天冷了，一份熱氣騰騰的醫(yī)學(xué)火鍋“涮”起來(lái)！

隨著寒流一起到來(lái)的可不僅僅有秋衣，

還有干飯人快樂的火鍋季！

熱氣騰騰的火鍋中翻滾著不少美味，但在醫(yī)學(xué)生的眼里，這可是一盆細(xì)胞大火鍋、一鍋滿滿的干貨知識(shí)。湊近醫(yī)學(xué)生的火鍋，在味蕾的享受中收獲一波知識(shí)的力量！

（★其實(shí)這又一份復(fù)習(xí)資料★）

//人氣“腐竹”-中心體

金黃的脆皮，兩塊腐竹，哦不，一組中心體，一下就讓人感受到了腐竹的美妙。

細(xì)胞“腐竹”由一對(duì)相互垂直的中心粒組成，每個(gè)中心粒本身是9組三聯(lián)體微管蛋白圍成的筒狀結(jié)構(gòu)，作為火鍋里人氣必點(diǎn)的“腐竹”，中心體也是細(xì)胞分裂的排頭兵，能調(diào)動(dòng)起細(xì)胞進(jìn)行分裂的積極性，同時(shí)也能確保染色體能夠在紡錘絲的帶領(lǐng)下精確地分離，是細(xì)胞分裂的重要牽頭人。在細(xì)胞火鍋里，中心體是一道翻滾的熱菜呢！

//鮮嫩“蝦滑”-溶酶體

溶酶體，一個(gè)飽含汁水的球，如吸滿火鍋湯汁的蝦滑，包容萬(wàn)物。

它看似樸實(shí)，卻極為重要。正如它的名字，用酶溶解吞入的食物、致病菌、生病的細(xì)胞和細(xì)胞器，并將其分解成可供人體吸收的小分子物質(zhì)。溶酶體加速組織細(xì)胞更新，讓機(jī)體重新煥發(fā)生機(jī)，也將這場(chǎng)味覺盛宴拉至小高潮！

//元?dú)鉅I(yíng)養(yǎng)-液泡

這是一個(gè)“巨大”的液泡，光潔的如同圓潤(rùn)的水煮蛋。

“水者蛋”存在于植物細(xì)胞中，它的“蛋黃”里充滿了含有各種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的水溶液，有機(jī)物包括很多處于溶解狀態(tài)的酶，特定情況下也含有被包裹住的固體顆粒。液泡對(duì)于維持植物細(xì)胞形態(tài)穩(wěn)定有重要作用，同時(shí)其中含有的水解酶、磷酸鹽，還有利于維持細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)平衡呢。液泡可以儲(chǔ)存胞質(zhì)中過(guò)剩的中間產(chǎn)物，當(dāng)胞質(zhì)中需要這些物質(zhì)時(shí)，它便慷慨解囊，像水煮蛋一樣，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的倉(cāng)庫(kù)，真是越看越愛，來(lái)吧，一口把它吞掉。

//迷你魚丸-囊泡

液泡mini版來(lái)報(bào)道！同液泡一樣，形似一只水泡，只不過(guò)囊泡的體型要迷你的多，迷你小魚丸，蝦滑好伴侶！

事實(shí)上，囊泡并不是一顆水泡，而是某些兩親性分子，分散于水中時(shí)，自發(fā)形成的具有封閉雙層結(jié)構(gòu)的組合體，是運(yùn)輸細(xì)胞產(chǎn)物的搬運(yùn)工。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的背景下，囊泡更肩負(fù)著重要的使命，囊泡具有奇特的結(jié)構(gòu)，即親水微區(qū)和疏水微區(qū)，這使得囊泡具有同時(shí)運(yùn)載水溶藥物和水不溶藥物的能力，具有“醫(yī)生”的潛能，和魚丸一樣，體內(nèi)蘊(yùn)藏著無(wú)窮的可能！

//開花火腿-抗體

開花火腿，作為一道無(wú)需太久等待的美味，是無(wú)數(shù)吃貨必點(diǎn)的菜品，它常常被用來(lái)調(diào)動(dòng)味蕾的積極性。

