我校參與承辦“吉饗盛宴·逐夢冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會

為了把握北京冬奧黃金機(jī)遇期，推動長春市餐飲文化與冰雪旅游融合發(fā)展，發(fā)揮我校專業(yè)優(yōu)勢，搭建產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展平臺，促進(jìn)長春市冰雪經(jīng)濟(jì)全面振興、全方位振興，1月5日—6日，“吉饗盛宴·逐夢冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會作為第25屆長春冰雪節(jié)冰雪商貿(mào)板塊的系列活動，在棠悅酒店盛大舉辦�；顒佑砷L春市文化廣播電視和旅游局、長春市商務(wù)局主辦，我校與長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會等單位聯(lián)合承辦。

我校副院長董本云、科研處處長闞君滿、吉林省飲食文化研究院終身名譽院長唐文、吉林省飲食文化研究院院長夏金龍蒞臨活動現(xiàn)場交流指導(dǎo)。長春市文廣旅局副局長韓銘飛、活動指導(dǎo)處處長隋泰斗，長春市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展處處長李維章，吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任孫桂林，吉林省畜牧局總畜牧師王曉鋒，吉旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理杜靜波，長春市旅游協(xié)會會長崔源玉等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓應(yīng)邀出席。

活動伊始，董本云、唐文、夏金龍等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓同臺按動大屏幕上的火炬啟動按鈕，為冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會啟幕。

活動由兩個環(huán)節(jié)組成，在第一環(huán)節(jié)“相約冬奧·共述吉祥”冰雪春城旅游美食發(fā)展高峰論壇上，夏金龍、孫桂林、杜靜波等專家圍繞冬奧大環(huán)境下春城旅游美食發(fā)展主題，從不同角度開展論壇講授，為冬奧會背景下的吉林旅游產(chǎn)業(yè)、美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展引路搭橋，助力賦能。

第二環(huán)節(jié)“賞冰雪·品吉�！北�雪春城旅游美食技藝研創(chuàng)會上，棠悅酒店集團(tuán)行政總廚李成國、吉林省飲食文化研究會常務(wù)副會長劉斌、松苑賓館行政總廚于剛、清華賓館行政總廚鄒冰四位大師選用家鄉(xiāng)牛肉食材，博采眾長、務(wù)本開新，進(jìn)行技藝研創(chuàng)，力促“吉牛”餐食為運動員提供優(yōu)質(zhì)美味的特色美食，為冬奧助力賦彩。隨后，大師們從食材選擇、營養(yǎng)搭配、烹飪技藝等方面推出了10道長春冬季特色養(yǎng)生菜。

本次活動充分體現(xiàn)了我校深刻踐行“冬奧在北京，體驗在吉林”的宏大構(gòu)想，通過高峰論壇、研藝會，賞冰雪、品吉牛等方式，發(fā)揮應(yīng)用型大學(xué)優(yōu)勢，彰顯糧食、餐飲專業(yè)特色，勇?lián)�社會�?zé)任，切實為行業(yè)發(fā)展、吉林振興培育英才、獻(xiàn)智獻(xiàn)力。

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吉林工商學(xué)院

微 信 號：JL-GSXY

指導(dǎo)老師：董志宏

編 輯：孫月巖

圖文來源：夏金龍

審 核：陳 智

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