專業(yè)介紹|旅游系

·

旅游系前身為創(chuàng)建于1999年的泰山旅游學校，現(xiàn)有招生專業(yè)旅游管理、酒店管理與數(shù)字化運營、空中乘務、研學旅行管理與服務、烹飪工藝與營養(yǎng)等專業(yè)。

注重以學生可持續(xù)發(fā)展為著力點，強化技能訓練，培養(yǎng)學生職業(yè)能力，使學生具備初、中級管理人員的基本素質(zhì)和能力，成為服務于旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店、國際郵輪、航空公司和機場的技術(shù)技能型人才。

★ ★ ★

各專業(yè)介紹

01

旅游管理專業(yè)

01

專業(yè)介紹

旅游管理專業(yè)充分依托泰安市豐富的旅游資源，堅持服務地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以市場為導向、服務為宗旨，為旅游行業(yè)輸送了大量高素質(zhì)、高技能的服務和管理人才，深受社會好評。

2016年至2020年，學生參加全國、山東省、泰安市各級技能大賽，成績優(yōu)異：獲得國家級比賽一等獎3項，二等獎5項，三等獎6項；省級比賽二等獎4項，三等獎4項，團體三等獎1項；市級一等獎1項。

02

核心課程

旅游概論、旅游服務禮儀、全國導游基礎(chǔ)知識、地方導游基礎(chǔ)知識、導游實務、旅游政策法規(guī)、旅游市場營銷、旅行社經(jīng)營與管理、旅行社計調(diào)實務、研學旅行產(chǎn)品設(shè)計、旅游心理學等。

活動現(xiàn)場

SHOTS

03

就業(yè)方向

主要面向旅游行政管理部門、旅行社、旅游酒店、旅游景區(qū)、主題樂園等領(lǐng)域，在服務與管理、產(chǎn)品策劃與銷售等崗位群，從事導游、計調(diào)、景區(qū)服務管理、酒店服務管理、旅游產(chǎn)品研發(fā)等服務與管理工作。

闞亞君-泰山天成國際旅行社

于軒-韓國清洲大學本科在讀

02

酒店管理與數(shù)字化運營

01

專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)是學院重點建設(shè)專業(yè)，泰安市旅游職教集團理事長單位。與萬豪國際集團、洲際集團、開元集團、萬達等多家國際、國內(nèi)知名品牌旗下酒店建立了校企合作關(guān)系，為酒店行業(yè)輸送了大量高素質(zhì)、高技能的服務和管理人才，畢業(yè)生對職業(yè)滿意率高。

2014年至2020年，學生參加中餐宴會設(shè)計、西餐宴會設(shè)計、雞尾酒調(diào)制、中式鋪床等全國、山東省、泰安市各級技能大賽成績優(yōu)異：獲得國家級比賽二等獎3項，三等獎3項；省級比賽團體二等獎2項，團體三等獎5項；市級團體一等獎4項。

02

核心課程

酒店服務禮儀、飯店管理概論、酒店餐飲服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、酒店前廳服務與管理、酒水知識與酒吧、宴會設(shè)計與管理、酒店英語，校內(nèi)、校外實訓，頂崗實習等。

03

就業(yè)方向

省內(nèi)外大中型城市高星級酒店的服務、文員、營銷及管理崗位；酒店管理公司、相關(guān)旅游企業(yè)、物業(yè)管理公司等企業(yè)管理崗位；酒店服務相關(guān)行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)等。

優(yōu)秀畢業(yè)生可參加專升本考試進入本科院校進一步深造，也可參加招編統(tǒng)考。

趙美-北京歌華開元大酒店高級宴會師

孫茜茜-青島西海岸威斯汀人力資源部培訓專員

03

酒店管理與數(shù)字化運營

（校企合作 郵輪乘務方向）

01

專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)（國際郵輪乘務方向）構(gòu)建了“基礎(chǔ)學習+專業(yè)學習+實踐學習”的教學體系，制定了工學結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式，以能力為核心建設(shè)課程體系，實現(xiàn)了與國際郵輪公司對人才質(zhì)量和標準的無縫對接。

2015年學院與山東港口集團下屬單位--山東省船員培訓中心簽訂校企合作辦學協(xié)議，共同開展合作辦學，經(jīng)過幾年的努力與沉淀，畢業(yè)生紛紛就職于麗星（星夢）郵輪集團、歌詩達郵輪公司、公主郵輪公司、嘉年華郵輪集團、渤海輪渡集團等多家知名國內(nèi)外郵輪企業(yè)，受到了學生及社會的一致好評。

