肉干怎么腌制好吃 肉干如何腌制好吃
高中知識
2022/2/8
1、備用食材：牛肉1500克，料酒適量，香葉5片，八角3個，花椒粒1勺，姜粉1勺，熟白芝麻適量，生抽適量；
2、制作過程：首先準備出需要的牛肉，將其清洗干凈后，重新加上清水浸泡，差不多2個小時的時間，將牛肉中的血水充分泡出后，撈出順著紋路將牛肉切成長條狀；
3、切好的牛肉條放入一個容器中，加上生抽、食鹽、姜粉、白胡椒粉、花椒粒、八角和香葉，吃辣的還可以加上點辣椒粉，然后戴上一次性手套，將牛肉條和調味料充分抓拌均勻；
4、裝入一個保鮮盒中，放入冰箱冷藏腌制，差不多1個晚上的時間便可以，中途最好是翻拌一下，使其可以充分入味，腌制好的牛肉條放入在壓力鍋中，湯汁也需要一同倒入；
5、開始燉煮，差不多8分鐘的時間，將煮熟的牛肉條撈出，控干水分，并且將其充分晾晾，這個時候的牛肉條便已經(jīng)非常入味了，當然還不算完，在鍋中添上適量的食用油；
6、待將油燒至7成熱的時候，便可以將控干水的牛肉條逐個下入在鍋中開始炸，待將牛肉條炸至顏色變深的狀態(tài)，即可出鍋，控干油后撒上點熟白芝麻便可以開始享用了。
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