【高考特輯 稱心如“院”】“食”人間煙火，“園”精彩人生 / 食品科學(xué)與工程學(xué)院專業(yè)解讀

專

業(yè)

解讀

食品科學(xué)與工程學(xué)院

美食帶來熱愛

園藝創(chuàng)造雅興

食之有道

修之有樂

明媚生活

稱心如“院”

食品科學(xué)與工程學(xué)院專業(yè)解讀來啦

學(xué)院介紹

食品科學(xué)與工程學(xué)院辦學(xué)歷史可以追溯到1958年的原華南農(nóng)學(xué)院佛山分院。在高水平理工科大學(xué)建設(shè)中，生物工程與食品工程被列為6大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域之一，2016年更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、園藝三個(gè)本科專業(yè)，食品加工與安全、農(nóng)藝與種業(yè)、資源利用與植物保護(hù)、農(nóng)村發(fā)展4個(gè)專業(yè)碩士領(lǐng)域。

學(xué)院現(xiàn)有廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全國(guó)名優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)佛山中心、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普基地、GS1全球追溯標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)華南“食品供應(yīng)鏈”應(yīng)用示范基地、華南食品安全研究發(fā)展中心等完善的教學(xué)科研平臺(tái)，強(qiáng)力支撐人才培養(yǎng)質(zhì)量。

專業(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全

基本概況

食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2013年開始招生，是我校高水平理工科大學(xué)建設(shè)重點(diǎn)發(fā)展專業(yè)�！笆骋园矠橄�，安以質(zhì)為本”，本專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品營(yíng)養(yǎng)與健康、安全與衛(wèi)生以及公共管理的學(xué)科，是連接食品營(yíng)養(yǎng)成份與安全風(fēng)險(xiǎn)防控的重要橋梁。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)成分分析、安全檢測(cè)、安全管理及風(fēng)險(xiǎn)防控等三大領(lǐng)域方面的知識(shí)與技能。

特色與榮譽(yù)

本專業(yè)依托廣東省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和華南食品安全研究發(fā)展中心等8個(gè)省級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)，擁有高素質(zhì)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)，提供先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)條件，滿足專業(yè)的教學(xué)與科研需求。本專業(yè)通過創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系、創(chuàng)新課程教學(xué)組織模式，帶動(dòng)和引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練，以項(xiàng)目為導(dǎo)向培育學(xué)生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和實(shí)踐能力。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果展示

人才培養(yǎng)

畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)、食品進(jìn)出口、生物工程、餐飲流通、制藥、化工、飼料等相關(guān)行業(yè)或部門就業(yè)，從事生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理與認(rèn)證、檢測(cè)分析、檢疫、產(chǎn)品銷售等工作；也可在食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、科研單位、大中專院校、質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心、出入境檢驗(yàn)檢疫局等部門從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證和科學(xué)研究等工作。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學(xué)率在20%以上。

企業(yè)實(shí)習(xí)

食品科學(xué)與工程

基本概況

食品科學(xué)與工程專業(yè)于2003年開始招生，是校級(jí)特色專業(yè)�！皣�(guó)以民為本，民以食為天”，本專業(yè)是將化學(xué)、生物學(xué)、物理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、工程學(xué)等學(xué)科知識(shí)在食品科學(xué)中綜合應(yīng)用的多學(xué)科交叉學(xué)科，并與農(nóng)學(xué)、輕工業(yè)技術(shù)與工程、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)等緊密相關(guān)。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代食品制造與貯運(yùn)、食品精深加工、食品工程設(shè)計(jì)與項(xiàng)目管理等三大領(lǐng)域方面的知識(shí)與技能。

特色與榮譽(yù)

本專業(yè)依托廣東省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和廣東省食品智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等8個(gè)省級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)，擁有高素質(zhì)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)，提供先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)條件，滿足專業(yè)的教學(xué)與科研需求。

本專業(yè)通過翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，創(chuàng)新課程教學(xué)組織模式，開展全仿真企業(yè)運(yùn)作模式，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和模擬能力；以科研促教學(xué)，運(yùn)用“教師科研+學(xué)生”模式；以項(xiàng)目為導(dǎo)向培育學(xué)生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)操作能力。

以學(xué)生為主體，以老師技術(shù)為支撐，創(chuàng)辦公司，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力；派遣學(xué)生到食品企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，拓寬視野、增長(zhǎng)見識(shí)，形成了“校-政-企”協(xié)同培養(yǎng)、協(xié)同育人、協(xié)同就業(yè)模式。

人才培養(yǎng)

畢業(yè)生可在各類食品企業(yè)從事食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、品質(zhì)控制、生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督管理、貯藏運(yùn)輸管理、食品機(jī)械設(shè)備管理、包裝設(shè)計(jì)、食品科學(xué)研究和成果推廣等工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門從事產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所開展教學(xué)科研等工作。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學(xué)率在20%以上。

學(xué)生到知名企業(yè)—海天實(shí)習(xí)

園藝

基本概況

園藝專業(yè)源于1958年華南農(nóng)學(xué)院佛山分院農(nóng)學(xué)系，1987年開始招生（�？�)，2000年升為本科，園藝專業(yè)為廣東省特色專業(yè)、省重點(diǎn)專業(yè)和一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，珠江學(xué)者設(shè)崗學(xué)科，以科學(xué)研究促進(jìn)教學(xué)為抓手，實(shí)施產(chǎn)教融合，農(nóng)工文理交叉，以服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)，掌握“從田園到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型新農(nóng)科人才，為粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支持。

珠江學(xué)者范蒂姆教授為學(xué)生授課

園藝專業(yè)學(xué)術(shù)報(bào)告

特色與榮譽(yù)

產(chǎn)教融合，農(nóng)工文理交叉，以服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)，掌握“從田園到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型新農(nóng)科人才。以“小班快跑”方式，實(shí)行工農(nóng)交叉和特色提高培養(yǎng)模式。

• 2020年省級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

• 2019年省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

• 2016年省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)

• 2014年園藝領(lǐng)域獲農(nóng)業(yè)推廣碩士授權(quán)單位

• 2012年獲評(píng)為校級(jí)特色專業(yè)

參加“一帶一路”生物學(xué)論壇

人才培養(yǎng)

畢業(yè)生就業(yè)主要有以下幾個(gè)方向：園藝園林相關(guān)企事業(yè)單位，從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)和管理等工作；園藝園林相關(guān)專業(yè)繼續(xù)攻讀研究生，如南京大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校攻讀研究生；園藝園林相關(guān)領(lǐng)域自主創(chuàng)業(yè)。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學(xué)率在20%以上。

院企共建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院

學(xué)院信息

聯(lián)系方式：0757-85591738

學(xué)院網(wǎng)址：https://web.fosu.edu.cn/cfse/

學(xué)院地址：廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)廣云路33號(hào)

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現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，精心育種

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采編整合：黃芷瑩

內(nèi)容來源：食品科學(xué)與工程學(xué)院 招生與就業(yè)指導(dǎo)中心

推文制作：莫日潮

責(zé)任編輯：陳蕾