抗體在細(xì)胞火鍋內(nèi)翻涌的模樣像極了這道開花火腿。正如開花火腿有多條分叉的肉條，抗體也是由4條多肽鏈構(gòu)成的對(duì)稱結(jié)構(gòu)，多肽鏈間由二硫鍵和非共價(jià)鍵聯(lián)結(jié)，肉質(zhì)鮮香，嗅一嗅就讓人口水直流。但美味并不是抗體的代名詞，當(dāng)細(xì)胞火鍋中落入些雜物，比如微生物、寄生蟲等，抗體便會(huì)中和它們所釋放的毒素或清除某些自身抗原，以使得細(xì)胞火鍋更加純凈，更加健康美味！說(shuō)到這，嘴角留下了饑餓的淚水！

//必點(diǎn)“毛肚”-內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

火鍋里“七上八下”的毛肚可不能少！肉質(zhì)網(wǎng)的毛肚模樣不僅能勾起食欲，也同樣是脂類合成和蛋白分泌的重要組成部分。

正如毛肚有不同種的類型，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)也分為粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)兩種類型，以有無(wú)核糖體附著作為區(qū)分。細(xì)胞“毛肚”的發(fā)達(dá)程度與細(xì)胞這個(gè)大火鍋?zhàn)陨怼皽囟取钡牟煌�有關(guān)，越是需要蛋白質(zhì)參與的細(xì)胞，越是會(huì)有更為發(fā)達(dá)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。但無(wú)論是怎樣的毛肚，都能讓肚子上的肉形成堆積，無(wú)論是哪種內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，都參與體內(nèi)脂類的合成，細(xì)胞火鍋的香氣里可少不了內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功勞！

//層次“凍豆腐”-高爾基體

豆腐一凍，美味香濃。火鍋的美味里，怎么也少不了凍豆腐的身影，細(xì)胞火鍋的高湯里，和凍豆腐一樣，層層疊疊的高爾基體翻滾的身影也令人垂涎三尺。

高爾基體總在蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)牡谝痪�，主要功能在于處理細(xì)胞膜、溶酶體或內(nèi)體上的以及細(xì)胞生產(chǎn)的蛋白質(zhì)，將它們分到不同的小泡中去。細(xì)胞火鍋里的“凍豆腐”其實(shí)更是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹行�，但千人千味，不同�?xì)胞中“凍豆腐”的含量不盡相同，分泌功能需求更強(qiáng)的細(xì)胞中，會(huì)有更為發(fā)達(dá)的高爾基體。這樣美味而功能強(qiáng)大的“凍豆腐”你心動(dòng)了嗎？

//爽口粉絲-中間纖維

吸收了鮮美湯汁的粉絲，真的有那么絲滑！但中間纖維的最大特點(diǎn)并非絲滑，穩(wěn)定與支撐才是它最強(qiáng)大的功能。

中間纖維是最穩(wěn)定的細(xì)胞骨架成分，主要起支撐作用，這才使得這鍋熱騰騰的火鍋能夠平穩(wěn)地存在哦。不過(guò)，正如粉絲除了絲滑外更有Q彈的特點(diǎn)，中間纖維的作用也遠(yuǎn)不僅于此，中間纖維還與細(xì)胞分化、細(xì)胞內(nèi)信息傳遞、核內(nèi)基因傳遞、核內(nèi)基因表達(dá)等重要生命活動(dòng)過(guò)程有關(guān)。嗦粉嘞！

//清爽時(shí)蔬-葉綠體

新鮮時(shí)蔬，獨(dú)特的蠶豆——葉綠體，請(qǐng)求代表綠色蔬菜出戰(zhàn)。

“蠶豆”葉綠體的被膜內(nèi)充滿含大量親水蛋白質(zhì)微粒的間質(zhì)，所以一口咬下，更有鮮嫩那味了�！岸拱辍遍g質(zhì)內(nèi)懸有復(fù)雜的片層膜系結(jié)構(gòu)，片層膜系由扁平的類囊體垛疊成基粒，更增添了它的色澤與美味。

