魷魚的家常做法技巧 魷魚的家常做法介紹
高中知識(shí)
2022/2/13
1、用料：辣椒 4個(gè)，魷魚一條，小米辣4個(gè)，姜絲少許，料酒兩茶匙，生抽少許，鹽一茶匙。
2、準(zhǔn)備4個(gè)辣尖椒，洗干凈備用。炒魷魚最好用稍微辣的辣椒。
3、將辣椒去蒂，去掉辣椒種子，然后切成塊。
4、將魷魚洗干凈，去掉頭部，然后用刀呈45度切花刀。
5、然后轉(zhuǎn)到另一個(gè)角度，呈45度切花刀，不要將魷魚切破。
6、將打好花刀的魷魚切成小塊。
7、鍋里加適量的清水，放入少許料酒。
8、魷魚入鍋，迅速焯水想，形成魷魚圈。
9、鍋里加適量的底油，放入適量的姜絲、小米辣爆鍋。
10、放入辣椒入鍋煸炒，大火煸炒。將辣椒炒至斷生。
11、倒少許生抽提鮮。
12、放入魷魚入鍋翻炒，倒入少許料酒，一個(gè)小技巧，讓魷魚更爽口。
13、最后加入適量的鹽，辣椒爆炒魷魚出鍋啦！
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