江蘇科技大學(xué)2022年糧食學(xué)院招生簡(jiǎn)介及專業(yè)介紹
招生專業(yè)
2022/6/14
01
JUST
辦學(xué)歷史
糧食學(xué)院作為江蘇科技大學(xué)的“三源”之一，源于1979 年的江蘇省鎮(zhèn)江糧食學(xué)校。1994 年更名為江蘇省江海貿(mào)易學(xué)校，1999 年-2003 年并入華東船舶工業(yè)學(xué)院成立應(yīng)用技術(shù)學(xué)院。2017 年4 月恢復(fù)重建為糧食學(xué)院。
02
JUST
師資力量
學(xué)院擁有一支結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)歷層次高、工程背景強(qiáng)的專、兼職師資隊(duì)伍�，F(xiàn)有教職工50人，專任教師40人。其中教授6 人，副教授10 人，具有博士學(xué)位教師36人。有碩士研究生導(dǎo)師21名（含校外導(dǎo)師5人）、博導(dǎo)1名。深藍(lán)教授5人，特聘教授2人。江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”第二層次1人，河南省特聘教授1人。
03
JUST
學(xué)科、專業(yè)建設(shè)
學(xué)院以行業(yè)和社會(huì)的需求為導(dǎo)向，促進(jìn)學(xué)科專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和教育深度融合，全面加強(qiáng)專業(yè)和學(xué)科建設(shè)，科學(xué)構(gòu)建人才培養(yǎng)方案。設(shè)有：
一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)：食品科學(xué)與工程(2023年招生)
農(nóng)業(yè)碩士：食品加工與安全（專業(yè)學(xué)位）
全日制本科專業(yè)：糧食工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程
學(xué)院與美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)、加州州立理工大學(xué)、澳大利亞樂(lè)卓博大學(xué)等高校開展國(guó)際交流與合作。同時(shí)科學(xué)凝練科研方向，形成了糧食收儲(chǔ)與加工新技術(shù)、糧油副產(chǎn)物高值化轉(zhuǎn)化與利用、糧食害蟲生物防治新技術(shù)、糧油食品有害物質(zhì)快速檢測(cè)等學(xué)科團(tuán)隊(duì)，目前糧油食品安全快速檢測(cè)、糧食經(jīng)濟(jì)等已被列入學(xué)校新興科研方向。已先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、省自然科學(xué)基金、市重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃以及省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)委托項(xiàng)目、企業(yè)技術(shù)開發(fā)課題等50余項(xiàng)，累計(jì)到款金額800余萬(wàn)元。公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文166篇，其中SCI/EI/ISTP共79篇；申請(qǐng)或授權(quán)專利41項(xiàng)。
04
JUST
辦學(xué)成效
學(xué)院與江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局共建江蘇糧食產(chǎn)業(yè)研究院、江蘇糧食行業(yè)高級(jí)人才培訓(xùn)基地。是江蘇省優(yōu)質(zhì)糯稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長(zhǎng)單位，江蘇糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副理事單位，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧食物流分會(huì)理事單位，江蘇品牌稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟及智慧糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成員單位。學(xué)院堅(jiān)持政、產(chǎn)、學(xué)、研深度融合，先后與國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局、無(wú)錫市糧食和物資儲(chǔ)備局、鹽城市糧食局、中儲(chǔ)糧油脂鎮(zhèn)江基地、蘇糧集團(tuán)昆山收儲(chǔ)公司等簽訂合作協(xié)議，在人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)就業(yè)和科學(xué)研究等方面開展全面合作，為學(xué)院辦學(xué)和發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)資源和平臺(tái)。
糧食學(xué)院始終堅(jiān)持以學(xué)生為中心，把 “立德樹人”作為根本任務(wù)。結(jié)合學(xué)院的專業(yè)特色，面向全院學(xué)生實(shí)行“全員導(dǎo)師制”，注重學(xué)生綜合能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。自2017年以來(lái)，學(xué)院有近百名學(xué)生獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金、“銘和獎(jiǎng)學(xué)金”等資助。學(xué)院學(xué)生先后在各類活動(dòng)、比賽中獲得個(gè)人、團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)共計(jì)200余項(xiàng)。首屆2017級(jí)31名學(xué)生考研被浙江大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)等雙一流高校錄取。
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JUST
升學(xué)就業(yè)前景
在考研升學(xué)方面，糧食學(xué)院畢業(yè)生升學(xué)率達(dá)42%，高于全校平均水平。64%學(xué)生被境內(nèi)“雙一流”高校錄取；首屆畢業(yè)生就業(yè)率95.37%，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率52.78%，服務(wù)長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)人才率77.78%。
學(xué)院保研的高校有華東師范大學(xué)、華南理工大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘇州大學(xué)、江南大學(xué)等等，優(yōu)秀學(xué)生考取的高校有浙江大學(xué)、四川大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)大學(xué)等多所國(guó)內(nèi)“雙一流”高校，還有不少學(xué)生選擇到澳大利亞等國(guó)繼續(xù)深造。
06
JUST
優(yōu)秀校友
