江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)介紹-酒店管理與數(shù)字化運營

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)

——酒店職業(yè)經(jīng)理人培育的搖籃

學(xué)院報考代碼：8615

01

專業(yè)概況

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，被業(yè)界稱為“永不失業(yè)的行業(yè)”。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，中國將成為世界上酒店業(yè)發(fā)展最快的第一大國。學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦于1996年，獲批國家骨干專業(yè)，國家級生產(chǎn)線實訓(xùn)基地，教育部全國職業(yè)院校旅游類示范專業(yè)點，省級優(yōu)勢專業(yè)，省級骨干專業(yè)，省級特色專業(yè)，省級示范院校重點建設(shè)專業(yè)。

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教師團(tuán)隊獲2020年全國職業(yè)院校技能大賽教學(xué)能力比賽一等獎

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教師團(tuán)隊獲2020年江西省職業(yè)院校技能大賽教學(xué)能力比賽一等獎

2021年江西省職業(yè)院校技能大賽“餐廳服務(wù)”賽項中榮獲團(tuán)體一等獎兩項

2020年江西省職業(yè)院校技能大賽“餐廳服務(wù)”賽項中榮獲團(tuán)二等獎一項，三等獎兩項

02

培養(yǎng)特色

“全國示范專業(yè)，百**就業(yè)，高薪資待遇，職業(yè)快速發(fā)展，綜合職業(yè)素養(yǎng)高”

1.全國示范專業(yè)，省內(nèi)特色專業(yè)，學(xué)院品牌專業(yè)

專業(yè)基礎(chǔ)強(qiáng)，師資雄厚，實訓(xùn)場所設(shè)備居全省領(lǐng)先地位。

2.校企訂單培養(yǎng)，確保100%高品質(zhì)就業(yè)

專業(yè)與喜達(dá)屋酒店集團(tuán)、綠地集團(tuán)、雅高集團(tuán)、南昌瑞頤大酒店等旗下多家酒店，簽訂校企合作訂單培養(yǎng)協(xié)議，100%確保高品質(zhì)就業(yè)，并可前往迪拜、新加坡、澳門等地從事品牌酒店管理，并擴(kuò)展延伸至金融、航空、地產(chǎn)、會展等企業(yè)部門。

3.行業(yè)收入穩(wěn)定，福利待遇好

畢業(yè)一年內(nèi)年薪6-10萬元，境外酒店年薪高達(dá)10萬余元，并隨職位提升收入不斷增加。

4.行業(yè)發(fā)展機(jī)會多，發(fā)展空間廣

專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展路徑清晰，行業(yè)需求大，且能接觸政府政要、社會知名人士和明星等，畢業(yè)后一年內(nèi)成為酒店行業(yè)管理者比例超過80%，提升個人社交空間和生活品味，享受品質(zhì)生活。

酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)遞進(jìn)軌道

03

主干課程

基本職業(yè)素養(yǎng)教育模塊課程，職業(yè)形象與服務(wù)禮儀模塊課程，英語應(yīng)用能力模塊課程，酒店服務(wù)與基層管理模塊課程，酒店運營與管理模塊課程，酒店崗位提升模塊課程，素質(zhì)拓展能力課程

酒店管理專業(yè)學(xué)生上課場景—《中餐服務(wù)》課程

酒店管理專業(yè)學(xué)生上課場景—《雞尾酒調(diào)制》課程

酒店管理專業(yè)學(xué)生上課場景—《西餐服務(wù)》課程

酒店管理專業(yè)學(xué)生技能節(jié)活動—《宴會臺面設(shè)計》

酒店經(jīng)理擔(dān)任課程教學(xué)—《酒店參觀見習(xí)》

04

就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生需求巨大，可面向海內(nèi)外企業(yè)從事高星級品牌酒店管理，可前往迪拜、新加坡、澳門等地從事酒店管理相關(guān)工作。

05

實訓(xùn)基地

本專業(yè)建有教學(xué)做一體的酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)工作站（中餐、西餐、調(diào)酒、烘焙、咖啡制作、西餐烹飪、前廳、標(biāo)準(zhǔn)客房、中西式鋪床、茶藝、茶葉審評、儀態(tài)訓(xùn)練、商務(wù)接待、形體訓(xùn)練、化妝等仿真工作情境）、多媒體教室、專業(yè)計算機(jī)房等場所。

06

教學(xué)名師

派酒店管理與數(shù)字化運營教師團(tuán)隊前往新加坡學(xué)習(xí)交流

酒店專業(yè)教師擔(dān)任各大賽事評委

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教師擔(dān)任第二屆全國飯店業(yè)星級侍酒師大賽教師裁判

08

校企合作

與喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)、雅高酒店管理集團(tuán)、綠地酒店管理集團(tuán)、洲際酒店管理集團(tuán)、瑞頤酒店管理集團(tuán)等國際知名品牌酒店管理集團(tuán)校企合作，確保專業(yè)學(xué)生100%高品質(zhì)就業(yè)。

校企合作企業(yè)一覽表

與綠地酒店旅游集團(tuán)舉行現(xiàn)代學(xué)徒制合作簽約儀式

與南昌瑞頤大酒店簽訂領(lǐng)班、主管冠名班，并設(shè)立“瑞頤獎學(xué)金”

09

資格證書

可考取國際金鑰匙、酒店督導(dǎo)管理師證、旅游飯店職業(yè)英語等級證書、營養(yǎng)師證等專業(yè)資格證書，還可考取計算機(jī)、英語、茶藝師等相關(guān)拓展類證書。

專業(yè)教師參加金鑰匙講師資格培訓(xùn)

10、學(xué)生獲獎

高光時刻

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生參加國家級、省級專業(yè)競賽獲優(yōu)異成績

2019年省職業(yè)院校技能競賽獲中餐主題宴會設(shè)計團(tuán)體二等獎1個，三等獎1個，西餐宴會服務(wù)二等獎2個

2019年全國旅游院校服務(wù)技能大賽獲一等獎，二等獎，三等獎，優(yōu)勝獎各1個

2018年全國職業(yè)院校技能競賽獲中餐主題宴會設(shè)計團(tuán)體二等獎

西餐宴會

2018年全國職業(yè)院校技能競賽獲西餐宴會服務(wù)一等獎、三等獎

代表江西省參加2017年全國職業(yè)院校技能競賽獲中餐主題宴會設(shè)計團(tuán)體三等獎

11、優(yōu)秀畢業(yè)生

...

12、媒體專題報道專業(yè)發(fā)展

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)與南昌瑞頤大酒店開設(shè)領(lǐng)班、主管冠名班，設(shè)立“瑞頤獎學(xué)金”；江西教育電視臺《職教風(fēng)采》欄目，20170104

專業(yè)舉辦技能PK賽；江西教育電視臺《職教風(fēng)采》欄目，20170201

專業(yè)舉辦迎圣誕主題自助雞尾酒會；江西教育電視臺《職教風(fēng)采》欄目，20171225

學(xué)院技能節(jié)活動，學(xué)生現(xiàn)場接受媒體采訪；江西教育電視臺《職教風(fēng)采》欄目，20160529

2019年江西旅游教育年會獲旅游職教集團(tuán)先進(jìn)單位

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生在喜來登酒店實習(xí)并留任升職

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生多次參與省市級政府大型接待活動

創(chuàng)客空間“LULU策劃幫”開展迎圣誕雞尾酒會活動

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生組織專業(yè)實踐活動—參觀南昌喜來登酒店

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