食品質(zhì)量與安全 | 為人類的飲食安全與身體健康保駕護(hù)航

民以食為天，食以安為先。在生活中，食品安全是一直是我們擔(dān)憂的問題，不管是食品質(zhì)量方面，還是食品安全方面，要想吃的放心，加入我們，帶你了解更多食品中的質(zhì)量與安全。

一、專業(yè)代碼：490102

二、專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

三、專業(yè)簡介：

我校食品專業(yè)最早成立于2014年，是廣東省民辦高職院校中成立時(shí)間早、綜合實(shí)力較強(qiáng)的專業(yè)。教育部1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、教育部1+X體重管理和教育部1+X可食食品快速檢測職業(yè)技能等級證書全國首批試點(diǎn)專業(yè)。近3年專業(yè)校內(nèi)綜合評價(jià)排名前30%。

四、就業(yè)單位

01. 主要面向：

食品制造、農(nóng)副食品加工、酒、飲料和精制茶制造、餐飲和質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)等企事業(yè)單位從事食品檢驗(yàn)檢測、食品的質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)和經(jīng)營等工作；可以參加公務(wù)員、事業(yè)單位公開招聘考試；可以參加專插本考試?yán)^續(xù)深造，升本率較高（5-8人每年）。

02. 就業(yè)單位：

中國廣州分析檢測中心、廣東省食品工業(yè)研究所、深檢集團(tuán)、廣州市微生物研究所、深圳中檢聯(lián)檢測有限公司、廣州匯標(biāo)檢測技術(shù)中心、廣州中科檢測技術(shù)服務(wù)有限公司、益海嘉里糧油食品工業(yè)有限公司、蒙牛乳業(yè)有限公司、廣州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、雅士利國際集團(tuán)有限公司、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院（升學(xué)）、韶關(guān)學(xué)院（升學(xué)）、嶺南師范學(xué)院（升學(xué)）。

五、主干課程

六、師資力量

食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有專任教師11人，其中博士（在讀） 1人，碩士9人，碩士以上占比90.9%，高級工程師2人，中級 6人，雙師型素質(zhì)教師8人。其中廣東省食品行業(yè)診脈專家2人，廣東省民辦教育優(yōu)秀教師1人，國家級“營養(yǎng)科技智慧健康”科技服務(wù)團(tuán)—首批青年科技服務(wù)團(tuán)成員2名。

教師團(tuán)隊(duì)神采奕奕

廣東省食品行業(yè)“診脈”專家聘書

教師獲得授權(quán)專利15項(xiàng)

2020年獲全國全民營養(yǎng)周積極參與單位

2021年廣東省營養(yǎng)傳播示范單位

七、教學(xué)資源

①專業(yè)依托藥學(xué)院院現(xiàn)建有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、食品檢測實(shí)訓(xùn)室、食品營養(yǎng)與配餐實(shí)訓(xùn)室、食品微生物檢測實(shí)訓(xùn)室、食品加工實(shí)訓(xùn)室、色譜分析實(shí)訓(xùn)室、GMP標(biāo)準(zhǔn)車間、分析測試中心以及大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作坊等20余間專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。（學(xué)院實(shí)訓(xùn)室為教育部認(rèn)定生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、廣東省公共實(shí)訓(xùn)中心。）

藥學(xué)院實(shí)訓(xùn)大樓

GMP模擬車間

精密儀器室1

光譜室

精密儀器室2

食品檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室

②2021年我校與廣東潤客食品科技有限公司在清遠(yuǎn)校區(qū)產(chǎn)業(yè)園，校企共建中央廚房（健康美食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與連鎖經(jīng)營）項(xiàng)目一期預(yù)計(jì)將投入2400萬元，用于建設(shè)2600平方米健康美食標(biāo)準(zhǔn)化加工廠、400平方米的健康美食營銷中心以及健康美食研究院。

（老師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行食品檢測）

（合作設(shè)計(jì)的月餅包裝）

（合作研制的月餅在廣東省第二屆民辦教育博覽會(huì)上受到青睞）

③與中國廣州分析測試中心、中科檢測有限公司、深檢集團(tuán)、深圳市中鼎檢測技術(shù)有限公司、廣州匯標(biāo)檢測技術(shù)中心、中山美太保健制品有限公司等20余家企業(yè)建立了長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，充分滿足學(xué)生校外綜合實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)的需要。

八、學(xué)生榮譽(yù)

近幾年食品專業(yè)學(xué)生參加各類校內(nèi)外競賽，多次獲獎(jiǎng)，其中國家級獎(jiǎng)：4項(xiàng)、省級20余項(xiàng)：師兄師姐的賽場風(fēng)采充分展示了榜樣的力量。

01. 專業(yè)技能競賽

2022年廣東省農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能競賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2022年廣東省化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)技能競賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2021年廣東省農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能競賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2020年全國高職院校食品營養(yǎng)與安全檢測大賽 二等獎(jiǎng)1項(xiàng) 三等獎(jiǎng)2項(xiàng)

2020年廣東省農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能競賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng) 三等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2019年廣東農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能競賽

三等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2017-2018年廣東農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技能競賽三等獎(jiǎng)2項(xiàng)

2020年全國職業(yè)院校在校生

西點(diǎn)大賽銅獎(jiǎng)1項(xiàng)

2019年中國（亳州）藥膳大賽團(tuán)體

一等獎(jiǎng)1項(xiàng)個(gè)人

2020、2022年挑戰(zhàn)杯

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽銅獎(jiǎng) 2項(xiàng)

2017年大學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能

大賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)

02.其它榮譽(yù)

2019年亞太地區(qū)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模

二等獎(jiǎng)1項(xiàng)

2019年數(shù)學(xué)建模

國家二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省一等獎(jiǎng)1項(xiàng)

19食檢蔡涵琳

19食安班 張子君

九、專業(yè)特色活動(dòng)

除了專業(yè)知識(shí)還有豐富多彩的業(yè)余生活，制作各種美食大賽，廚藝比拼，專業(yè)技能大賽，全民營養(yǎng)周活動(dòng)宣傳，還可以跟老師一起研發(fā)保健食品。

01. 節(jié)日特色美食制作

端午節(jié)包粽子

中秋節(jié)做月餅

02. 全民營養(yǎng)周系列活動(dòng)-（微課制作大賽、烹飪大賽、營養(yǎng)知識(shí)競賽）

2022年烹飪大賽合影（部分）

03. “5+3”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)美食制作

學(xué)生制作營養(yǎng)美食

04.參加各類學(xué)術(shù)會(huì)議

十、校企合作

深入推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作，促進(jìn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求緊密結(jié)合，致力于培養(yǎng)食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用型專業(yè)人才。

訂單培養(yǎng)（中科檢測、深圳計(jì)量院等）

2021年深圳計(jì)量院訂單班

2020年深圳計(jì)量院訂單班

學(xué)生參觀企業(yè)、教師走訪多家企業(yè)

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來源 |嶺南招生工作室

責(zé)編 & 初審 | 藍(lán)路妹

復(fù)審|王淦

終審| 李浩