張漢樂(lè)，82級(jí)校友，南京銘和醫(yī)院投資管理有限公司董事長(zhǎng)。研究生學(xué)歷、碩士學(xué)位，會(huì)計(jì)師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、江蘇科技大學(xué)兼職教授。歷任沭陽(yáng)縣糧食局副局長(zhǎng)、糧食集團(tuán)公司副總經(jīng)理；沭陽(yáng)縣政府辦黨組成員，沭陽(yáng)縣人民醫(yī)院董事長(zhǎng)、書記，縣政協(xié)常委等。曾先后擔(dān)任中國(guó)政策研究會(huì)理事，江蘇省衛(wèi)生政促會(huì)衛(wèi)生文化建設(shè)委員會(huì)副主委，江蘇省醫(yī)院協(xié)會(huì)文化專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)院長(zhǎng)大會(huì)副理事長(zhǎng)，宿遷市作家協(xié)會(huì)會(huì)員等。著有《新編糧食商業(yè)會(huì)計(jì)》、《企業(yè)財(cái)務(wù)管理》等專著，發(fā)表論文數(shù)十篇。先后被評(píng)選為江蘇省“最美家庭”、第三屆江蘇省“書香家庭”、宿遷市“書香家庭”等榮譽(yù)稱號(hào)。
柳新榮，87級(jí)校友，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。先后被評(píng)為蘇州市吳江區(qū)“優(yōu)秀企業(yè)家”、“勞動(dòng)模范”、“慈善之星”，并獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、江蘇省“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>
作為佳禾食品工業(yè)有限公司創(chuàng)始人，柳新榮參與了植脂末行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研討和制定，致力于把公司打造成做健康食品配料、生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的行業(yè)領(lǐng)頭羊，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家，使公司產(chǎn)值多年保持超10億元，并呈逐年上升趨勢(shì)。佳禾食品曾多次被評(píng)為“誠(chéng)信守法先進(jìn)企業(yè)”、“江蘇省信息化與工業(yè)化融合試點(diǎn)企業(yè)”以及“中國(guó)輕工業(yè)食品配料行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”。柳新榮熱心公益，每年堅(jiān)持向吳江市慈善總會(huì)、紅十字會(huì)等愛(ài)心公益機(jī)構(gòu)捐款。
專業(yè)解讀
JUST
糧食工程專業(yè)
一、專業(yè)介紹
學(xué)制：4年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，符合國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，具有健全的人格和良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)，扎實(shí)的自然科學(xué)基礎(chǔ)和良好的糧食工程方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，富于創(chuàng)新精神和工程實(shí)踐能力，具有較強(qiáng)的交流與團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠在糧食的儲(chǔ)藏、加工及相關(guān)領(lǐng)域從事糧食或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)與品質(zhì)控制等方面工作的高級(jí)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
主干課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、糧食化學(xué)與品質(zhì)、糧油加工工藝與設(shè)備、糧油倉(cāng)儲(chǔ)工藝與設(shè)備、糧油儲(chǔ)藏學(xué)、糧食工廠設(shè)計(jì)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)等。
二、專業(yè)就業(yè)前景
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)及糧食生產(chǎn)、加工、銷售、流通、外貿(mào)、技術(shù)監(jiān)督等領(lǐng)域從事技術(shù)與管理工作，也可報(bào)考海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督等公務(wù)員崗位以及繼續(xù)考研深造等。
三、名師風(fēng)采
魯玉杰，糧食學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士研究生導(dǎo)師，河南省特聘教授，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)儲(chǔ)藏分會(huì)理事，河南省昆蟲學(xué)會(huì)常務(wù)理事，河南省核學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)儲(chǔ)藏物有害生物防治科學(xué)傳播專家團(tuán)隊(duì)首席專家。獲得省部科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)；近五年共發(fā)表60篇論文，其中SCI（EI）收錄論文30余篇；獲得國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利10項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利10項(xiàng)，出版教材著作8部。
賈俊強(qiáng)，糧食工程系主任，碩士研究生導(dǎo)師，江蘇科技大學(xué)本科生創(chuàng)新計(jì)劃優(yōu)秀指導(dǎo)教師。主編《乳及乳制品檢測(cè)新技術(shù)》教材1部，獲教育部技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，主持和參加省部級(jí)以上項(xiàng)目4項(xiàng)，主持校教改項(xiàng)目2項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表科研論文30余篇，獲授權(quán)發(fā)明專利10余件，其中轉(zhuǎn)讓專利2件。
專業(yè)解讀
JUST
食品質(zhì)量與安全專業(yè)
一、專業(yè)介紹
學(xué)制：4年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備良好的政治文化素質(zhì)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感、扎實(shí)的糧油食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和專業(yè)技能，掌握糧油食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全性評(píng)價(jià)方法，熟知食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)體系和法規(guī)，富有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能在糧油食品生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域及糧油食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和科研院所等部門，從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、生產(chǎn)管理、科學(xué)研究等相關(guān)工作的高級(jí)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
