雙色吐司面包的做法 雙色吐司面包怎么做
高中知識(shí)
2022/2/5
1、先做可可面團(tuán)，先將液體原料放進(jìn)面包機(jī)，然后加入可可粉，攪拌均勻。
2、再向里面加入高筋粉。
3、使用和面程序35分鐘，在第15分鐘時(shí)加入黃油，白面團(tuán)的做法相同。
4、將揉好的面蓋上保鮮膜，35度發(fā)酵1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，按下去有小坑不反彈即可。
5、發(fā)面團(tuán)拿出揉面排氣。
6、然后將面團(tuán)分割成100克左右的小面團(tuán)，松弛10分鐘。
7、然后將白面團(tuán)和黑面團(tuán)用手壓成牛舌狀，兩個(gè)落在一起。
8、將面餅落在一起。
9、再將面餅搟開(kāi)。
10、將面坯子卷起來(lái)。
11、放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
12、發(fā)酵至2倍大，使用烘烤功能，烘烤40分鐘。
13、烤好后拿出，表面刷一層橄欖油，防止表皮變干。
14、晾涼以后切片。
15、也可將雙色面團(tuán)按照做麻花的方法，做出雙色面包。180度入烤箱烤18分鐘。
16、剛出爐的面包表面刷上一層橄欖油，防止面包表面變干，面包涼了以后，用保鮮袋裝上即可。
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