螺獅粉怎么讀 螺螄粉熱量高嗎

螺獅粉讀音：luó sī fěn；螺聲母l韻母uó；獅聲母s韻母ī；粉聲母f韻母ěn。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

螺螄粉的熱量比較高。螺螄粉是由米粉、湯料組成的，其中米粉的主要原料為大米，淀粉含量較多；通常一百克螺螄粉中的熱量為123大卡，而一袋螺螄粉大概有400克左右，且螺螄粉湯的熱量也比較高；所以，一般不建議減脂期間食用螺螄粉；其次，螺螄粉較為辛辣刺激，且制作時會加入較多食品添加劑，所以會對胃腸道造成刺激，如果本身患有胃腸道疾病，也不建議食用螺螄粉。

螺螄粉里面的螺螄煮8分鐘左右就可以的了，而且螺螄粉是很容易制作的：首先將螺螄粉先用水泡軟，接著將包裝里面的調(diào)味料，放入鍋里煮化，等食材都煮熟了之后，可以在上面打入一個雞蛋，這樣子就煮出來的螺螄粉是相當好吃的，自己可以試試看的。