玉米淀粉能代替澄粉嗎 玉米淀粉可以代替澄粉嗎

高中知識(shí)
2022/2/4
1、玉米淀粉能代替澄粉。
2、澄粉又稱小麥淀粉,是用小麥做成的一種無筋的面粉。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉,一般可以代替。澄粉可用來制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉,用水漂洗過后,把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來,剩下的就是澄面
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