魯東大學(xué)2023年食品工程學(xué)院專業(yè)介紹

此刻魯大食品學(xué)院正等待你的出現(xiàn)

學(xué)校簡(jiǎn)介

學(xué)校坐落在“中國(guó)最佳魅力城市”——煙臺(tái)，是一所以文理工農(nóng)為主體、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬綜合性大學(xué)。2012年，成為首批“山東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名�！�、服務(wù)國(guó)家特殊需求博士人才培養(yǎng)項(xiàng)目單位。2014年，獲批教育學(xué)博士后科研流動(dòng)站。2017年，獲批“全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)高�！焙汀叭珖�(guó)高校實(shí)踐育人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地”。2020年，被確定為山東省屬21所“雙高”建設(shè)高校之一。2021年，獲批山東省應(yīng)用型本科高校建設(shè)單位。

學(xué)院簡(jiǎn)介

魯東大學(xué)食品工程學(xué)院成立于2005年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、能源與動(dòng)力工程2個(gè)本科專業(yè)，食品加工與安全和能源動(dòng)力2個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。其中，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)2017年獲山東省高水平應(yīng)用型專業(yè)，2018年獲批山東省教育服務(wù)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換專業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目支持，2019年獲批山東省一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，目前專業(yè)已通過(guò)中國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)專家進(jìn)校審查。學(xué)院現(xiàn)有在校生900余人，其中專業(yè)碩士研究生51人。

師資團(tuán)隊(duì)與課程建設(shè)情況

學(xué)院現(xiàn)有專任教師53人；其中國(guó)家級(jí)重點(diǎn)人才工程入選者1人，省級(jí)人才3人，教授5人，副教授14人；具有博士學(xué)位專任教師50人，占比94.3%；教職工黨員50人，占比81%。專任教師中具有國(guó)外學(xué)歷經(jīng)歷的10人，具有工程實(shí)踐經(jīng)歷的20余人。

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程系和能源與動(dòng)力系，下設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)與活性物質(zhì)、能源與動(dòng)力工程4個(gè)教學(xué)科研中心�！端�產(chǎn)食品學(xué)》和《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》獲批山東省一流課程。學(xué)院教師獲國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)2項(xiàng)；多次獲山東省青年教師教學(xué)比賽獎(jiǎng)勵(lì)。

專業(yè)建設(shè)與學(xué)科發(fā)展情況

食品科學(xué)與工程

【培養(yǎng)目標(biāo)】食品科學(xué)與工程專業(yè)致力培養(yǎng)具有良好的道德品質(zhì)和社會(huì)責(zé)任感，具有可持續(xù)發(fā)展理念、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、溝通與合作精神，心智體魄健康，遵守工程職業(yè)道德和法律法規(guī)，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本知識(shí)和技能，能解決復(fù)雜食品工程問(wèn)題，在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域，特別是在果蔬制品、水產(chǎn)品、肉制品生產(chǎn)制造業(yè)，從事設(shè)計(jì)開發(fā)、工程優(yōu)化、生產(chǎn)管理等方面工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才，以及通過(guò)研究生階段的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，從事項(xiàng)目研究、教育教學(xué)等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。

【核心課程】食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)等。

能源與動(dòng)力工程

【培養(yǎng)目標(biāo)】能源與動(dòng)力工程本科專業(yè)致力于傳統(tǒng)能源的利用及新能源的開發(fā)和使用效率的提高。旨在培養(yǎng)系統(tǒng)掌握熱工、力學(xué)和機(jī)械學(xué)科的基本理論、知識(shí)技能，具有良好的思想政治素質(zhì)、人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)發(fā)展能力，具有創(chuàng)新意識(shí)和應(yīng)用實(shí)踐能力，能在工業(yè)、國(guó)防、民用等領(lǐng)域從事能源工程、人工環(huán)境、制冷及空調(diào)工程優(yōu)化設(shè)計(jì)、工程管理的高級(jí)應(yīng)用型人才。

【核心課程】傳熱學(xué)、工程熱力學(xué)、流體力學(xué)、泵與風(fēng)機(jī)、制冷原理與設(shè)備、暖通空調(diào)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、自動(dòng)控制原理、鍋爐原理、熱工測(cè)量及儀表、太陽(yáng)能工程等。

