日式草莓大福的家常做法 日式草莓大福的做法
高中知識
2022/1/29
1、材料：糯米粉150g，紅豆沙160g，草莓幾個，牛奶170g，白糖20g，玉米油5g，椰蓉適量。
2、糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然后放1小勺玉米油調(diào)勻,將調(diào)好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開后上蒸鍋蒸20分鐘；
3、蒸糯米糊的時間將草莓洗凈去蒂，用廚房紙吸干表面水分；
4、取20g的紅豆沙，蓋上保鮮膜搟成圓餅狀；
5、將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻裹住草莓；
6、蒸好的糯米面團晾至不燙手后放入保鮮袋中，用搟面杖來回搟幾次至面團表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性；
7、取一塊糯米面團約40g，蓋上保鮮膜搟成圓餅狀；
8、放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓（需借助保鮮膜或戴上一次性手套）；
9、將滾圓后的草莓大福表面均勻裹上一層椰蓉，即可食用。
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