新學(xué)期 新作為① | 依托企業(yè)辦學(xué)院，立足專業(yè)謀變革！酒店學(xué)院暑期籌建忙

暑假期間，威海職業(yè)學(xué)院創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以企業(yè)辦學(xué)院，依托松海大酒店成立酒店學(xué)院，設(shè)置酒店管理與烹飪工藝兩個(gè)專業(yè)。新組建的酒店學(xué)院，遵循學(xué)校實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向改革部署，迅速調(diào)整經(jīng)營理念，在暑假期間走訪企業(yè)，改革課程設(shè)計(jì)，積極推進(jìn)新的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，為新學(xué)期新學(xué)院工作開展奠定基礎(chǔ)。

企業(yè)走訪助成長，校企溝通促融合

威海職業(yè)學(xué)院副院長董先帶隊(duì)走訪企業(yè)

為推動“產(chǎn)教融合、校企合作”工作開展，暑假期間，酒店學(xué)院貫徹威職“百家企業(yè)大走訪助推校企深融合”的部署，由分管院領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)多批次走訪實(shí)習(xí)企業(yè)23家，看望實(shí)習(xí)學(xué)生，了解學(xué)生實(shí)習(xí)狀況，學(xué)習(xí)借鑒企業(yè)經(jīng)營策略。

在海悅建國飯店，老師走進(jìn)學(xué)生的工作和生活場所，與學(xué)生就實(shí)習(xí)期間的感悟、成長及遇到的問題進(jìn)行親切交談，對同學(xué)們在實(shí)習(xí)崗位中表現(xiàn)出的專業(yè)、專心和成長感到欣慰。

在塔山賓館，走訪老師與實(shí)習(xí)企業(yè)負(fù)責(zé)人就實(shí)習(xí)學(xué)生表現(xiàn)、企業(yè)用人需求等進(jìn)行了交流溝通，企業(yè)對學(xué)生的表現(xiàn)給予高度評價(jià)，實(shí)習(xí)學(xué)生也紛紛表示，能在塔山賓館這樣優(yōu)秀的企業(yè)中實(shí)習(xí)，得到難得的崗位鍛煉機(jī)會，一定努力工作，多學(xué)本領(lǐng)。

走訪百納中心大酒店

走訪抱海大酒店

走訪貴禾四季酒店

在金海灣國際飯店、百納中心大酒店、抱海大酒店、貴禾四季酒店、九龍晟酒店等實(shí)習(xí)企業(yè)走訪中，走訪老師要求同學(xué)們在企業(yè)實(shí)習(xí)中要“聽話”，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，服從企業(yè)工作安排；學(xué)“說話”，提升語言表達(dá)和溝通能力，增強(qiáng)社會適應(yīng)能力。每個(gè)人要把實(shí)習(xí)酒店特色餐飲項(xiàng)目學(xué)會，回校進(jìn)行傳授和展示。

新老教師結(jié)幫扶，教學(xué)培訓(xùn)提能力

為扎實(shí)推進(jìn)課崗一體教學(xué)改革，提升企業(yè)教師的教學(xué)水平和專業(yè)教師的企業(yè)管理能力，酒店學(xué)院采用校企教師相互教學(xué)的方式開展內(nèi)部培訓(xùn)。專業(yè)老師幫助企業(yè)教師了解教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)規(guī)范；企業(yè)教師對專業(yè)教師講解企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)務(wù)，雙方共同提升、共同進(jìn)步。

酒店學(xué)院內(nèi)部培訓(xùn)

組織企業(yè)人員參加學(xué)校開展的2021年新入職教師及兼職教師培訓(xùn)，了解學(xué)�；�本情況，掌握教學(xué)技能，提升對“課崗融合、實(shí)境化教學(xué)”人才培養(yǎng)模式的理解認(rèn)識，為新學(xué)期課崗融合做好準(zhǔn)備。

專業(yè)名稱迎變化，人才培養(yǎng)變模式

根據(jù)教育部印發(fā)的新版《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》，酒店學(xué)院“酒店管理專業(yè)”變更為“酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)”，“烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)”變更為“烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。

針對專業(yè)名稱變更帶來的人才培養(yǎng)方案的變革，酒店學(xué)院秉承“實(shí)訓(xùn)導(dǎo)向、能力本位、學(xué)生主體、突出實(shí)戰(zhàn)”的教學(xué)理念，利用暑期多次組織討論會，從課程標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)模式、師資隊(duì)伍、教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)平臺等方面進(jìn)行探索，確定人才培養(yǎng)改革的思路，以提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力與職業(yè)發(fā)展能力。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)強(qiáng)本領(lǐng)，技能大賽展風(fēng)采

依托優(yōu)越的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源，暑假期間，酒店學(xué)院全方位提升學(xué)生實(shí)戰(zhàn)技能，40余名工匠班的學(xué)生通過職業(yè)化教育和實(shí)戰(zhàn)化操作，職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能、管理意識等得到全面提升，為實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)，也成為酒店經(jīng)營管理的中堅(jiān)力量。

在今年的“全國職業(yè)院校烹飪技能大賽”中，烹飪專業(yè)大賽指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新、精益求精，參賽作品獲得省賽一等獎(jiǎng)、國賽三等獎(jiǎng)。

松海酒店重提升，實(shí)訓(xùn)基地助實(shí)訓(xùn)

暑假期間，酒店學(xué)院松海大酒店管理團(tuán)隊(duì)在做好疫情期間學(xué)生安全管理的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，對酒店所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行綜合維修；對各公共區(qū)域、房間、會議室等經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況進(jìn)行徹底清理，提升了松海酒店的形象。

報(bào)告廳**前

報(bào)告廳**后

儒廚樓

新學(xué)院！新酒店！酒店學(xué)院在新學(xué)期，將積極遵循學(xué)校以企業(yè)辦學(xué)院的改革理念，將市場經(jīng)營與人才培養(yǎng)緊密結(jié)合，在提升企業(yè)市場競爭力的同時(shí)更好地發(fā)揮企業(yè)育人功能。

來源丨酒店學(xué)院

美編丨王希楠

特邀編審丨梁強(qiáng)

主編丨宋鴿

審核丨徐洪強(qiáng)

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