食品職院暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐|“關(guān)注農(nóng)村兒童膳食營養(yǎng)，食品職院師生有力量

點(diǎn)擊上方藍(lán)字關(guān)注“公眾號”

8月26日至29日，貴州食品工程職業(yè)學(xué)院“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)員前往清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)大沖村、右二村、蘆荻哨村，針對農(nóng)村6-15歲兒童開展膳食營養(yǎng)調(diào)查活動(dòng)，并開展以“關(guān)注農(nóng)村兒童膳食營養(yǎng)，促進(jìn)兒童健康成長”為主題的兒童營養(yǎng)膳食指導(dǎo)科普培訓(xùn)。

膳食營養(yǎng)是兒童生長和發(fā)育中的關(guān)鍵，合理的飲食習(xí)慣和膳食營養(yǎng)是保證兒童能夠健康成長的基礎(chǔ)。在膳食營養(yǎng)調(diào)查過程中，志愿者們采用詢問身高體重和24h膳食回顧法，詳細(xì)詢問調(diào)研對象前一天的一日三餐食用情況及零食攝入情況，并詳細(xì)記錄。

隨后，志愿者在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，以中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔作為主要評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總和轉(zhuǎn)換，對農(nóng)村兒童膳食營養(yǎng)進(jìn)行了分析。通過數(shù)據(jù)分析，大部分的農(nóng)村兒童以方便面為主食，米飯攝入多于蔬菜攝入，碳水?dāng)z入量明顯超標(biāo)，蛋白質(zhì)的攝入量不足，是營養(yǎng)不平衡的表現(xiàn)。

最后，食品工程系健康管理專業(yè)的高雨珊同學(xué)通過視頻會(huì)議，以課堂教學(xué)的形式向村民們開展了“兒童膳食營養(yǎng)分析與指導(dǎo)”科普活動(dòng)，對村民進(jìn)行膳食指導(dǎo)，給出合理安排一日三餐的建議，以期為保障農(nóng)村兒童的健康生長做出一份貢獻(xiàn)。

合理調(diào)配農(nóng)村兒童的日常膳食，全面提升其膳食質(zhì)量水平，是社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)，也是需要不懈努力的目標(biāo)。通過開展農(nóng)村兒童膳食營養(yǎng)調(diào)研與分析，志愿者們擴(kuò)充了自己的專業(yè)知識，并應(yīng)用到實(shí)踐中去，有效的提升了村民們對兒童膳食營養(yǎng)的認(rèn)識。

文圖：欒 奕 學(xué)生記者王 敏 龍宇筇

責(zé)編：施輝相

審核：劉 丹

為把學(xué)院辦成人民滿意

師生幸福的

高水平高職院校而努力奮斗

知行合一

德技雙馨

貴州食品工程職業(yè)學(xué)院官方微信

覺得內(nèi)容還不錯(cuò)的話，給我點(diǎn)個(gè)“在看”唄