煙臺(tái)南山學(xué)院2023年酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)介紹
招生專業(yè)
2023/7/13
人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、5G……
能想到這些詞與酒店有關(guān)聯(lián)嗎？
無(wú)人酒店的神秘面紗將如何被揭開(kāi)？
疫情后的酒店業(yè)又將面臨怎樣的變革？
來(lái)煙臺(tái)南山學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)
我來(lái)告訴你答案
01
（1）
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，具有良好思想素質(zhì)，熟悉我國(guó)酒店管理相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)際慣例，掌握現(xiàn)代數(shù)字化酒店管理基本理論和方法，掌握旅游與酒店大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力、崗位適應(yīng)能力、數(shù)字化素養(yǎng)與創(chuàng)新能力，能在各類高級(jí)及智慧酒店、餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事酒店數(shù)字化經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)的高素質(zhì)應(yīng)用型數(shù)字化人才。
（2）
核心課程
管理學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店法規(guī)與實(shí)務(wù)、酒店信息智能化、酒店文化、酒店管理實(shí)務(wù)、酒店服務(wù)心理、酒店信息系統(tǒng)管理、店酒數(shù)字化客戶管理、酒店電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)管理和酒店實(shí)用英語(yǔ)。
（3）
專業(yè)方向與主干課程
“酒店電子商務(wù)”方向側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生酒店電子商務(wù)方面的服務(wù)、策劃、管理理論知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生酒店電子商務(wù)營(yíng)銷能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力和酒店市場(chǎng)開(kāi)拓能力，主干課程：酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、電子商務(wù)專業(yè)英語(yǔ)、酒店廣告策劃。
“數(shù)字化餐飲管理”方向側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的智能餐飲服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理等方面的知識(shí)和能力，培養(yǎng)學(xué)生餐飲數(shù)字化管理能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力、部門業(yè)務(wù)綜合管理能力，主干課程：餐飲智能管理、餐飲服務(wù)英語(yǔ)、數(shù)字化廚房管理。
02
（1）
實(shí)踐教學(xué)
我系擁有智慧旅游實(shí)驗(yàn)室，智慧酒店虛擬仿真綜合實(shí)訓(xùn)室，形體禮儀實(shí)訓(xùn)室，旅游信息管理實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)大型實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，并將繼續(xù)完善一流的仿真模擬智慧型酒店，同時(shí)，我們和煙臺(tái)皇冠假日酒店、喜來(lái)登酒店等多個(gè)星級(jí)酒店集團(tuán)達(dá)成企業(yè)高管進(jìn)課堂的合作項(xiàng)目，豐富學(xué)生的管理知識(shí)，學(xué)校和企業(yè)定時(shí)合作舉辦酒店技能大賽，以培養(yǎng)實(shí)踐型人才。
智慧酒店虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室
信息管理實(shí)驗(yàn)室
（2）
指導(dǎo)專家及教學(xué)團(tuán)隊(duì)
專業(yè)教師隊(duì)伍完善合理，專兼職教師中擁有高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱9人，教授4人，如王健教授、索志林教授、唐立波教授、譚秀麗教授，副教授5人，中級(jí)專業(yè)技術(shù)職位12人。專任教師中具有碩士學(xué)位以上19人，其中博士1人，在讀博士2人，雙師型教師20人，雙師型教師達(dá)70%以上，教學(xué)名師人才濟(jì)濟(jì)，學(xué)術(shù)、科研氛圍濃郁。
（3）
以賽促建
為進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，本專業(yè)根據(jù)學(xué)科教學(xué)內(nèi)容的需要，分別設(shè)置了酒店電子商務(wù)大賽，酒店產(chǎn)品創(chuàng)意大賽，酒店?duì)I銷策劃比賽等形式多樣、內(nèi)容豐富的賽事活動(dòng)，同時(shí)積極組織學(xué)生參加國(guó)內(nèi)外各級(jí)各類職業(yè)技能大賽，達(dá)到“以賽促學(xué)，以賽促教”的目的，既加強(qiáng)教學(xué)方法的創(chuàng)新，又提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和專業(yè)技能的實(shí)踐性。
酒店技能大賽
03
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