節(jié)氣 | 白露

白

2021

9.7

露

“

露凝 / 云散

白露，是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣，秋季第3個(gè)節(jié)氣，干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。斗指癸；太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)165度；于公歷9月7-9日交節(jié)�！鞍茁丁笔欠从匙匀唤绾畾庠鲩L(zhǎng)的重要節(jié)氣。由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝有陽(yáng)光尚熱，但傍晚后氣溫便很快下降，晝夜溫差大。

時(shí)至白露，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，加上太陽(yáng)直射點(diǎn)南移，北半球日照時(shí)間變短，光照強(qiáng)度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結(jié)束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒生露凝。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

中國(guó)古人根據(jù)對(duì)大自然的觀察，將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥(niǎo)歸，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞�！币馑际钦f(shuō)這個(gè)節(jié)氣，鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒，百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存干果糧食以備過(guò)冬。這會(huì)兒農(nóng)民也忙著收獲莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。

白

露

歷書(shū)說(shuō)“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。進(jìn)入"白露"，最明顯的感覺(jué)就是晝夜溫差較大，夜間會(huì)感到一絲絲的涼意，雖然暑熱可能不會(huì)一下子退場(chǎng)，但是悶熱感會(huì)逐漸褪去，早晚添了一份秋天的涼意。由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，太陽(yáng)歸山，氣溫便很快下降。白露，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，夜晚漸涼，晝夜溫差拉大，寒生露凝，這是“白露”名由之一。

傳

統(tǒng)

習(xí)

俗

WHITE DEW

1.收清露

中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤�！薄鞍倩ㄉ下�，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”露凝云散，青天行遠(yuǎn)雁南歸。春去秋來(lái)，山凝白露不改靈動(dòng)。淺酌慢飲，看落日映上白露茶盞，嶺南的秋日緩緩落入心間。秋意韻漸濃，山湖美如虹。桂香竹影，莫負(fù)秋光。

2.飲白露茶

白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

相關(guān)詩(shī)詞

《白露》（唐·杜甫）

白露團(tuán)甘子，清晨散馬蹄。

圃開(kāi)連石樹(shù)，船渡入江溪。

憑幾看魚(yú)樂(lè)，回鞭急鳥(niǎo)棲。

漸知秋實(shí)美，幽徑恐多蹊。

總編 | 江 艷

編審| 彭 丹

責(zé)編 | 魯超飛

編輯 | 葉 曄