江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023年食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)

食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)（專業(yè)代碼490104）

【專業(yè)簡介】

食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)是江西省級示范專業(yè)，培養(yǎng)能在食品安全與品質(zhì)控制、食品營養(yǎng)成分分析檢測、食品衛(wèi)生監(jiān)督工作、食品營養(yǎng)與開發(fā)、營養(yǎng)膳食設(shè)計與指導(dǎo)及營銷管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。本專業(yè)學(xué)生近五年來獲得省級、國家級獎項20余項；專業(yè)學(xué)生就業(yè)率達到90%以上，近兩年各類職業(yè)證書獲得率達到80%以上，1 X證書通過率達到100%。

【專業(yè)核心課程】

食品分析與檢測技術(shù)、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全、食品工藝學(xué)等。

【實習(xí)實訓(xùn)條件】

根據(jù)專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)要求，學(xué)院建有食品實訓(xùn)中心6個實訓(xùn)室：基礎(chǔ)化學(xué)實驗室、理化分析實驗室、微生物實驗室、生化實驗室、精密儀器實驗室、食品工藝實訓(xùn)室等。實訓(xùn)設(shè)備有：氣相色譜、液相色譜、原子吸收分光光度計、紫外可見分光光度計、酸度計、電導(dǎo)率儀、顯微鏡、電子天平、電爐、鼓風(fēng)干燥箱、馬弗爐、離心機等。

專業(yè)校外實習(xí)企業(yè)主要有：江中集團、益海嘉里集團（金龍魚）、統(tǒng)一集團、煌上煌集團、杭州衛(wèi)崗食品有限公司、江西卡拉多食品有限公司、江西中檢聯(lián)檢測有限公司等。

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