學(xué)院教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)室面積5000㎡，儀器設(shè)備總值3000余萬(wàn)元�，F(xiàn)擁有煙臺(tái)市預(yù)制食品納米科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品綠色加工與質(zhì)量控制煙臺(tái)市工程研究中心兩個(gè)市級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)；擁有生物納米技術(shù)研究院和低碳能源研究院兩個(gè)校級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)和1個(gè)校內(nèi)食品加工教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地。

科學(xué)研究與學(xué)術(shù)交流情況

學(xué)院結(jié)合地域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，注重夯實(shí)科學(xué)研究基礎(chǔ)，形成食品質(zhì)量與安全控制、果蔬貯運(yùn)與綠色加工、海洋生物資源開發(fā)與高值化利用、天然產(chǎn)物生物活性因子與功能性食品研發(fā)、油脂及植物蛋白工程、能量分析與高效利用6個(gè)科研方向，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升。近5年，先后承擔(dān)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)課題30余項(xiàng)，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文200余篇，授權(quán)國(guó)家專利20余項(xiàng)，近5年科研經(jīng)費(fèi)1000余萬(wàn)元，積極助力預(yù)制菜開發(fā)、食品加工、食品安全、醫(yī)藥、新材料、綠色化工和環(huán)境保護(hù)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

學(xué)院積極開展對(duì)外交流與合作，近年來(lái)多次承辦和協(xié)辦國(guó)內(nèi)國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議：2018年“一帶一路”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議，2018泰山科技論壇暨山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)年會(huì)，“2023RCEP區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)（煙臺(tái)）博覽會(huì)”“2023煙臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”等。

人才培養(yǎng)與服務(wù)地方情況

學(xué)院立足煙臺(tái)，積極開展服務(wù)地方工作，與魯花集團(tuán)、龍大集團(tuán)、喜旺集團(tuán)、仙壇集團(tuán)等省內(nèi)多家知名企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系。近五年，與企業(yè)簽訂橫向項(xiàng)目20余項(xiàng)，橫向項(xiàng)目到賬經(jīng)費(fèi)500余萬(wàn)元，在企業(yè)轉(zhuǎn)化科技成果近10項(xiàng)，成果轉(zhuǎn)化經(jīng)費(fèi)300余萬(wàn)元。聚焦“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次被寫入中央一號(hào)文件并成為跨界新風(fēng)口，深入開展政校企組團(tuán)調(diào)研，與煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、萊陽(yáng)市人民政府簽署《共建煙臺(tái)市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院合作協(xié)議》，成為省屬高校中首家與地方政府、企事業(yè)單位共建的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院。

黨建思政與學(xué)生活動(dòng)情況

學(xué)院緊扣立德樹人根本任務(wù)，堅(jiān)持 “黨建引領(lǐng)、學(xué)科筑峰、育人為本”辦學(xué)思路，緊抓思想政治工作“生命線”，著力推進(jìn)課程思政建設(shè)，以人才培養(yǎng)和服務(wù)大局為基準(zhǔn)點(diǎn)，積極構(gòu)建黨建與業(yè)務(wù)“雙融合、雙促進(jìn)、雙提升”工作體系,推行四位一體全方位全員育人機(jī)制，學(xué)生教育與管理工作平穩(wěn)推進(jìn)，有力地支撐了應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。學(xué)生在“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、山東省互聯(lián)網(wǎng)+大賽等競(jìng)賽中屢獲佳績(jī)，學(xué)團(tuán)工作獲校級(jí)及以上獎(jiǎng)項(xiàng)100余項(xiàng)，大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)連續(xù)多年獲得“省級(jí)優(yōu)秀服務(wù)隊(duì)”稱號(hào)，多次被省市級(jí)主流媒體宣傳報(bào)道。本科畢業(yè)生總體就業(yè)率多年來(lái)持續(xù)達(dá)到95%以上，研究生考取率穩(wěn)定在40%以上、最高達(dá)51.7%，形成了樂學(xué)睿思、守正創(chuàng)新的良好院風(fēng)。

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