而細(xì)胞內(nèi)的“綠蔬”，作用神奇。葉綠體的最大功能便是作為植物體內(nèi)光合作用的場(chǎng)所，基粒膜上含有些疏水蛋白，溶解于“蠶豆”內(nèi)部后，其他成分組成色素蛋白復(fù)合體，在光能吸收、傳遞、轉(zhuǎn)化和調(diào)節(jié)上起著重要的作用。

//紫薯丸子-核糖體

香甜的紫薯丸子誰(shuí)不愛呢，那細(xì)胞火鍋的一道核糖體絕對(duì)能走進(jìn)你的內(nèi)心。

核糖體是由蛋白質(zhì)和核糖體RNA組成，立體面就如同一些些白紫相間的紫薯丸子。游走在鍋里的紫薯丸子，正像極了“無(wú)處不在”的核糖體，蛋白質(zhì)的合成中，核糖體與mRNA結(jié)合，接著攜帶氨基酸的tRNA與mRNA配對(duì)后便會(huì)“卸貨”了，再經(jīng)過(guò)一系列變化，蛋白質(zhì)便形成了。細(xì)胞火鍋里來(lái)上這么一味，軟糯香甜，十分滿足！

//芝士夾心年糕-線粒體

年糕！還是芝士夾心的！外在光滑、內(nèi)里濃郁，就是那個(gè)“美味”的線粒體。

線粒體一般呈短棒狀或圓球狀，但因生物種類和生理狀態(tài)而異，還可呈環(huán)狀、線狀、啞鈴狀、分杈狀、扁盤狀或其它形狀，與年糕多變的外形有異曲同工之妙！線粒體是真核生物進(jìn)行氧化代謝和細(xì)胞呼吸的部位，是糖類、脂肪和氨基酸最終氧化釋放能量的場(chǎng)所。此外，細(xì)胞程序性死亡、細(xì)胞增殖與細(xì)胞代謝都離不開線粒體哦。

//金黃油條-染色體

當(dāng)金黃香脆的主食，油條在火鍋里的美味無(wú)可替代。看看這像極了油條、讓人垂涎欲滴的染色體。

分裂間期，染色質(zhì)便會(huì)逐漸螺旋，形成我們所熟悉的油條——染色體。組成它的其實(shí)是DNA、RNA、組蛋白和非組蛋白的美味！油條既美，何以可缺？在細(xì)胞火鍋中，同樣少不了這一道風(fēng)味，在正常人的體細(xì)胞中有23對(duì)染色體，他們都有各自不同的結(jié)構(gòu)，無(wú)論這道美味是在結(jié)構(gòu)或數(shù)量上有所異常，都會(huì)降低它“美味”的體驗(yàn)感，甚至可能導(dǎo)致染色體病。

//低脂魔芋-ATP酶

魔芋絲的爽口，無(wú)論何時(shí)都能勾起滿滿的食欲，并且食用還毫無(wú)負(fù)擔(dān)，讓人恢復(fù)能量！ATP酶也有這一功效！

細(xì)胞內(nèi)“魔芋絲”——ATP酶又稱為三磷酸腺苷酶，是一類能將三磷酸腺苷（ATP）催化水解為二磷酸腺苷（ADP）和磷酸根離子的酶，它工作時(shí)，能量大量放出，像極了魔芋絲給人帶來(lái)味蕾享受。不過(guò)“魔芋絲”在細(xì)胞火鍋中也不是想撈就撈的哦，撈得對(duì)它才肯上筷子，ATP酶與ATP水解反應(yīng)耦合的轉(zhuǎn)運(yùn)是一個(gè)嚴(yán)格的化學(xué)反應(yīng)，這對(duì)人神經(jīng)的興奮傳導(dǎo)等起著重要作用。

吃到這里

嘴巴開始?xì)g呼，

腦子開始抗議，

因?yàn)樵诟惺苊牢兜耐瑫r(shí)也要記住所含的豐富知識(shí)��！

如果還沒過(guò)癮，再配一杯醫(yī)學(xué)奶茶，

快樂過(guò)冬吧！

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文字 / 高志杰 趙文欣 朱宇軒 周璇

圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

制圖 /趙文欣

編輯 /季詩(shī)淇田天