北海職業(yè)學(xué)院2022年烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹
招生專業(yè)
2022/9/5
為了讓你們更懂北海職業(yè)學(xué)院，本平臺特別開設(shè)“秒懂專業(yè)”專欄，從情系教育到浪漫文傳，從文化旅商到嚴謹經(jīng)管，從光影電信到機電尖兵。你的精彩，北職與你共同見證。今天，我們一起走進烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。
說到美食
川、魯、粵、湘、徽……
說到烹飪
煮、蒸、烹、炒、燴……
都說“民以食為天”
“吃”可治百病
今天就來了解“色香味俱全”的烹飪專業(yè)！
◆◆
是什么
◆◆
炒菜家家都會
做法、調(diào)味萬變不離其宗
只要深諳“適量”原則
人人都是大廚！
但是如果被稱為是“廚師”
那可就得有幾把“刷子”了
專業(yè)簡介
北海職業(yè)學(xué)院旅游商貿(mào)系烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于2018年，獲廣西職業(yè)教育示范特色專業(yè)及及實訓(xùn)基地建設(shè)項目，在校生總?cè)藬?shù)460人。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要培養(yǎng)掌握烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理基本知識，具有一定烹飪技術(shù)和營養(yǎng)分析能力，能從事烹飪操作、營養(yǎng)配餐及餐飲企業(yè)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
專業(yè)優(yōu)勢
現(xiàn)代餐飲行業(yè)發(fā)展前景好，畢業(yè)生需求量大，本專業(yè)生源數(shù)量穩(wěn)定；教師團隊素質(zhì)高，團隊精神強；校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)已形成自己的規(guī)模和內(nèi)涵，與區(qū)市烹飪行業(yè)協(xié)會密切合作，是廣西桂菜濱海風(fēng)味人才培養(yǎng)基地，現(xiàn)有二十幾家校外實訓(xùn)基地，其中與王品（中國）餐飲有限公司合作開展“訂單培養(yǎng)”開辦“主廚班”和“店長班”，擬與美心食品（廣州）有限公司合作成立北海職業(yè)學(xué)院·美心產(chǎn)業(yè)學(xué)院，合作單位能容納所有學(xué)生的崗位實習(xí)，畢業(yè)生升職空間大。
秒懂小貼士
傳統(tǒng)的做法，別樣的心思，精美的佳肴，才稱之為“廚師”
◆◆
學(xué)什么
◆◆
烹飪是一門藝術(shù)，
精心雕琢的菜肴是一個烹飪師的追求
掌握內(nèi)容
一般上課都是老師在上面講
我在下面聽
而烹飪專業(yè)就是與眾不同
老師在一旁看我做菜
……
專業(yè)的道具了解一下
磨刀霍霍向……
雕花、擺盤
大家在比拼造型和“顏值”
造型和笑容專業(yè)，作品更專業(yè)
這波操作給滿分
煎炒煮蒸樣樣會
媽媽再也不用擔(dān)心我在學(xué)校吃不飽了
還沒出師就放飛自我
感受一下“廚師長”的眼神
◆◆
有什么
◆◆
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)擁有配套完整、設(shè)備先進實訓(xùn)中心，包含中式熱菜示范實訓(xùn)室、中式熱菜實訓(xùn)室、冷菜制作及食品雕刻實訓(xùn)室、刀工實訓(xùn)室、中式面點實訓(xùn)室、西式熱菜實訓(xùn)室、西式面點實訓(xùn)室等7個教學(xué)做一體化實訓(xùn)室，實訓(xùn)室集實踐教學(xué)、社會培訓(xùn)、企業(yè)真實生產(chǎn)和社會技術(shù)服務(wù)等多功能于一體，能充分滿足本專業(yè)人才培養(yǎng)實施需要，實訓(xùn)（實驗）室面積、設(shè)施等達到國家發(fā)布的有關(guān)專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)條件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（儀器設(shè)備配備規(guī)范）要求。信息化條件保障能滿足專業(yè)建設(shè)、教學(xué)管理、信息化教學(xué)和學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要。
面點實訓(xùn)室
刀工實訓(xùn)室
中式熱菜實訓(xùn)室
秒懂小貼士
你與“食神”的距離，就是一個烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。
◆◆
做什么
◆◆
畢業(yè)能做什么呢？
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)依托香格里拉國際集團、希爾頓酒店集團、凱悅酒店集團、萬豪集團、王品（中國）餐飲有限公司、美心食品（廣州）有限公司等企業(yè)，實施工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)新模式及現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，積極推進教育教學(xué)改革，專業(yè)內(nèi)涵改革成效顯著，學(xué)生就業(yè)能力強，畢業(yè)生工作崗位遍及這些國際知名品牌酒店，進入企事業(yè)單位餐廳工作。
無錫鉑爾曼酒店
桂林香格里拉大酒店
公舉小貼士
“民以食為天”烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，端著“金飯碗”的專業(yè)。
作品欣賞
學(xué)生作品
2021年廣西高職院校職業(yè)技能大賽烹飪賽項參賽作品
學(xué)生宴席設(shè)計作品
◆◆
師資隊伍
◆◆
本專業(yè)有理論功底扎實、實踐經(jīng)驗豐富、較強的教學(xué)能力和社會服務(wù)能力的專兼結(jié)合教學(xué)創(chuàng)新團隊。團隊共有教師共12人，其中專任教師5人，兼課教師1人，外聘教師5人，1人具有副教授職稱，1人具有碩士學(xué)位，2人具有高級技師職業(yè)資格證，團隊教師均具有豐富的教學(xué)、科研和實踐經(jīng)驗。
教師團隊
-
-
專業(yè)榮譽
公舉小貼士
世界上只有兩種人能穿白大褂，一是醫(yī)生，二是廚師
你有哪些想要了解的專業(yè)？
快在留言里告訴小編吧~
●審核：趙青青
●責(zé)編：黃羽
●校對：李海華
●排版：莫海燕
●來源：旅游商貿(mào)系
掃描上方二維碼關(guān)注北職官方抖音號和官方微信公眾號
以上內(nèi)容為北海職業(yè)學(xué)院招生網(wǎng)發(fā)布的部分招生專業(yè)信息，查看北海職業(yè)學(xué)院所有省份招生專業(yè)簡介及各專業(yè)就業(yè)情況，請點擊>>北海職業(yè)學(xué)院招生專業(yè)匯總
快速查詢北海職業(yè)學(xué)院各專業(yè)招生計劃：
回復(fù)【招生計劃】即可一鍵查看
相關(guān)推薦：
👉北海職業(yè)學(xué)院本科招生網(wǎng)專題（含招生計劃、章程、高考錄取及分數(shù)線查詢等）
🍀【分數(shù)線】各院校歷年高考錄取分數(shù)線匯總專題
官網(wǎng)發(fā)布緩存圖：
官網(wǎng)發(fā)布及后續(xù)更新地址，請點擊“閱讀原文”瀏覽！
.jpg)
