食品營養(yǎng)與健康----醫(yī)食結(jié)合 健康未來

醫(yī)食結(jié)合 健康未來

食品營養(yǎng)與生命健康的關(guān)系

一、專業(yè)解讀

在“健康中國2030”的國家發(fā)展戰(zhàn)略背景下，實施健康中國發(fā)展戰(zhàn)略，提升國民營養(yǎng)健康水平，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)大發(fā)展已成為必然趨勢。隨著健康中國戰(zhàn)略的推進(jìn)，營養(yǎng)與健康專業(yè)領(lǐng)域的高層次人才嚴(yán)重缺乏，精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域已經(jīng)成為新興的科研高地，為培養(yǎng)營養(yǎng)與健康高端人才，經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立食品營養(yǎng)與健康專業(yè)。

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是由醫(yī)學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)等多學(xué)科交叉形成的綜合性專業(yè)。通過生物學(xué)、醫(yī)學(xué)與人類健康領(lǐng)域研究積累以及食品科學(xué)學(xué)科優(yōu)勢的融合，堅持寓醫(yī)于食的理念培養(yǎng)從事食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域高級專業(yè)人才。

可從事健康管理、營養(yǎng)健康食品研發(fā)、功能食品研發(fā)、公共營養(yǎng)、特殊膳食營養(yǎng)等崗位工作。

二、主干課程

微生物學(xué)、生物化學(xué)、人體解剖與生理學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗

三、專業(yè)培養(yǎng)方向

四、專業(yè)優(yōu)勢

1.師資力量雄厚

本專業(yè)擁有專兼職教師22人，職稱結(jié)構(gòu)合理，副教授以上15人；研究生及以上學(xué)歷的專業(yè)教師占比95%以上。

2.近年來的專業(yè)教師獲得成果及獎勵

近3年來，獲山東省自然科學(xué)基金立項1項，完成省級教科研項目 3 項，省級精品課程1門，校級精品課程1門、教學(xué)成果獎1項，獲省、市級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎14項，授權(quán)專利8項，主編教材、專著2部、參編教材12部。發(fā)表SCI論文6篇（SCI I區(qū)3篇），中文核心期刊論文50余篇。2018、2019年連續(xù)獲得校教學(xué)先進(jìn)單位、科研先進(jìn)單位稱號。

教師近年發(fā)表的SCI論文

教學(xué)成果二等獎

省級優(yōu)秀指導(dǎo)教師

3.實驗實訓(xùn)

（1）校內(nèi)實驗實訓(xùn)條件：食品系擁有條件優(yōu)越、設(shè)施齊備的教學(xué)實訓(xùn)基地，實驗實訓(xùn)基地用房占地總面積約1300平方米，擁有原子吸收分光光度計、高效液相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、紫外凝膠成像儀等儀器設(shè)備，總價值約800萬元。

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀

原子吸收光譜儀

食品微生物學(xué)實驗

（2）校外實訓(xùn)基地：與本專業(yè)培養(yǎng)的合作單位有國家葡萄酒檢測中心、龍口市檢驗檢測中心、齊魯醫(yī)院南山分院、南山葡萄酒莊園、煙臺大宸食品公司、喜旺集團、青島骨里香公司、濟南達(dá)利食品公司、龍口香馳糧油有限公司、河北金漢方生物科技開發(fā)有限公司等。

與龍口市檢驗檢測中心簽約合作

學(xué)生在南山葡萄酒莊園實習(xí)

與喜旺集團洽談校企合作

五、學(xué)生成果風(fēng)景線

1.考研成績突出

專業(yè)學(xué)生學(xué)風(fēng)優(yōu)良，考研率穩(wěn)步上升，人才培養(yǎng)質(zhì)量高，為學(xué)生提供更廣闊的發(fā)展空間。

本科學(xué)生考研錄取率統(tǒng)計圖

2.學(xué)科競賽獲獎

近幾年來，學(xué)生參與學(xué)科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的熱情高漲，在山東省大學(xué)生食品加工與安全創(chuàng)新設(shè)計大賽、山東省大學(xué)生營養(yǎng)健康菜創(chuàng)意大賽、山東省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽等比賽中都取得了喜人的成績。

五、專業(yè)就業(yè)前景與就業(yè)方向

本專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生就業(yè)去向主要有四大方向：

一是進(jìn)入職業(yè)院校或高等院校，從事教育教學(xué)、技術(shù)研發(fā)等職業(yè)崗位；

二是進(jìn)入健康產(chǎn)業(yè)、食品行業(yè)或食品企業(yè)從事健康管理、營養(yǎng)健康食品研發(fā)、功能食品開發(fā)、特醫(yī)食品研發(fā)、公共營養(yǎng)與衛(wèi)生、特殊膳食營養(yǎng)等崗位；

三是考錄國家公務(wù)員，從事健康管理、政府食品監(jiān)管部門的管理、營養(yǎng)與膳食技術(shù)指導(dǎo)崗位；

四是考研，本專業(yè)可報考食品營養(yǎng)、功能食品、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生防疫等方向的專業(yè)研究生。

專業(yè)就業(yè)方向

END

編輯：左亞婷 劉睿

責(zé)任編輯：楊志霞

審核：李慧 仲維鋒 田敬成