長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院2022年專(zhuān)業(yè)介紹

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學(xué)院榮譽(yù)

河南省“雙高�！苯ㄔO(shè)單位

河南省高校就業(yè)招生工作示范單位

河南省職業(yè)教育特色院校

河南省高技能人才培養(yǎng)基地

河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會(huì)傳承基地

中國(guó)烹飪大師培養(yǎng)基地

河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地

中法文化交流主辦校

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辦學(xué)歷史

長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案設(shè)立的、納入全國(guó)統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河南省長(zhǎng)垣市，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)院前身為1963年創(chuàng)建的安陽(yáng)專(zhuān)區(qū)廚師培訓(xùn)班，1983年改名為長(zhǎng)垣商業(yè)局烹飪學(xué)校。2006年經(jīng)整合完善，改為河南博大烹飪學(xué)校，實(shí)行中等職業(yè)教育。2010年，升格為全日制普通高等職業(yè)學(xué)院。

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初創(chuàng)期：安陽(yáng)專(zhuān)區(qū)廚師培訓(xùn)班

長(zhǎng)垣烹飪，源于夏商，始于春秋，成于唐宋，興盛于明清，素以歷史悠久、廚師眾多、技藝精湛而著稱(chēng)。1963年，長(zhǎng)垣縣政府建立安陽(yáng)專(zhuān)區(qū)廚師培訓(xùn)班。

△烹飪大家劉國(guó)正、王法德在傳授烹飪技藝

壯大期：長(zhǎng)垣商業(yè)局烹飪學(xué)校

1983年，安陽(yáng)專(zhuān)區(qū)廚師培訓(xùn)班改為長(zhǎng)垣商業(yè)局烹飪學(xué)校。

△長(zhǎng)垣商業(yè)局烹飪學(xué)校第十三屆學(xué)員畢業(yè)留念

轉(zhuǎn)型期：河南博大烹飪學(xué)校

2006年，在長(zhǎng)垣商業(yè)局烹飪學(xué)校的基礎(chǔ)上，成立河南博大烹飪學(xué)校。

△河南博大烹飪學(xué)校

提升期：長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2010年經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)，河南博大烹飪學(xué)校正式升格為全日制高等職業(yè)學(xué)院——長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2019年，學(xué)院整體搬遷到新校區(qū)迎來(lái)了高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

△長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院揭牌儀式

△長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)

辦學(xué)

實(shí)力

NO.1

專(zhuān)業(yè)建設(shè)成果豐碩

1.高職教育第一方陣

2020年8月，烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)群成功入選河南省高水平專(zhuān)業(yè)群建設(shè)項(xiàng)目，也是全省唯一的一個(gè)烹飪專(zhuān)業(yè)群入選單位，標(biāo)志著學(xué)院進(jìn)入全省高等職業(yè)教育第一方陣。

2.四大專(zhuān)業(yè)群組建

學(xué)院堅(jiān)持“與國(guó)家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接、與民營(yíng)經(jīng)濟(jì)互動(dòng)、與行業(yè)企業(yè)共建、與國(guó)際交流融合”的發(fā)展戰(zhàn)略，主動(dòng)服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成了烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、電子商務(wù)、信息技術(shù)、學(xué)前教育四大專(zhuān)業(yè)群。

3.教學(xué)資源庫(kù)入選

我院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)入選河南省職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)擬立項(xiàng)建設(shè)名單。

4.競(jìng)爭(zhēng)力提升

在“金平果”發(fā)布的高職專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力排行榜中，學(xué)院營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)躍居排行榜第一，烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)位列第二、中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)位列第三。

△學(xué)院鳥(niǎo)瞰圖

△知行樓

△至善餐廳

△伊尹文化廣場(chǎng)

辦學(xué)

實(shí)力

NO.2

教學(xué)質(zhì)量顯著提高

1.“三全育人”新格局

學(xué)院積極開(kāi)展“思想導(dǎo)師進(jìn)學(xué)院、職業(yè)導(dǎo)師進(jìn)班級(jí)、素質(zhì)導(dǎo)師進(jìn)社團(tuán)，有效推動(dòng)思政第一課堂與第二課堂有機(jī)融合”的“三進(jìn)一融”育人實(shí)踐。