主干課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、糧油食品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全性評(píng)價(jià)等。
二、專業(yè)就業(yè)前景
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域以及食品監(jiān)督管理部門、科研院所等工作，也可報(bào)考海關(guān)、商檢、食品安全管理等公務(wù)員崗位以及繼續(xù)考研深造等。
三、名師風(fēng)采
郭元新，食品質(zhì)量與安全系主任，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師，國(guó)家注冊(cè)QMS及FSMS體系審核員。原安徽科技學(xué)院省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)“食品科學(xué)與工程”負(fù)責(zé)人，省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工工程負(fù)責(zé)人。主持自然科學(xué)研究項(xiàng)目11項(xiàng)，其中省自然科學(xué)基金2項(xiàng)，省重大專項(xiàng)1項(xiàng)，星火計(jì)劃1項(xiàng)。授權(quán)發(fā)明專利8項(xiàng)，實(shí)用新型14項(xiàng)，省級(jí)成果2項(xiàng)，轉(zhuǎn)讓專利2項(xiàng)。以第一作者或通訊作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，其中SCI索引5篇，EI收錄1篇。曾主講《食品工藝學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《糧油加工工藝學(xué)》、《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》、《食品品質(zhì)控制管理》等14門課程，其中《食品工藝學(xué)》為省級(jí)精品課程和省級(jí)大規(guī)模開放性課程，編寫教材6部，其中主編1部。主要從事糧油食品加工及營(yíng)養(yǎng)健康方面的教學(xué)與研究工作，對(duì)食品加工技術(shù)、芽類食品的開發(fā)，特別是功能性成分的富集方面有較為深入的研究。
盛建國(guó)，教授，碩士研究生導(dǎo)師，江蘇省糧油食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)理事、中國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，江蘇省化學(xué)化工學(xué)會(huì)理事，教育部學(xué)位中心論文通訊評(píng)議專家，全國(guó)食品類專業(yè)工程認(rèn)證專家。
專業(yè)解讀
JUST
食品科學(xué)與工程專業(yè)
一、專業(yè)介紹
學(xué)制：4年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食品工業(yè)發(fā)展需求，具有高度的社會(huì)責(zé)任感、健全的人格和良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)，良好的食品科學(xué)與工程方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，富于創(chuàng)新精神和工程實(shí)踐能力，具有較強(qiáng)的交流與團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠在糧油食品的生產(chǎn)、加工、流通及相關(guān)領(lǐng)域，從事糧油食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作的高級(jí)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
主干課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)基礎(chǔ)、食品智能裝備及成套技術(shù)、健康大數(shù)據(jù)采集及應(yīng)用、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、糧油食品品質(zhì)與分析。
二、專業(yè)就業(yè)前景
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能在各級(jí)國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)及糧油食品生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域或食品科研院所等工作，也可報(bào)考海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督等公務(wù)員崗位以及繼續(xù)考研深造等。
三、名師風(fēng)采
余永建，博士，研究員級(jí)高級(jí)工程師，糧食學(xué)院學(xué)術(shù)帶頭人，糧食學(xué)院副院長(zhǎng)。江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”第二層次培養(yǎng)對(duì)象，江蘇省科技企業(yè)家，江蘇省科技副總，江蘇省產(chǎn)業(yè)教授，江蘇大學(xué)產(chǎn)業(yè)教授，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授，江蘇省知識(shí)產(chǎn)權(quán)領(lǐng)軍人才。先后獲得江蘇省首屆青年科技杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、江蘇省創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)狀、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)—杰出青年獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)食醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第一屆理事兼副秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)釀造料酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任等職。
李奕璇，食品科學(xué)與工程系主任，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，2019年度江蘇省“雙創(chuàng)博士”。主持江蘇省高�；鹈嫔享�(xiàng)目1項(xiàng)，江蘇科技大學(xué)青年科技創(chuàng)新項(xiàng)目1項(xiàng)，江蘇科技大學(xué)人才啟動(dòng)項(xiàng)目1項(xiàng)，并已參與國(guó)家級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)；以第一或通訊作者發(fā)表公開發(fā)表論文8篇，其中一作SCI論文4篇（一區(qū)Top期刊論文3篇）；獲授權(quán)韓國(guó)專利1件；參編專著1部。主講《食品生物化學(xué)》、《食品安全學(xué)》、《食品質(zhì)量管理學(xué)》等5門課程。
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主題策劃 ：江蘇科技大學(xué)招生辦公室
編輯：曹子成
審核：茆辰井升平
素材來(lái)源：糧食學(xué)院
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