校園重點(diǎn)區(qū)域疫情防控工作措施

重點(diǎn)區(qū)域防控工作措施

一、食堂

（一）崗前管理

1. 到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)的食堂從業(yè)人員，要按有關(guān)規(guī)定至所�。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，進(jìn)行至少三次核酸檢測(cè)且結(jié)果為陰性，早晚測(cè)量體溫，14 天隔離觀察無恙后方可上崗。

2. 食堂從業(yè)人員要抓好個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工制作食品之后、餐前便后、接觸畜禽產(chǎn)品和垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用七步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于 20秒。

3. 食堂從業(yè)人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物及其制品。

4. 疫情期間有條件的學(xué)校應(yīng)安排食堂人員全部集中入住專屬集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格員工住宿、體溫檢測(cè)和出入登記制度，定期對(duì)宿舍區(qū)進(jìn)行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風(fēng)。

（二）上崗管理 1. 每天對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3℃以上）、感冒、咳嗽、呼吸道感染的在- 22 -崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行核酸檢測(cè)、隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行核酸檢測(cè)和醫(yī)學(xué)觀察。

2. 所有進(jìn)入食堂和在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩，疫情期間不得佩戴 PE 材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

（三）食材進(jìn)貨查驗(yàn)

1. 嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來源正規(guī)可追溯；禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；禁止使用來源不明、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、摻假摻雜或者感官性狀異常的的食品；禁止采購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品，加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證一報(bào)告”的查驗(yàn)。

2. 嚴(yán)禁采購(gòu)、飼養(yǎng)、制售野生動(dòng)物及其制品和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺禽畜等動(dòng)物。

3. 要求供應(yīng)商做好自身場(chǎng)地設(shè)備、送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達(dá)指定位置，一定時(shí)間后收貨人再去驗(yàn)收，電話溝通驗(yàn)收情況。

4. 采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

5. 對(duì)疫情發(fā)生前采購(gòu)的食材進(jìn)行查驗(yàn)，如發(fā)生霉變、腐爛、酸敗或感官性狀異常的一律不得加工制作食品。（四）加工操作

1. 食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照要求，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

2. 肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到 70℃以上。

3. 不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。不得制作以生雞蛋為原料且不經(jīng)加熱處理的沙拉食品。

4. 確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中附錄 J《推薦的餐用具清洗消毒方法》，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

5. 食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)在餐后及時(shí)清除，并按照環(huán)保要求分類處理，做到日產(chǎn)日清并建立臺(tái)賬。

（五）場(chǎng)所清潔消毒

1. 每天對(duì)加工配餐區(qū)域、就餐區(qū)域、操作加工、食品庫(kù)房、專間、保潔設(shè)施等進(jìn)行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

2. 保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風(fēng)，并對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒。（六）配餐就餐管理

1. 在顯著位置張貼疫情防控知識(shí)海報(bào)，如佩戴口罩、勤洗手、排隊(duì)保持距離等。

2. 配備相應(yīng)的測(cè)溫器具，對(duì)就餐人員進(jìn)行體溫測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似感染者，報(bào)告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐。

3. 在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備香皂、洗手液等，有條件的可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

4. 售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對(duì)方保持 1 米以上安全距離。

5. 在疫情防控徹底解除前，食堂應(yīng)實(shí)行錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐，學(xué)生就餐盡量分散，且逐人定點(diǎn)定位。學(xué)生餐具由食堂集中消毒。

二、宿舍（一）宿管人員管理

1. 每天進(jìn)行晨檢，做好記錄和建檔工作，佩戴口罩上崗。2. 實(shí)行學(xué)生公寓封閉管理。進(jìn)入人員實(shí)行體溫檢測(cè)和健康管理、實(shí)名登記驗(yàn)證并佩戴口罩。疫情防控期間謝絕外人來訪。

3. 發(fā)現(xiàn)發(fā)熱（37.3℃以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行核酸檢測(cè)、隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

4. 到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)的人員，要按有關(guān)規(guī)定至所�。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，進(jìn)行至少三次核酸檢測(cè)且結(jié)果為陰性，早晚測(cè)量體溫，14 天隔離觀察無恙后方可上崗。

5. 有條件的學(xué)校應(yīng)安排宿管人員全部集中入住專屬集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格員工住宿、體溫檢測(cè)和出入登記制度，定期對(duì)宿舍區(qū)進(jìn)行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風(fēng)。

（二）宿舍清潔消殺

1. 每天對(duì)學(xué)生宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全方位清潔消毒，尤其是樓梯扶手、門窗、電梯等使用頻率較高區(qū)域，并定時(shí)對(duì)學(xué)生宿舍房間內(nèi)部進(jìn)行消毒。

2. 宿舍內(nèi)部定期開窗通風(fēng)，每天至少 3 次，每次 30分鐘以上，保持空氣流通。

3. 設(shè)立廢棄口罩專用回收點(diǎn)，按要求分類投放廢棄口罩、外賣餐盒等，及時(shí)對(duì)垃圾投放點(diǎn)和收集站進(jìn)行消殺。

4. 如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)及時(shí)與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時(shí)消毒和終末消毒。

（三）學(xué)生個(gè)人防護(hù)- 26 -落實(shí)必戴口罩、拒吃野味、勤快洗、減少串門、注意衛(wèi)生、拒絕謠言、配合查驗(yàn)、科學(xué)就醫(yī)八項(xiàng)措施。

三、圖書館

（一）場(chǎng)館管理

1. 圖書館場(chǎng)館應(yīng)在確保安全的情況下經(jīng)學(xué)校同意后對(duì)師生開放。

2. 正式開放前對(duì)圖書館進(jìn)行預(yù)防性清潔消毒。

3. 保持圖書館空氣流通。保證館內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)或排氣扇運(yùn)轉(zhuǎn)正常，定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，加強(qiáng)開窗通風(fēng)換氣。

4. 保持圖書館環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時(shí)清理垃圾。

5. 圖書館內(nèi)應(yīng)提供相應(yīng)設(shè)施和條件，供讀者和工作人員保持清潔使用，避免各類病菌接觸式傳染和交叉感染。

6. 圖書館內(nèi)電梯、樓梯、自助借還機(jī)、電子閱覽器、觸摸屏等公共接觸區(qū)域，每天重點(diǎn)消毒。

7. 對(duì)館藏書籍進(jìn)行殺菌除塵清潔處理，有條件的館可以進(jìn)行殺菌消毒處理。

8. 定期對(duì)圖書館館區(qū)進(jìn)行全面清潔消毒。

（二）入館人員管理

1. 開展多種形式的健康宣教，普及新冠肺炎等呼吸道傳染病的防控知識(shí)，提高防病意識(shí)。

2. 圖書館工作人員每天上班應(yīng)進(jìn)行登記并測(cè)量體溫。

3. 嚴(yán)格控制入館人數(shù)，對(duì)入館人員進(jìn)行登記。

4. 入館人員自行佩戴口罩等防護(hù)措施，不佩戴口罩不得入館。

5. 對(duì)入館讀者進(jìn)行體溫測(cè)量、查驗(yàn)信康碼，正常方可入館，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。

審核：常金玉

責(zé)任編輯：達(dá)娃央金

文稿來源：海東教育局文件