立秋也是一個“美食節(jié)”，一起“貼秋膘”吧

立秋

一葉落知秋

木葉動秋聲

shí

時

jié

節(jié)

01

葉

落

驚

秋

立秋時節(jié)

立秋，是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，是秋季的第一個節(jié)氣，為秋季的起點(diǎn)。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。

我國古代時間平均法節(jié)氣將立秋分為三候，每5天為1候。立秋就分為:“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴�！睕鲲L(fēng)至:刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊�，此時的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。白露降:大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生。寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

02

暑

去

涼

來

立秋時節(jié)

/ 立秋習(xí)俗/

1.啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。

2.貼秋膘

清朝時，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”，瘦了當(dāng)然就需要補(bǔ)一補(bǔ)，就有了“貼秋膘”這一說。這個習(xí)俗在我國北京、河北一帶依舊流行。每年立秋京城一些老字號肉食柜臺前,立秋這天就會排起了長隊(duì)。

3. 吃餃子

在東北有“立秋的餃子入伏面，吃了哽天不出汗”之說。立秋的這一天人們會包餃子，稱之為“咬秋餃”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。

4. 吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的美食，并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

5. 喝立秋水吃涼宵

四川東、西部流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統(tǒng)習(xí)俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優(yōu)質(zhì)糯米制作、再進(jìn)行冰凍的粥。一方面表達(dá)祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登,另一方面象征夏日即將結(jié)束，秋天即將來臨。

03

且

道

秋

安

立秋時節(jié)

/ 立秋養(yǎng)生/

1.身心的調(diào)養(yǎng):

要做到內(nèi)心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。

2.飲食的調(diào)養(yǎng):

潤肺防燥、調(diào)理脾胃。秋天來臨，日夜溫差越來越大，身體容易感染風(fēng)寒、所以要增強(qiáng)身體抵抗力。但暑濕依然存在，仍需要注意祛暑濕。日常做一些滋潤的糖水，提高免疫力，也滋潤一下自己肺部。

池水漸涼蟬唱稀，長空雁陣嶺南飛。與君攜手花間舞，夜露沾鞋又濕衣。把期望寄放在秋天，風(fēng)起時尋覓答案。不減對生活的熱情，迎接一個收獲的季節(jié)。

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撰稿 | 宋佳蔚

圖片 |宋佳蔚

美版 | 宋佳蔚

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