02

核心課程

郵輪服務心理學、郵輪概論、郵輪服務禮儀、郵輪休閑娛樂運營實務、郵輪餐飲服務、郵輪客艙服務、郵輪面試技巧、郵輪英語聽力與會話、涉外公關(guān)禮儀。

畢業(yè)前需取得的適任證書：

1. Z01 海船船員基本安全證書

2. Z07 保安意識

3. Z08 負有指定保安職責船員

4. T06 客滾船證書

5. E01 國際航線英語證書

03

就業(yè)方向

國際豪華郵輪餐飲、客艙、前廳服務中心、康樂、商務中心、商品部和旅游引導等服務與管理崗位；國際高級品牌連鎖酒店、國內(nèi)高星級酒店的服務與管理崗位；部分境內(nèi)外企業(yè)的相關(guān)服務管理崗。

職業(yè)發(fā)展路徑：第一就業(yè)崗位（畢業(yè)后1-3年）→目標崗位（畢業(yè)后3-5 年）→未來發(fā)展崗位（畢業(yè)5年后）。

孔華華-新加坡麗星郵輪集團

王威-新加坡麗星郵輪集團Sunshine

04

空中乘務專業(yè)

01

專業(yè)介紹

引入航空企業(yè)服務理念和服務品牌標準，教學緊貼企業(yè)服務前沿。專業(yè)的航空模擬艙實訓室、禮儀形體實訓室與化妝實訓室供學生全面實踐，并與省內(nèi)外具有相對影響力的航空公司與機場建立友好合作伙伴關(guān)系，逐步發(fā)展成為校企聯(lián)合的教學基地。

02

核心課程

形體訓練、禮儀、民航服務英語、民航乘務員基礎(chǔ)、普通話與播音技巧、民航地面服務、民航安全實務等

03

就業(yè)方向

普通乘務員、值機員、安檢員、國際航班乘務員、VIP接待、乘務長、調(diào)度、企業(yè)接待、導游員等。

陳榮-山東航空公司

王慶輝-深圳航空公司

05

研學旅行管理與服務

01

專業(yè)介紹

本專業(yè)為2019年教育部新增專業(yè)，為適應巨大的研學旅行市場需求和研學專業(yè)人才稀缺的現(xiàn)實，依托泰安得天獨厚的研學資源和學校的專業(yè)建設(shè)優(yōu)勢，2020年新增本專業(yè)。

本專業(yè)現(xiàn)與山東泰山研學教育有限公司、泰山新聞國際旅行社等企業(yè)，泰山風景區(qū)、岱廟、方特歡樂世界等景區(qū)積極開展合作，為學生提供豐富實踐機會。

作為1+X研學旅行策劃與管理職業(yè)等級技能考試試點院校，學院有完備的師資、設(shè)施設(shè)備。

02

核心課程

研學旅行策劃實務、研學旅行線路設(shè)計、研學旅行課程開發(fā)、研學旅行安全管理、市場營銷實務、講解實務等。

技能證書：1+X研學旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書、導游資格證等。

03

就業(yè)方向

主要面向旅行社、相關(guān)旅行景區(qū)（點）、文博場館、公共文化場館、研學旅行營地（基地）等企事業(yè)單位，從事研學旅行課程開發(fā)、項目策劃、咨詢與營銷等工作。

2021年新增校企合作專業(yè)

2022年新增專業(yè)

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

01

培養(yǎng)目標

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備與本專業(yè)相適應的文化水平和良好的職業(yè)道德，能系統(tǒng)地掌握食品營養(yǎng)衛(wèi)生、廚房運行管理、中西餐烹飪工藝等方面的基本理論知識，具有較強的實踐操作能力和創(chuàng)新能力的中高級烹飪專業(yè)人才。

02

核心課程

《營養(yǎng)配餐與設(shè)計》、《原材料加工技術(shù)》、《烹飪概論》、《烹調(diào)技術(shù)》、《廚房管理知識》、《冷拼與食品雕刻》、《烹飪美學》、《面點技術(shù)》等。

03

就業(yè)方向

星級酒店餐飲生產(chǎn)、服務、管理一線、中西餐制作、營養(yǎng)配餐與崗位督導等工作以及企事業(yè)單位的相關(guān)部門從事技術(shù)指導、大型餐飲生產(chǎn)企業(yè)的中高級專業(yè)工作。

04

技能證書

中級以上(含中級)中式烹調(diào)技能等級證書或中西式面點師技能等級證書，營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書等。

聯(lián)系方式

學院地址：泰安市天燭峰路281號

郵政編碼：271000

咨詢QQ：2954033151

學院網(wǎng)址：www.網(wǎng)址未加載

咨詢電話：

0538-8628118（學院招生辦）

0538-8628926（旅游系）

旅游系微信公眾號：旅游小飛燕