澤鵬（15糧工班學(xué)生）

食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)

03

01

專業(yè)特色

食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)是教育部“十三五”創(chuàng)新行動計劃骨干建設(shè)專業(yè)，中央財政支持重點建設(shè)專業(yè)，省級特色名校和高水平專業(yè)群重點建設(shè)專業(yè)。培養(yǎng)面向企事業(yè)單位和監(jiān)督管理部門的具有扎實食品檢驗檢測的基礎(chǔ)理論知識和檢測技能、能從事食品營養(yǎng)分析和食品檢驗監(jiān)測、食品生產(chǎn)質(zhì)量控制等工作的“精工藝、懂營養(yǎng)、擅檢控”的高素質(zhì)復(fù)合創(chuàng)新型人才。學(xué)習(xí)過程中，可以考取食品合規(guī)管理、糧農(nóng)食品安全評價等證書。

食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)的主要課程包括：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品感官檢驗技術(shù)、食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、烘焙食品加工技術(shù)、功能性食品開發(fā)與應(yīng)用、食品添加劑、食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。

02

就業(yè)特色

本專業(yè)畢業(yè)生可在食品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的企業(yè)、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生監(jiān)督、進(jìn)出口、第三方檢測等單位，從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、營養(yǎng)配餐、膳食指導(dǎo)、理化及微生物分析、新產(chǎn)品開發(fā)及工藝設(shè)計、質(zhì)量檢測與質(zhì)量監(jiān)督等工作。還有很多同學(xué)通過專升本、自考本等方式提升學(xué)歷，考取研究生、碩博連讀，也有一部分同學(xué)自主創(chuàng)業(yè)。

曹娟同學(xué)現(xiàn)擔(dān)任濱州中裕食品有限公司品控部主任

03

實訓(xùn)條件

本專業(yè)建有多個標(biāo)準(zhǔn)化實驗室：氣相色譜實驗室、液相色譜實驗室、原子吸收實驗室、食品感官檢測實驗室、營養(yǎng)配餐實驗室、烘焙加工實驗室、食品分析實驗室、微生物檢測實驗室、分析化學(xué)實驗室、糧油檢測實驗室等�？梢赃M(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、致病菌檢測、烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)、食品感官檢驗、理化檢測、營養(yǎng)配餐等項目的實驗實訓(xùn)。本專業(yè)還擁有多個校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，以及校外實訓(xùn)基地，能滿足日常的專業(yè)學(xué)習(xí)及實踐。

04

師資力量

本專業(yè)擁有專兼結(jié)合、德才兼?zhèn)涞碾p師型教學(xué)團隊。專業(yè)現(xiàn)有專任教師10人，其中副教授7名，高級技術(shù)職務(wù)的教師占專任教師的70%。專任教師全部具有碩士學(xué)位，其中1位具有博士學(xué)歷學(xué)位，專任教師中“雙師”素質(zhì)教師比例達(dá)到 100 %。本專業(yè)已聘請數(shù)十位在企事業(yè)單位工作、經(jīng)驗豐富的高端技能人士作為我專業(yè)的兼職教師，為學(xué)生指導(dǎo)專業(yè)技能實習(xí)和實訓(xùn)。

·校內(nèi)領(lǐng)軍人物 ：趙強

副教授

糧油食品學(xué)院實訓(xùn)教學(xué)負(fù)責(zé)人

擔(dān)任3個食品類專業(yè)委員會委員

華夏長城酒業(yè)特聘技術(shù)總監(jiān)

承擔(dān)課題5項

主參編教材4部

主持省級精品課程1門

主持SC認(rèn)證中心并為多家企業(yè)提供認(rèn)證服務(wù)

承擔(dān)山東省食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案編寫工作

獲省級教學(xué)成果獎1項

主持發(fā)酵酒及飲料生產(chǎn)研發(fā)中心

為企業(yè)研發(fā)5大系列產(chǎn)品

為企業(yè)創(chuàng)造利潤累計500萬元以上

·企業(yè)兼職教師代表：任義軍

青島最大烘焙企業(yè)青島丹香食品有限公司技術(shù)總監(jiān)