2.首個(gè)“國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”

《食品雕刻》項(xiàng)目成功入選“教育部職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目”，成功創(chuàng)建我院首個(gè)“國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。

3.構(gòu)建思政課程與課程思政同頻共振育人格局

《生物化學(xué)》項(xiàng)目入選河南省教育廳首批職業(yè)教育課程思政示范項(xiàng)目。

4.積極推進(jìn)“三教”改革

（1）餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)入選2021年河南省職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)立項(xiàng)建設(shè)單位。

（2）以賽促教、以賽促學(xué)。

學(xué)院先后承辦了首屆中原廚師大會(huì)、第八屆全國(guó)烹飪技能大賽河南分賽區(qū)、第一屆全國(guó)職業(yè)技能大賽河南省選拔賽和河南省中等職業(yè)學(xué)院技能大賽等多項(xiàng)賽事，榮獲特金獎(jiǎng)4枚，團(tuán)體金獎(jiǎng)22項(xiàng)、金牌80塊、銀牌118塊。

在首屆全國(guó)大學(xué)生鄉(xiāng)村振興創(chuàng)意大賽新縣文創(chuàng)設(shè)計(jì)賽中，與浙江大學(xué)、鄭州大學(xué)等知名高校同臺(tái)競(jìng)技，作品《大別山風(fēng)情宴》榮獲三等獎(jiǎng)。中國(guó)烹飪大師楊紅方帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)作的紀(jì)念建黨百年《龍騰盛世》主題宴席在2021年河南省高等職業(yè)教育技能大賽（學(xué)生組）中榮獲一等獎(jiǎng)。

辦學(xué)

實(shí)力

NO.3

招生就業(yè)規(guī)模與質(zhì)量雙提升

1.在校生規(guī)模擴(kuò)大

在校生人數(shù)連年大幅增長(zhǎng)，目前在校生11000余人。

2.綜合實(shí)力提升

2021年度“黃河教育獎(jiǎng)”評(píng)選中，我院榮獲“河南綜合實(shí)力30強(qiáng)院校（高職高專(zhuān)）”“河南高校招生就業(yè)工作示范單位”兩項(xiàng)榮譽(yù)。

3.就業(yè)渠道拓寬

開(kāi)展“就業(yè)促進(jìn)活動(dòng)月”活動(dòng)，舉辦大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽、職業(yè)生涯規(guī)劃講座、網(wǎng)上雙選月等活動(dòng)。

△大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽總決賽

4.優(yōu)質(zhì)就業(yè)

△優(yōu)秀畢業(yè)生

學(xué)院高度重視畢業(yè)生就業(yè)工作，積極拓寬就業(yè)渠道，開(kāi)展精準(zhǔn)就業(yè)服務(wù)，畢業(yè)生就業(yè)率高、就業(yè)質(zhì)量高、學(xué)生滿(mǎn)意度高、用人單位滿(mǎn)意度高，畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力位居同類(lèi)高校前列。先后為社會(huì)培養(yǎng)出了數(shù)萬(wàn)名高技術(shù)技能人才，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

△中法美食文化交流

積極開(kāi)展對(duì)外合作交流，分別與韓國(guó)全州大學(xué)、法國(guó)濱海塞納省手工業(yè)行會(huì)達(dá)成了合作協(xié)議。2019年3月，法國(guó)美食文化代表團(tuán)30余名學(xué)生到學(xué)院交流學(xué)習(xí)。

創(chuàng)新

發(fā)展

NO.1

創(chuàng)新人才培養(yǎng)新模式

1.堅(jiān)持辦學(xué)理念

堅(jiān)持“圍繞產(chǎn)業(yè)辦專(zhuān)業(yè)，辦好專(zhuān)業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)理念，深入研究國(guó)家職業(yè)教育發(fā)展趨勢(shì)，積極與河南區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)和新興行業(yè)對(duì)接，共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院。

△河南省烹飪職業(yè)教育集團(tuán)暨衛(wèi)華產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立儀式

2.注重全面培養(yǎng)

提倡“崇文尚技，德技并修”，加強(qiáng)思想政治理論課建設(shè)和專(zhuān)兼職輔導(dǎo)員隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

