渤海大學(xué)專業(yè)巡展 | 國家級一流本科專業(yè)——食品科學(xué)與工程專業(yè)

歡迎來到本期的專業(yè)介紹

這次小編為大家?guī)�來的專業(yè)是

食品科學(xué)與工程學(xué)院的

“食品科學(xué)與工程”專業(yè)

圖 |渤海大學(xué)理工樓

培養(yǎng)目標(biāo)

“民以食為天”，食品工業(yè)是我國第一大工業(yè)，是人類賴以生存、事關(guān)生命健康的民生行業(yè)。本專業(yè)堅持立德樹人根本任務(wù)，基于“OBE”教育理念，培養(yǎng)適應(yīng)新時代食品工業(yè)和社會發(fā)展需求的，具有堅定的理想信念、良好的道德情操、扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐技能的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，能夠從事食品工業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、流通、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、市場監(jiān)督管理、教育教學(xué)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)等方面工作的復(fù)合型人才。

針對食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點，本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點，具有分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識，同時注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。

主要課程

生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品機(jī)械與設(shè)備。

專業(yè)特色

本專業(yè)是國家一流本科專業(yè)建設(shè)點、遼寧省應(yīng)用型轉(zhuǎn)型試點專業(yè)、遼寧省高等教育內(nèi)涵發(fā)展轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育試點專業(yè)、遼寧省重點支持專業(yè)，并獲批了教育部中外合作辦學(xué)項目。所在的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科是遼寧省一流學(xué)科（A類）、遼寧省王牌學(xué)科、ESI全球前1%學(xué)科、軟科世界一流學(xué)科排行榜近200強(qiáng)。本專業(yè)依托學(xué)科優(yōu)勢，推進(jìn)學(xué)科專業(yè)一體化、科研反哺教學(xué)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，不斷加強(qiáng)教育教學(xué)改革，為社會輸送了大批的專業(yè)技術(shù)人才，具有良好的社會聲譽。

本專業(yè)擁有國家級百千萬人才、遼寧省攀登學(xué)者、遼寧省特聘教授、遼寧省優(yōu)秀教學(xué)科研團(tuán)隊等高水平師資隊伍；擁有向本科生全面開放的國家地方聯(lián)合工程研究中心、省級教學(xué)示范中心等高端教學(xué)科研平臺10余個，并充分利用校內(nèi)、校外實踐教育資源，搭建了“教學(xué)科研協(xié)同育人和校地校企協(xié)同育人”兩大平臺，促進(jìn)科教融合、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人；學(xué)生以學(xué)科競賽、科研訓(xùn)練、雙創(chuàng)項目等為載體融入教師科研課題，形成了“學(xué)-研-創(chuàng)”三位一體的實踐教學(xué)體系，全面提升學(xué)生的實踐技能和創(chuàng)新能力；通過構(gòu)建“師資隊伍+課程體系+教學(xué)方法+質(zhì)量保障”四維互動、深度協(xié)同機(jī)制，全面提升教育教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量，形成的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式獲遼寧省教學(xué)成果一等獎。

就業(yè)去向

近年來，本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在95%以上。優(yōu)秀畢業(yè)生免試推薦或考取江南大學(xué)、吉林大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國海洋大學(xué)等雙一流高校，年均考研率達(dá)30%左右。年均行業(yè)就業(yè)率達(dá)50%以上，代表性就業(yè)單位有中糧集團(tuán)、雀巢集團(tuán)、益海嘉里、新希望六和、伊利集團(tuán)、輝山乳業(yè)、安井集團(tuán)、匯源果汁等大型食品企業(yè)和食品相關(guān)的研發(fā)機(jī)構(gòu)等。每年考取公務(wù)員、事業(yè)單位的畢業(yè)生約為10%左右，也有部分畢業(yè)生選擇創(chuàng)業(yè)，涌現(xiàn)出禹憶文化、佰揚果業(yè)等畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)典范。大部分畢業(yè)生已經(jīng)成為行業(yè)企業(yè)和科研院所的中堅力量，部分畢業(yè)生已成長為企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、研發(fā)中心主任和高校院所教授、研究員、副教授，并獲評全國勞動模范、省級突出貢獻(xiàn)中青年專家、優(yōu)秀科技工作者等榮譽稱號。隨著國家對食品工業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的重視和支持，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景會越來越好。

圖 |渤海大學(xué)食品樓

圖 |食品專業(yè)實驗室

圖 | 學(xué)生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練

圖 | 學(xué)生研發(fā)的食品新產(chǎn)品

圖 |校外實習(xí)實踐活動

圖 |豐富多彩的校內(nèi)社團(tuán)活動

選科要求

錄取分?jǐn)?shù)