從業(yè)經(jīng)驗20多年

本專業(yè)教師團隊經(jīng)過多年積累，獲得了豐碩的教科研成果及獎項：主持教育部創(chuàng)新行動計劃建設(shè)專業(yè)1項，主持國家職業(yè)教育教學(xué)資源庫子項目3項，化學(xué)工業(yè)出版社數(shù)字化教學(xué)資源庫建設(shè)3項（到賬經(jīng)費50萬元），教育部思政創(chuàng)新教學(xué)團隊1項，山東省思政創(chuàng)新課程2門，主持省級教科研課題2項，主持參與企業(yè)橫向課題10項，授權(quán)國家專利20項（其中發(fā)明專利5項），獲得全國職業(yè)教育教師教學(xué)能力大賽三等獎1項、全國食品工業(yè)類教師教學(xué)能力大賽二等獎1項、山東省教師教學(xué)能力大賽二等獎3項、山東省青年教師教學(xué)比賽二等獎1項，三等獎3項，省級教學(xué)成果獎2項。

05

學(xué)子風(fēng)采

孫小杰同學(xué)獲得第一屆全國高職院校食品營養(yǎng)與安全檢測大賽項目一等獎

同學(xué)們?yōu)槿珖�糧食職教集團年會制作特色西點

王婕妤同學(xué)作品《守候》獲得全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽銀獎

儀淑寧同學(xué)獲得2020山東省職業(yè)技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項”二等獎

唐佳欣同學(xué)供職于煙臺最大第三方檢測公司同濟測試

食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

04

食品添加劑好還是不好？食品的營養(yǎng)標(biāo)簽怎么能看懂？怎樣控制食品的質(zhì)量？怎樣保證食品的安全？如何推行企業(yè)的5S管理？如何辦理企業(yè)的SC許可？如何實施企業(yè)的HACCP體系？

01

學(xué)科介紹

生命科學(xué)+ 食品科學(xué)

1.研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，及對食品加工質(zhì)量和安全管理。

2.對食品生產(chǎn)、加工和儲藏各個環(huán)節(jié)進(jìn)行管理和控制。

3.保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。

02

課程體系

食品分析實驗、食品微生物檢測技術(shù)、儀器分析技術(shù)、食品加工安全控制、食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量與管理技術(shù)等都是這個專業(yè)所要學(xué)習(xí)的，一定不會讓你的大學(xué)生涯只具備空殼。

我們的實訓(xùn)條件有多強大？

氣相色譜實驗室 液相色譜實驗室

原子吸收實驗室 近紅外分析實驗室

熒光檢測實驗室 食品感官檢測實驗室

食品分析實驗室 微生物檢測實驗室

糧油檢測實驗室 酶標(biāo)檢測實驗室

03

師資力量

01

雙師素質(zhì)教師大100%

02

主持省級教研課題4項

03

主持橫向課題6項

04

公開出版教材14部

05

授權(quán)專利20項

06

雙師素質(zhì)教師大100%

我們能學(xué)到哪些技能?

農(nóng)藥殘留檢測獸藥殘留檢測致病菌檢測作業(yè)指導(dǎo)書編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制安全管理體系文件制定

啤酒生產(chǎn)質(zhì)量控制葡萄酒生質(zhì)量控制飲料生產(chǎn)質(zhì)量控制果蔬加工質(zhì)量控制

我們能參加什么技能大賽？

全國職業(yè)院校食品營養(yǎng)與安全檢測大賽山東省職業(yè)院校工業(yè)分析檢驗大賽山東省職業(yè)院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽全國職業(yè)院校在校生西點創(chuàng)意大賽

04

畢業(yè)前景

加入食品質(zhì)量與安全專業(yè)，跟隨老師步伐，掌握專業(yè)技能，參加技能比賽，提升綜合能力，最終在職場中脫穎而出！

相信我們，也請相信自己，路始終都在腳下，看你怎么走而已。

·優(yōu)秀學(xué)子

韓磊

16級

杭州益海嘉里新央廚項目

化驗室負(fù)責(zé)人

李琳

16級

青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司

化驗室負(fù)責(zé)人

胡志輝

17級

考取煙臺大學(xué)

食品加工與安全碩士研究生

李瑤

17級

考取煙臺大學(xué)

食品加工與安全碩士研究生

李婷

17級

考取浙江海洋大學(xué)

食品加工與安全碩士研究生

梁文林

17級

考取天津農(nóng)學(xué)院

食品加工與安全碩士研究生

胡慧玲

17級

專升本考入

濱州學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)

高歌

17級

考取沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品加工與安全碩士研究生

劉夢麗

17級

考取山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品加工與安全碩士研究生

孫燕飛

18級

自考本身份

考取煙臺大學(xué)食品加工與安全碩士研究生

選擇糧油食品學(xué)院

共創(chuàng)美好未來

期待你的加入

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主編 |孫芹寶

責(zé)編 |于曉蕓

編輯| 冷嘉欣

信息來源 | 糧油食品學(xué)院

封面 | 張藝冉

發(fā)布|杜林梓

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