△2016年，學(xué)院93名優(yōu)秀學(xué)生參與并圓滿(mǎn)完成了G20杭州峰會(huì)的服務(wù)工作，得到了大會(huì)組委會(huì)的高度贊揚(yáng)。

△2018年、2019年部分優(yōu)秀學(xué)生選派參與了全國(guó)兩會(huì)河南代表團(tuán)會(huì)務(wù)服務(wù)工作，得到了省委、省政府的表彰。

△2022年，學(xué)院94名優(yōu)秀學(xué)生參加北京冬奧會(huì)餐飲保障、賽點(diǎn)服務(wù)等志愿服務(wù)工作，為賽區(qū)送去了“長(zhǎng)垣味道”。

3.改變教學(xué)方法

強(qiáng)化教室和工作室的零距離銜接，突出技能培訓(xùn)與工作實(shí)際的適應(yīng)性。

△徐書(shū)振勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室團(tuán)隊(duì)

△徐書(shū)振勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室

△茶藝工匠創(chuàng)新工作室

4.成立特色班

（1）以師帶徒、學(xué)徒制試點(diǎn)班，由資深級(jí)中國(guó)烹飪大師領(lǐng)銜任教。

（2）烹飪師資班。

（3）河南省率先設(shè)置學(xué)前教育（幼兒營(yíng)養(yǎng)管理方向）班。

△中國(guó)烹飪大師徐書(shū)振、付兵為學(xué)生們做長(zhǎng)垣烹飪技藝展示

△幼教學(xué)院學(xué)生入園見(jiàn)習(xí)

創(chuàng)新

發(fā)展

NO.2

打造學(xué)習(xí)生活新環(huán)境

△多功能教室

△學(xué)院圖書(shū)館

△智慧教室

△學(xué)術(shù)報(bào)告廳

1.新校區(qū)完全按照省內(nèi)一流高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)配置，各種教學(xué)、生活設(shè)施完備。

2.現(xiàn)有79個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，集實(shí)訓(xùn)教學(xué)和科學(xué)研究于一體，可以同時(shí)承擔(dān)各專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

△中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室

△數(shù)碼鋼琴教室

△大數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)室

3.著力信息化建設(shè)，積極打造智慧校園，滿(mǎn)足師生工作、學(xué)習(xí)、生活的現(xiàn)代化需求。

4.實(shí)現(xiàn)5G網(wǎng)絡(luò)校園全覆蓋，擁有安全系數(shù)高、傳輸速度快的大數(shù)據(jù)中心機(jī)房。

△數(shù)據(jù)中心機(jī)房

△華為云機(jī)房實(shí)訓(xùn)室

5.建成學(xué)生管理、教學(xué)管理、行政管理集成平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)云桌面辦公、實(shí)訓(xùn)。

6.建成多個(gè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室，為廣大師生提供了一個(gè)便捷、高效、充滿(mǎn)現(xiàn)代科技感的良好環(huán)境。

7.校園四季綠樹(shù)成蔭，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，宜居怡人。體育場(chǎng)所設(shè)施多樣、功能齊全。

8.校園餐廳風(fēng)格典雅，各地風(fēng)味應(yīng)有盡有。

△學(xué)院體育場(chǎng)

△餐廳內(nèi)景

△豐富的校園活動(dòng)

△大學(xué)生應(yīng)征入伍

優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)

國(guó)標(biāo)代碼：14305 河南招生代碼：6300

咨詢(xún)報(bào)名

報(bào)考我院的學(xué)生，可致電0373—8872228/8892228咨詢(xún)，也可掃描識(shí)別下方二維碼，進(jìn)入“長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院2022年高職專(zhuān)業(yè)網(wǎng)上咨詢(xún)系統(tǒng)”進(jìn)行線(xiàn)上咨詢(xún)報(bào)名。

策劃 | 趙東方

編輯 | 李瀟

文圖 | 招生辦公室

以上內(nèi)容為長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生網(wǎng)發(fā)布的部分招生專(zhuān)業(yè)信息，查看長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院所有省份招生專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介及各專(zhuān)業(yè)就業(yè)情況，請(qǐng)點(diǎn)擊>>長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生專(zhuān)業(yè)匯總

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