2021年專業(yè)介紹丨酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一

酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六

湖科 酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng) 專業(yè)

培養(yǎng)未來的“酒店職業(yè)經(jīng)理人”

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專業(yè)簡(jiǎn)介

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握高星級(jí)酒店服務(wù)與管理工作所需的專業(yè)知識(shí)和技能，具備良好的中英文表達(dá)能力、嫻熟的溝通協(xié)調(diào)能力、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等從事現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的通用職業(yè)能力以及從事國(guó)際高星級(jí)酒店工作的專業(yè)能力，學(xué)生畢業(yè)后可進(jìn)入國(guó)際品牌酒店集團(tuán)、高端度假村、高端私人會(huì)所和國(guó)際郵輪從事一線服務(wù)和基層督導(dǎo)等崗位工作，三年至五年即可成長(zhǎng)為酒店職業(yè)經(jīng)理人。

專業(yè)特色

學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)

2008年以旅游管理專業(yè)酒店管理方向開始招生，屬全國(guó)高職院校第一批開辦專業(yè)，探索并形成了“企業(yè)全程參與式”的校企合作共享機(jī)制，與本地區(qū)知名度高、行業(yè)影響力大的國(guó)際高端品牌酒店建立了全方位的深度校企合作。人才培養(yǎng)質(zhì)量頗受好評(píng)，學(xué)生2015、2016、2017三年參加省賽中西式宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)平均成績(jī)位于全省三十幾所高職院校的前45%，2018年推選組成績(jī)位于全省三十四所高職院校的前35%。

課程建設(shè)

一是積極推進(jìn)專業(yè)核心課和實(shí)訓(xùn)課的校外實(shí)踐活動(dòng)�！墩J(rèn)知實(shí)習(xí)》、《茶文化與茶藝》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒水知識(shí)與酒吧管理》等課程均聯(lián)合校企合作酒店開展了校外課程實(shí)踐活動(dòng)，提升了學(xué)生專業(yè)認(rèn)可度，教學(xué)效果良好，受到了學(xué)生的普遍歡迎。

二是本專業(yè)與武漢富力威斯汀、武漢紐賓凱酒店集團(tuán)、武漢二妃山莊等酒店合作共建了信息化教學(xué)資源，建成了《現(xiàn)代酒店管理》、《客房服務(wù)與管理》和《前廳服務(wù)與管理》三門專業(yè)核心課課程網(wǎng)站及多項(xiàng)慕課、微課視頻資源。

教學(xué)條件

2015年以來，共建成中西餐實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室、酒店信息化實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室等5個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，為酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)實(shí)施和技能大賽備賽提供了保障，培養(yǎng)鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐技能。校外實(shí)習(xí)基地有萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)、希爾頓國(guó)際酒店集團(tuán)、凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)、武漢紐賓凱酒店集團(tuán)、君瀾酒店集團(tuán)等5家合作企業(yè)，為該專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)提供了優(yōu)越的實(shí)習(xí)環(huán)境和條件。

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師資條件

本專業(yè)聘請(qǐng)了“黃鶴英才”薛兵旺教授擔(dān)任專業(yè)帶頭人，專兼職教師16人，其中專任教師副教授及以上職稱6人，有海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷2人，企業(yè)兼職教師6人，均為高星級(jí)酒店一線運(yùn)營(yíng)部門或后臺(tái)運(yùn)營(yíng)部門總監(jiān)。所有專任教師均擁有行業(yè)技能等級(jí)證書，并且在多家酒店多次進(jìn)行頂崗實(shí)踐，有一定的社會(huì)服務(wù)能力、較好的實(shí)踐教學(xué)能力和嫻熟的雙語(yǔ)教學(xué)能力�？蒲蟹矫�，教師團(tuán)隊(duì)主持或參與完成省廳級(jí)教育規(guī)劃課題20余項(xiàng)，發(fā)表論文80余篇。

肖靜

副教授，碩士研究生。中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)師、萬(wàn)禮豪程資深教師，擁有美國(guó)飯店協(xié)會(huì)國(guó)際酒店職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)合格證

