佛山科學技術學院2022年食品科學與工程學院專業(yè)介紹
招生專業(yè)
2022/6/14
專
業(yè)
解讀
食品科學與工程學院
美食帶來熱愛
園藝創(chuàng)造雅興
食之有道
修之有樂
明媚生活
稱心如“院”
食品科學與工程學院專業(yè)解讀來啦
學院介紹
食品科學與工程學院辦學歷史可以追溯到1958年的原華南農(nóng)學院佛山分院。在高水平理工科大學建設中，生物工程與食品工程被列為6大產(chǎn)業(yè)領域之一，2016年更名為食品科學與工程學院。
學院現(xiàn)有食品科學與工程、食品質量與安全、園藝三個本科專業(yè)，食品加工與安全、農(nóng)藝與種業(yè)、資源利用與植物保護、農(nóng)村發(fā)展4個專業(yè)碩士領域。
學院現(xiàn)有廣東省食品智能制造重點實驗室、全國名優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品全程質量控制技術佛山中心、全國農(nóng)產(chǎn)品質量安全科普基地、GS1全球追溯標準中國華南“食品供應鏈”應用示范基地、華南食品安全研究發(fā)展中心等完善的教學科研平臺，強力支撐人才培養(yǎng)質量。
專業(yè)介紹
食品質量與安全
基本概況
食品質量與安全專業(yè)于2013年開始招生，是我校高水平理工科大學建設重點發(fā)展專業(yè)�！笆骋园矠橄�，安以質為本”，本專業(yè)是以食品科學為基礎，研究食品營養(yǎng)與健康、安全與衛(wèi)生以及公共管理的學科，是連接食品營養(yǎng)成份與安全風險防控的重要橋梁。本專業(yè)學生主要學習食品營養(yǎng)成分分析、安全檢測、安全管理及風險防控等三大領域方面的知識與技能。
特色與榮譽
本專業(yè)依托廣東省實驗教學示范中心和華南食品安全研究發(fā)展中心等8個省級教學科研平臺，擁有高素質、實踐經(jīng)驗豐富的教師團隊，提供先進的實驗設備和現(xiàn)代化的實訓條件，滿足專業(yè)的教學與科研需求。本專業(yè)通過創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系、創(chuàng)新課程教學組織模式，帶動和引領學生創(chuàng)業(yè)實踐訓練，以項目為導向培育學生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和實踐能力。
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果展示
人才培養(yǎng)
畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)、食品進出口、生物工程、餐飲流通、制藥、化工、飼料等相關行業(yè)或部門就業(yè)，從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、產(chǎn)品質量檢驗與監(jiān)督、質量管理與認證、檢測分析、檢疫、產(chǎn)品銷售等工作；也可在食品監(jiān)督管理機構、科研單位、大中專院校、質量認證機構、農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、出入境檢驗檢疫局等部門從事食品質量檢驗與監(jiān)督、質量管理、質量認證和科學研究等工作。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學率在20%以上。
企業(yè)實習
食品科學與工程
基本概況
食品科學與工程專業(yè)于2003年開始招生，是校級特色專業(yè)。“國以民為本，民以食為天”，本專業(yè)是將化學、生物學、物理學、營養(yǎng)學、工程學等學科知識在食品科學中綜合應用的多學科交叉學科，并與農(nóng)學、輕工業(yè)技術與工程、公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學等緊密相關。本專業(yè)學生主要學習現(xiàn)代食品制造與貯運、食品精深加工、食品工程設計與項目管理等三大領域方面的知識與技能。
特色與榮譽
本專業(yè)依托廣東省實驗教學示范中心和廣東省食品智能制造重點實驗室等8個省級教學科研平臺，擁有高素質、實踐經(jīng)驗豐富的教師團隊，提供先進的實驗設備和現(xiàn)代化的實訓條件，滿足專業(yè)的教學與科研需求。
本專業(yè)通過翻轉課堂教學，創(chuàng)新課程教學組織模式，開展全仿真企業(yè)運作模式，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和模擬能力；以科研促教學，運用“教師科研+學生”模式；以項目為導向培育學生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)操作能力。
以學生為主體，以老師技術為支撐，創(chuàng)辦公司，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力；派遣學生到食品企業(yè)進行專業(yè)實踐、畢業(yè)實習實訓，拓寬視野、增長見識，形成了“校-政-企”協(xié)同培養(yǎng)、協(xié)同育人、協(xié)同就業(yè)模式。
人才培養(yǎng)
畢業(yè)生可在各類食品企業(yè)從事食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、品質控制、生產(chǎn)質量監(jiān)督管理、貯藏運輸管理、食品機械設備管理、包裝設計、食品科學研究和成果推廣等工作;能在食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門從事產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所開展教學科研等工作。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學率在20%以上。
學生到知名企業(yè)—海天實習
園藝
基本概況
園藝專業(yè)源于1958年華南農(nóng)學院佛山分院農(nóng)學系，1987年開始招生（專科)，2000年升為本科，園藝專業(yè)為廣東省特色專業(yè)、省重點專業(yè)和一流專業(yè)建設點，珠江學者設崗學科，以科學研究促進教學為抓手，實施產(chǎn)教融合，農(nóng)工文理交叉，以服務地方社會經(jīng)濟為目標，培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、實踐能力強，掌握“從田園到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術的創(chuàng)新型、復合型、應用型新農(nóng)科人才，為粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展提供智力支持。
珠江學者范蒂姆教授為學生授課
園藝專業(yè)學術報告
特色與榮譽
產(chǎn)教融合，農(nóng)工文理交叉，以服務地方社會經(jīng)濟為目標，培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、實踐能力強，掌握“從田園到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術的創(chuàng)新型、復合型、應用型新農(nóng)科人才。以“小班快跑”方式，實行工農(nóng)交叉和特色提高培養(yǎng)模式。
2020年省級一流專業(yè)建設點
2019年省級重點專業(yè)建設點
2016年省級特色專業(yè)建設點
2014年園藝領域獲農(nóng)業(yè)推廣碩士授權單位
2012年獲評為校級特色專業(yè)
參加“一帶一路”生物學論壇
人才培養(yǎng)
畢業(yè)生就業(yè)主要有以下幾個方向：園藝園林相關企事業(yè)單位，從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科研、經(jīng)營和管理等工作；園藝園林相關專業(yè)繼續(xù)攻讀研究生，如南京大學、中國農(nóng)業(yè)大學等高校攻讀研究生；園藝園林相關領域自主創(chuàng)業(yè)。近三年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率均在97%以上，碩士研究生升學率在20%以上。
院企共建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)學院
學院信息
聯(lián)系方式：0757-85591738
學院網(wǎng)址：https://web.fosu.edu.cn/cfse/
學院地址：廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)廣云路33號
食品科學與工程學院招生咨詢QQ群
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采編整合：黃芷瑩
內容來源：食品科學與工程學院 招生與就業(yè)指導中心
推文制作：莫日潮
責任編輯：陳蕾
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