院系啟航 | 食品科學(xué)與工程學(xué)院

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食品科學(xué)與工程學(xué)院

01

學(xué)院簡(jiǎn)介

歷史沿革

學(xué)院肇始于1946年,是我國食品科學(xué)領(lǐng)域(特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程)最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的學(xué)院之一,也是我國水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地。學(xué)院自1983年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏碩士學(xué)位授予權(quán),1986年起具有博士學(xué)位授予權(quán),2003年食品科學(xué)與工程被批準(zhǔn)為博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科,并設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站;食品科學(xué)與工程專業(yè)入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”,已經(jīng)形成從學(xué)士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系。水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科點(diǎn)1996年被評(píng)為山東省重點(diǎn)學(xué)科,2002年及2007年先后被評(píng)為國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科;食品科學(xué)與工程本科專業(yè)在2007年和2010年先后被批準(zhǔn)為山東省品牌專業(yè)和國家級(jí)特色專業(yè),2007年成為全國首批通過教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè),2013年又成為我國加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過認(rèn)證的食品類專業(yè),為畢業(yè)生工程教育國際化互認(rèn)奠定了基礎(chǔ);海洋資源開發(fā)技術(shù)是為滿足國家戰(zhàn)略性新興海洋相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的迫切需求于2010年新增設(shè)的專業(yè),該專業(yè)于2011年首次招生并獲批為國家級(jí)特色專業(yè)。

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教學(xué)平臺(tái)

現(xiàn)有國家一流本科課程5門、國家精品在線開放課程3門、國家虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目1項(xiàng)、國家級(jí)精品課程2門、山東省精品課程1門,省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)2個(gè);獲國家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng),山東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)等9項(xiàng);有山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、校內(nèi)六條生產(chǎn)線的實(shí)訓(xùn)中心、中國海洋大學(xué)﹣泰祥集團(tuán)國家級(jí)工程實(shí)踐教育中心;與青島啤酒股份有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、青島明月海藻集團(tuán)有限公司等20家國內(nèi)知名企業(yè)共建本科生實(shí)習(xí)實(shí)踐教育基地,實(shí)行產(chǎn)教融合協(xié)同育人。

學(xué)科建設(shè)

食品科學(xué)與工程學(xué)科順利獲批省級(jí)一流學(xué)科建設(shè)“高峰學(xué)科”支持。在“2020年軟科中國最好學(xué)科”排名中,食品科學(xué)與工程學(xué)科由2020年的第6位躍升至第3位,進(jìn)入前10%。近年來獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng),省部級(jí)科技獎(jiǎng)10余項(xiàng)國家級(jí)科研項(xiàng)目40余項(xiàng),累計(jì)科研經(jīng)費(fèi)達(dá)2億元以上,以優(yōu)質(zhì)科研資源支撐創(chuàng)新型人才培養(yǎng)。

02

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)授予工科學(xué)士學(xué)位,本專業(yè)為國家級(jí)特色專業(yè)、國家級(jí)一流本科專業(yè)、山東省品牌專業(yè),是國內(nèi)首批通過工程教育專業(yè)認(rèn)證的食品類專業(yè)。依托食品科學(xué)與工程博士學(xué)位及碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科,本專業(yè)形成了以水產(chǎn)品加工及海洋資源高值化利用為特色的食品科學(xué)與工程專業(yè)的完善的人才培養(yǎng)體系,培養(yǎng)食品及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新復(fù)合型人才。近年來一次性就業(yè)率一直保持在90%以上,深受用人單位歡迎。

主要課程

畢業(yè)要求總學(xué)分為160學(xué)分,課程設(shè)置中包括公共基礎(chǔ)教育層面79學(xué)分,通識(shí)教育層面9學(xué)分,學(xué)科基礎(chǔ)教育層面14.5學(xué)分,專業(yè)知識(shí)教育層面30學(xué)分,工作技能教育層面27.5學(xué)分,其中實(shí)踐環(huán)節(jié)43.5學(xué)分。專業(yè)確定《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品保藏與加工工藝學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品工程原理》、《食品安全與法規(guī)》、《食品檢驗(yàn)與分析》、《食品工廠設(shè)計(jì)》、《水產(chǎn)食品學(xué)》為核心課程。

海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)

本專業(yè)屬于海洋工程類,授予工科學(xué)士學(xué)位。依托“水產(chǎn)品加工與貯藏工程”國家重點(diǎn)學(xué)科、教育部“海洋生物資高效利用研究與開發(fā)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等國內(nèi)一流的學(xué)科平臺(tái),以海洋生物資源開發(fā)利用為主要特色,重點(diǎn)圍繞生物轉(zhuǎn)化工程高值化利用工程和質(zhì)量安全控制技術(shù)等,培養(yǎng)熱愛海洋、熟悉海洋(生物)資源、能在海洋資源開發(fā)領(lǐng)域研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理中發(fā)揮引領(lǐng)作用的創(chuàng)新型工程人才。

主要課程

畢業(yè)要求總學(xué)分?jǐn)?shù)為 163 學(xué)分,專業(yè)核心課程包括化工原理、生物化學(xué)、微生物學(xué)、水產(chǎn)資源利用化學(xué)、生化工程、海洋生物資源原料學(xué)、海洋生物資源加工裝備、海洋微生物工程、海洋生物資源精深技工技術(shù)、海洋生物資源產(chǎn)品質(zhì)量控制等。

03

歷年分?jǐn)?shù)及招生計(jì)劃

查詢方式

方式一:

進(jìn)入“中國海洋大學(xué)本招辦”公眾號(hào),菜單欄內(nèi)一鍵查詢。

方式二:

掃描下方小程序碼進(jìn)入“中國海洋大學(xué)本招辦”小程序,即可獲取數(shù)據(jù)及更多信息。

04

就業(yè)前景

畢業(yè)去向

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典型就業(yè)單位

典型升學(xué)院校

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食品科學(xué)與工程專業(yè)

食品生產(chǎn)經(jīng)營、檢驗(yàn)、認(rèn)證、監(jiān)督管理等企事業(yè)單位及高等院校、科研院所等教學(xué)與科研單位。

海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)

高等院校,海洋、水產(chǎn)、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域的科研和管理機(jī)構(gòu),海洋生物資源產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、加工利用、國內(nèi)外貿(mào)易、商品檢驗(yàn)認(rèn)證等相關(guān)企業(yè)。

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