閆秦勤

副教授，碩士研究生。2017年榮獲湖北省職業(yè)院校旅游管理類專業(yè)酒店管理組說課大賽一等獎(jiǎng)

王紅玲

講師，碩士研究生。高級(jí)茶藝師，禮儀培訓(xùn)指導(dǎo)師，榮獲2017年全國(guó)職業(yè)院校教師微課大賽一等獎(jiǎng)

陳蔚

講師，碩士研究生。湖北省職業(yè)技能鑒定茶藝師高級(jí)考評(píng)員，二級(jí)調(diào)酒師和一級(jí)茶藝師，2018年湖北省職業(yè)院校技能大賽高職組中西式宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)優(yōu)秀指導(dǎo)老師

楊國(guó)麗

講師，碩士研究生。擁有葡萄酒品鑒與侍酒技能師資培訓(xùn)合格證和高級(jí)茶藝師證，2017年指導(dǎo)學(xué)生參加湖北省職業(yè)院校技能大賽高職組中西式宴會(huì)服務(wù)榮獲二等獎(jiǎng)

學(xué)習(xí)生活

2018年1月7日至13日，酒店協(xié)同郵輪、旅游三個(gè)專業(yè)共58名志愿者赴武漢洲際酒店參加了武漢市“兩會(huì)”的接待與服務(wù)工作。2019年4月28日，2017級(jí)和2018級(jí)酒店和郵輪兩個(gè)專業(yè)34名學(xué)生赴東湖賓館參加了第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)**供應(yīng)商新聞發(fā)布會(huì)暨武漢東湖茶敘周年茶會(huì)茶藝接待與服務(wù)工作。另外，酒管專業(yè)學(xué)生在郵輪旅游教研室教師團(tuán)隊(duì)和輔導(dǎo)員團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下牽頭成立了工商禮儀隊(duì)、漢服社和茶藝社等學(xué)生社團(tuán)，開展了校內(nèi)外豐富多彩的實(shí)踐活動(dòng)。

技能大賽

2015-2018連續(xù)四年專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)本專業(yè)學(xué)生參加湖北省職業(yè)院校技能大賽高職組中西式宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)共榮獲一等獎(jiǎng)1個(gè)、二等獎(jiǎng)3個(gè)和三等獎(jiǎng)5個(gè)，指導(dǎo)學(xué)生參加湖北省調(diào)酒技能大賽榮獲二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各1個(gè)。

教師團(tuán)隊(duì)近幾年參加省級(jí)或國(guó)家級(jí)教學(xué)能力比賽共獲獎(jiǎng)3人，2017年全國(guó)職業(yè)院校教師微課大賽一等獎(jiǎng)（王紅玲老師），2016年全國(guó)職業(yè)院校教師微課大賽（高職組專業(yè)技能類）三等獎(jiǎng)（陳蔚老師），2017年湖北省職業(yè)院校旅游管理類專業(yè)說課大賽一等獎(jiǎng)（閆秦勤老師）。

就業(yè)創(chuàng)業(yè)典型

張璇

2014屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生�，F(xiàn)就職于無錫鼎尚皇冠酒店，任市場(chǎng)銷售部高級(jí)銷售經(jīng)理兼總監(jiān)助理職位。

陳小鵬

2014屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生。現(xiàn)就職于武漢萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，任客房部樓層經(jīng)理職位。

唐晶

2016屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生�，F(xiàn)就職于萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)武漢泛海喜來登酒店，任客房部主管職位。

朱襄玉

2017屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生�，F(xiàn)就職于武漢賢和悅酒店投資管理有限公司旗下武漢二妃山莊，任前廳部公共關(guān)系主任職位，2018年度優(yōu)秀管理者。（圖左3為朱襄玉同學(xué)）

羅冰

2019屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生。2017屆湖北省職業(yè)院校技能大賽中西式宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)二等獎(jiǎng)獲得者，三亞香水灣君瀾度假酒店優(yōu)秀實(shí)習(xí)生，現(xiàn)就職于萬(wàn)豪酒店集團(tuán)武漢富力威斯汀酒店，任前廳部行政樓層接待員。

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